看中一个工业区的CAFE，请大家给点建议！

猎豹

楼主加油！

生如夏花P

shulanmei 发表于 2014-1-22 20:16
lz工业区的cafe你要是做过就接手试试，没做过的话，这个店不适合你，早晨的时间员工说不来就不来了，安排人 ...

我没做过，上学的时候就一直餐馆工，cafe，还做过厨房，做过cleaner，barista，我觉得起早我没问题，辛苦也撑得住，打算厨房主要自己做，再请个causal帮忙，让我女朋友做外边。

生如夏花P

猎豹 发表于 2014-1-22 23:28
楼主加油！

谢啦！：）

生如夏花P

amtfkatie8 发表于 2014-1-22 21:03
:

楼主能贷款么，如果能砍价到28万，你能从银行带出来多少呢。我觉得不错，有个朋友在MITO 工业区 做的也 ...

不确定能不能贷款，以前去银行问过，这种不是franchise的比较难，现在银行贷款收的比较紧，很严格，估计贷也贷不到很多。尽量吧，反正实在砍不下来就算了，就再找自己资金范围内的，保证cash flow很重要啊。

Yvonne.yu

生如夏花P 发表于 2014-1-22 18:11
怎么个打入内部法？

也许可以抽空去吃个饭，一来看看人流量二来和店员聊聊从侧面了解一下这店，前提是店主不知道你是谁。还有，楼上有人说得对，如果你不太懂Cafe的话还是不要参与，毕竟这不像便利店那么容易上手，请好的咖啡手工资可不低哦。你说店主和家人都在店里上班，那店卖了是不是要一起走？你接手后会有一段时间空窗期需要招很多人，如果碰巧他们身兼要职那么就回到刚刚我说的工资问题了。

生如夏花P

Yvonne.yu 发表于 2014-1-22 23:55
也许可以抽空去吃个饭，一来看看人流量二来和店员聊聊从侧面了解一下这店，前提是店主不知道你是谁。还有 ...

恩啊，谢谢你的建议哈，我明天打算去蹲点儿，从早上六点到下午两点左右吧。跟店员聊是不太可能了，因为都没table service的，都是自己order完了然后拿号等着拿吃的，估计他们忙得话也不会跟我多说一句话吧。感觉的我这种Asian的面孔进去还挺显眼的，因为感觉进店的客人都是鬼佬，不知道去几次owner会不会认识我了。 他们好像前面三个人，后面两个，店里信息上写的是四个causal，应该是卖店也不会走吧，都是新owner接手后自己招的人，也就才上班不到一年，我觉得cafe也没有很难做，毕竟也有三年cafe的经验，厨房咖啡我都可以，就是进货什么的从来没接触过，应该也不会太难吧，我打算连蹲几天看看情况再说。

fiona_cf

三思呀。澳洲工业差不多都挪窝了，越大的工厂越危险。当年我们想买福特厂对面的店，生意那个的好呀，可惜好景不长。

生如夏花P

fiona_cf 发表于 2014-1-23 00:38
三思呀。澳洲工业差不多都挪窝了，越大的工厂越危险。当年我们想买福特厂对面的店，生意那个的好呀，可惜好 ...

那怎么才能知道工厂会不会关啊，我看每家都有人出出进进的，对了，旁边不远还有个废车场，有关系吗？

fiona_cf

生如夏花P 发表于 2014-1-23 00:43
那怎么才能知道工厂会不会关啊，我看每家都有人出出进进的，对了，旁边不远还有个废车场，有关系吗？ ...

看地区报，找附近人聊天

生如夏花P

fiona_cf 发表于 2014-1-23 00:50
看地区报，找附近人聊天

好主意，多谢提点哈

amtfkatie8

生如夏花P 发表于 2014-1-22 23:34
不确定能不能贷款，以前去银行问过，这种不是franchise的比较难，现在银行贷款收的比较紧，很严格，估计 ...

谨慎

Yvonne.yu

生如夏花P 发表于 2014-1-23 00:29
恩啊，谢谢你的建议哈，我明天打算去蹲点儿，从早上六点到下午两点左右吧。跟店员聊是不太可能了，因为都 ...

