[面食面点] 双包荟萃: 鲜肉大包-遇上-港式排包 [复制链接]

发表于 2014-4-2 10:07 |显示全部楼层

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这个蒸出来的多大啊

alvin0827

发表于 2014-4-2 10:07 |显示全部楼层

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上个蒸过的图片看看

luoer

皮靴族

发表于 2014-4-2 11:45 |显示全部楼层

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排包的颜色相当漂亮啊。

居家花草

金靴族

发表于 2014-4-2 12:34 |显示全部楼层

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漂亮

好看

:髙手

hidec

铜靴族

发表于 2014-4-2 12:40 |显示全部楼层

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谢谢，厉害，高手

居家花草

金靴族

发表于 2014-4-2 12:43 |显示全部楼层

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你是不是点心师

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-2 13:38 |显示全部楼层

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好靓包啊～

发表于 2014-4-2 14:59 |显示全部楼层

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nikki66yoyo 发表于 2014-4-2 03:46
这卖相真好！肯定好吃

发表于 2014-4-2 15:00 |显示全部楼层

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pheebs_ly 发表于 2014-4-2 08:30
好像是目前见过包的最漂亮的包子

这夸得我都找不着北啊，这里高人太多了，我抛砖引玉一下

发表于 2014-4-2 15:04 |显示全部楼层

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坐看云起时发表于 2014-4-2 08:57
请问剩下那团如何保存？

如果是几天之内用放冷藏就可以，如果过几天再用冷冻起来，下次提前一天拿出来会温养一养，我觉得隔一两天用都无需对碱，没有酸味，时间久可能会有酸味，需要对碱，这个度的掌握比较考验

我还在逐步拿捏验证中

等稳定了再来分享，一般两三天用掉没有这个问题

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发表于 2014-4-2 15:04 |显示全部楼层

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z果果z 发表于 2014-4-2 09:32
这也太漂亮了嘛

多谢！

发表于 2014-4-2 15:05 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2014-4-2 10:07
这个蒸出来的多大啊

女汉纸吃两个木问题

发表于 2014-4-2 15:06 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2014-4-2 12:43
你是不是点心师

纯属爱好，见笑见笑

发表于 2014-4-2 15:06 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2014-4-2 10:07
上个蒸过的图片看看

吃完了，下次补上...

发表于 2014-4-2 15:08 |显示全部楼层

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luoer 发表于 2014-4-2 11:45
排包的颜色相当漂亮啊。

诀窍在于最后出炉直接拿butter擦上薄薄一层，马上变靓

发表于 2014-4-2 15:08 |显示全部楼层

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hidec 发表于 2014-4-2 12:40
谢谢，厉害，高手

发表于 2014-4-2 15:12 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2014-4-1 22:52
mark mark，回血加分

大叔抬爱，多谢多谢

alvin0827

发表于 2014-4-3 22:12 |显示全部楼层

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哈哈哈哈

Michelle2014

发表于 2014-4-3 22:26 |显示全部楼层

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褶子很漂亮哈

sweetlemon

发表于 2014-4-6 11:04 |显示全部楼层

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yappariY

铜靴族

发表于 2014-4-7 14:29 |显示全部楼层

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太精致了。。。。

发表于 2014-4-7 14:45 |显示全部楼层

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Michelle2014 发表于 2014-4-3 21:26
褶子很漂亮哈

发表于 2014-4-7 14:45 |显示全部楼层

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yappariY 发表于 2014-4-7 13:29
太精致了。。。。

(monkey33)

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2014-4-7 20:53 |显示全部楼层

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目前你包包子的水平超过我了！不知道蒸出来的样子是不是也能超过我。
楼主很厉害！
如果没有面包机，是不是排包就不能做啦？

发表于 2014-4-7 21:25 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2014-4-7 19:53
目前你包包子的水平超过我了！不知道蒸出来的样子是不是也能超过我。
楼主很厉害！
如果没有面包机，是不是 ...

不会不会，还可以手工活面，不过是个体力活

wedilia

发表于 2014-4-7 21:34 |显示全部楼层

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mark

meijosh

发表于 2014-4-7 21:39 |显示全部楼层

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包子漂亮