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楼主:居家花草

[地方特色] 潮汕捞饼 [复制链接]

居家花草

发表于 2013-9-4 14:41 |显示全部楼层
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xzjleo 发表于 2013-9-4 13:16
好像饼皮油水不够，原版捞饼的饼皮油很多，吃起来很松

是啊，他是说要再放猪油，我说够了，再放我都不敢吃了。
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xzjleo

发表于 2013-9-4 15:08 |显示全部楼层
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居家花草 发表于 2013-9-4 14:41
是啊，他是说要再放猪油，我说够了，再放我都不敢吃了。

眼不见为净，下次让他做好给你吃

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居家花草

发表于 2013-9-4 15:15 |显示全部楼层
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xzjleo 发表于 2013-9-4 14:08
眼不见为净，下次让他做好给你吃

对，让他在他家做好，拿来给我吃。
我是不是太自私了

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 居家花草 于 2013-9-4 21:10 编辑

水皮材料，面粉250克，鸡蛋1个，糖25克，猪油12克。

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:13 |显示全部楼层
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本帖最后由 居家花草 于 2013-9-4 21:17 编辑

油皮材料，面粉200克，牛油200克，猪油250克。
油肉搓好放在雪柜让它冷一下，让它结实点。

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:21 |显示全部楼层
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本帖最后由 居家花草 于 2013-9-4 21:24 编辑

把它们切成比例一样，把水皮赶成圆形，再把油皮包在中间，再包紧它。

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:26 |显示全部楼层
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本帖最后由 居家花草 于 2013-9-4 21:32 编辑

看图吧，就是一样做才能切出来一层层的。

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 居家花草 于 2013-9-4 21:40 编辑

还有，做豆沙或芋泥，当它完成之后最好用这筛压压它，才细腻。

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FFQQ

发表于 2013-9-4 22:40 |显示全部楼层
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到哪里买猪油和牛油，上面图粉颜色是神么东东。。。

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:44 |显示全部楼层
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FFQQ 发表于 2013-9-4 21:40
到哪里买猪油和牛油，上面图粉颜色是神么东东。。。

猪油估计要到唐人杂货店，牛油就一般超巿那种。
你问的是几楼。

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:46 |显示全部楼层
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hutu 发表于 2013-9-4 13:10
你做的成品太诱人啦，俺领导领导看了蠢蠢欲动，逼我向你要方子

(monkey05) 老乡，图己传上和方子。看看，还有什么不明白，再问。
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FFQQ

发表于 2013-9-4 22:47 |显示全部楼层
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我问的是67楼，最后一张图。。。什么东西

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FFQQ

发表于 2013-9-4 22:49 |显示全部楼层
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68楼怎么这么大手法，不适合懒人。。。
俺想看简单，好做，好吃的。。。(monkey04)

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:50 |显示全部楼层
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FFQQ 发表于 2013-9-4 21:47
我问的是67楼，最后一张图。。。什么东西

那是皮包着芋泥。

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fengliu1234

发表于 2013-9-4 22:53 |显示全部楼层
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不错

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居家花草

发表于 2013-9-4 22:54 |显示全部楼层
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FFQQ 发表于 2013-9-4 21:49
68楼怎么这么大手法，不适合懒人。。。
俺想看简单，好做，好吃的。。。 ...

你要这么压它，到时吃到嘴里才感觉很细。
其实不压也行。
我很喜欢吃芋头，但孩子要吃豆沙，手都压得很累。
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南极星下

发表于 2013-9-4 23:41 |显示全部楼层
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hutu

发表于 2013-9-5 00:53 |显示全部楼层
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居家花草 发表于 2013-9-4 21:46
老乡，图己传上和方子。看看，还有什么不明白，再问。

非常感谢！周末周末学做潮汕捞饼

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-9-5 01:34 |显示全部楼层
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2013-9-5 01:44 |显示全部楼层
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这是月饼啊

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Speechless

发表于 2013-9-5 03:33 |显示全部楼层
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dumbo

发表于 2013-9-5 04:57 |显示全部楼层
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看着就是很好吃的样子

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woody2010

发表于 2013-9-5 22:40 |显示全部楼层
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哈哈，芋头多放点

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ygao

发表于 2013-9-6 15:40 |显示全部楼层
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哇，有人把心都给你做好了。

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oed

发表于 2013-9-6 15:40 |显示全部楼层
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居家花草

发表于 2013-9-6 15:45 |显示全部楼层
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ygao 发表于 2013-9-6 14:40
哇，有人把心都给你做好了。

谢谢加分
是把心按好，被我焗
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vermas

发表于 2013-9-6 19:50 |显示全部楼层
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想吃

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SISIMAMA

发表于 2013-9-6 20:01 |显示全部楼层
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有水平

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谧谧

发表于 2013-9-6 23:02 |显示全部楼层
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过好食! 芋泥尚好~

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xhioanog

发表于 2013-9-7 19:09 |显示全部楼层
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全部乞我食落肚了，下星期休息再做。

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