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楼主:Scotland

[面食面点] 上海葱油拌面（无开洋版本）--葱油熬法在6#楼 [复制链接]

Scotland

皮靴族

发表于 2013-10-22 16:19 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-10-22 16:15
放了葱油和干葱怎么还要放葱花啊，应该放点鸡毛菜，这儿就放菜节了，不过葱真的太黑了，其实葱只要炸到硬 ...

嗯嗯，放葱花在点缀一下，混合葱味

悉尼

清墨水

超级版主

发表于 2013-10-22 16:28 |显示全部楼层

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饿了

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-22 16:51 |显示全部楼层

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这个要学的

pinkapril

银靴族

发表于 2013-10-22 17:16 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-10-22 14:34
香的我们停不住嘴了，别忘记碗底放鲜酱油+糖+鸡精啊

所以熬完葱油需要配上那些料才是成品是吧?

Scotland

皮靴族

发表于 2013-10-22 17:19 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2013-10-22 17:16
所以熬完葱油需要配上那些料才是成品是吧?

对的

悉尼

pinkapril

银靴族

发表于 2013-10-22 17:20 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-10-22 17:19
对的

你回复神速啊

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-22 17:22 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-22 13:33
家里鸭蛋有断货了，菜场上的新鲜鸭蛋要16刀一板，太贵了。

家里只剩下两小包鸭蛋面了。

鸭蛋怎么这么金贵啊，好吧，改吃锅贴也行

宝宝百日照,请猛戳

pinkapril

银靴族

发表于 2013-10-22 17:23 |显示全部楼层

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看别人回复才知道3第二张照片是炸好的葱我看成海带了

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-22 17:24 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-10-22 16:15
放了葱油和干葱怎么还要放葱花啊，应该放点鸡毛菜，这儿就放菜节了，不过葱真的太黑了，其实葱只要炸到硬 ...

一定要放哦，最好有开洋的

宝宝百日照,请猛戳

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-22 17:25 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-10-22 17:22
鸭蛋怎么这么金贵啊，好吧，改吃锅贴也行

算了，还是鸭蛋面简单一些。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-22 17:26 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-10-22 13:49
竟然把蛋糕MM给吸引进来了，真开心

你已经做的老好了，上次在外面点了份，居然一条条碧绿的葱段，我直接晕倒

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-22 17:29 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-22 17:25
算了，还是鸭蛋面简单一些。

你到底哪样啊，要不来全套的，鸭蛋面一碗不够饱，再来客锅贴，一笼小笼，2个葱油饼

宝宝百日照,请猛戳

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-10-22 18:08 |显示全部楼层

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太棒了！

最好是用细香葱，熬成深绿色。

lostbf

皮靴族

发表于 2013-10-22 18:15 |显示全部楼层

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mark

JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2013-10-22 18:25 |显示全部楼层

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饿了

yingm

银靴族

发表于 2013-10-22 18:34 |显示全部楼层

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做的真好，看着就香！

password

铜靴族

发表于 2013-10-22 18:44 |显示全部楼层

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葱烤那么焦，致癌么？

syutin

银靴族

发表于 2013-10-22 19:00 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-10-22 13:07
我用的vegetable oil,把葱白和绿色部分切条，油温后，将葱放入，小火至少熬2个小时，慢慢的你就会闻到葱 ...

可以加些洋葱进去一起熬

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-10-22 19:07 |显示全部楼层

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认真学习了

小馋豆

皮靴族

发表于 2013-10-22 19:13 |显示全部楼层

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我家也喜欢吃这个，很久没做了。周末来做。好像没有lz熬那么久，我一般看葱焦了，脆了就起锅了。

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-10-22 20:18 |显示全部楼层

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没吃过

a720424

皮靴族

发表于 2013-10-22 21:07 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2013-10-22 21:21 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-10-22 21:48 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2013-10-22 21:59 |显示全部楼层

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看着不错啊

jiachen

布鞋族

发表于 2013-10-22 22:02 |显示全部楼层

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irenejicn 发表于 2013-10-22 13:32
我家就直接大火煎一会葱就当葱油了，下次有时间了来个长时间的

我也是，怕时间长了葱焦了

qingtian

银靴族

发表于 2013-10-22 22:03 |显示全部楼层

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empty1978

皮靴族

发表于 2013-10-22 22:03 |显示全部楼层

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葱油拌面加块素鸡

jqleisure

皮靴族

发表于 2013-10-22 22:35 |显示全部楼层

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请教：小火炸和中火或大火为什么不一样呢？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-10-22 22:36 |显示全部楼层

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看着就想吃，馋老了

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