原来楼主做过CAFE啊，那就好很多了。进货不难，据说有些供应商会自己送上门。祝成功！

生如夏花P

Yvonne.yu 发表于 2014-1-23 09:09
原来楼主做过CAFE啊，那就好很多了。进货不难，据说有些供应商会自己送上门。祝成功！ ...

谢谢，嗯啊，大学到现在毕业几年了，除了一年cleaner基本上工作都是跟食物有关滴：）

生如夏花P

早上7点多蹲点儿到现在，（起的有点晚，早上还倾盆大雨的）感觉生意还行，平均每小时有35人吧，人均消费应该有10块左右，感觉她们的staff太多了，没有很rush竟然有5个人，厨房两个前面三个，这种繁忙程度换成华人感觉三个够了。

我心飞翔

这种早起的生意是非常累的，这就是为什么一般都做不过一年。
另外，咖啡店的强度远远高于cleaner，要做好思想准备。

生如夏花P

我心飞翔 发表于 2014-1-23 20:15
这种早起的生意是非常累的，这就是为什么一般都做不过一年。
另外，咖啡店的强度远远高于cleaner，要做好思 ...

嗯啊，多谢提醒哈，高回报必须高付出。明白滴

vicik

生如夏花P 发表于 2014-1-23 09:06
早上7点多蹲点儿到现在，（起的有点晚，早上还倾盆大雨的）感觉生意还行，平均每小时有35人吧，人均消费应 ...

谨慎！一般很好赚钱是不会卖的。劝你还是算了。

生如夏花P

vicik 发表于 2014-1-24 07:58
谨慎！一般很好赚钱是不会卖的。劝你还是算了。

那这样说的话只能买不赚钱的生意了么：（

mickeymickey

工业区有保障 有固定客源 东西简单 你自己也有假期 公共假期直接关门休息就行 晚上也不占用时间 很适合有家庭有孩子的人经营

生如夏花P

mickeymickey 发表于 2014-1-24 09:30
工业区有保障 有固定客源 东西简单 你自己也有假期 公共假期直接关门休息就行 晚上也不占用时间 很适合有家 ...

是啊，我就是比较看中这一点，相对于city的天价房租我觉得工业区是我的首选。

vicik

生如夏花P 发表于 2014-1-24 11:08
是啊，我就是比较看中这一点，相对于city的天价房租我觉得工业区是我的首选。 ...

大家给的只是建议，决定得你自己做。因为在还未开始前，有许多困难是你想不到的。祝你好运！

生如夏花P

vicik 发表于 2014-1-24 13:20
大家给的只是建议，决定得你自己做。因为在还未开始前，有许多困难是你想不到的。祝你好运！ ...

嗯啊，你说的灰常对，多谢啦：）

greentree66

要看看店里的设备是不是需要更新？ 否则刚接店就要面临要换设备的风险。我可以去帮你去估价，需要收车马费。

生如夏花P

greentree66 发表于 2014-1-25 08:34
要看看店里的设备是不是需要更新？ 否则刚接店就要面临要换设备的风险。我可以去帮你去估价，需要收车马费 ...

好的，到时需要就找你哈，谢谢：）

左岸skyline

生如夏花P 发表于 2014-1-21 22:11
就一个店的话不来也会来吧，感觉蓝领们吃的饱就可以吧，会很在乎口味么？ ...

你以为澳洲蓝领是中国的农民工？ 还吃饱就可以了，不讲究口味.... LZ难道是刚来澳洲不久？ 要是真做，最好是请鬼佬来做咖啡。

左岸skyline

生如夏花P 发表于 2014-1-23 11:06
早上7点多蹲点儿到现在，（起的有点晚，早上还倾盆大雨的）感觉生意还行，平均每小时有35人吧，人均消费应 ...

换人，减少前面帮手客源会走的，你边上不是还有其他两家店么。

生如夏花P

左岸skyline 发表于 2014-1-25 17:42
你以为澳洲蓝领是中国的农民工？ 还吃饱就可以了，不讲究口味.... LZ难道是刚来澳洲不久？ 要是真做，最 ...

那倒不是，吃食肯定要保质保量，只是觉得他家做的东西味道也不怎么样，是不是这样就客人越来越少了？蹲点之后感觉客流也不是很多。

Claire2020

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