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楼主:紫雪花

[面食面点] @广式月饼@新鲜出炉~奶香绿豆月饼 [复制链接]

joy4land

铜靴族

发表于 2007-9-25 22:44 |显示全部楼层

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今年没买月饼，来看看MM的作品解馋

做得实在太好了

courier

银靴族

发表于 2007-9-28 16:02 |显示全部楼层

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趁着长周末,我也想弄月饼.我今天去看了一下月饼模子,大概6个到8个吧,47刀,请问是这个价钱吗?

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-28 16:38 |显示全部楼层

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原帖由 courier 于 2007-9-28 16:02 发表
趁着长周末,我也想弄月饼.我今天去看了一下月饼模子,大概6个到8个吧,47刀,请问是这个价钱吗?

47刀有6个到8个月饼模子?是压模吗?那就比Eastwood卖的便宜.

～蛋糕订制&招收学员

courier

银靴族

发表于 2007-9-28 17:32 |显示全部楼层

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昏倒,这个还是便宜哪,早知道今天就买了.
是6个一样的模子

看来做月饼的成本比买月饼还要高呢.本来还和同事说,上班的时候带给她点吃,看来买现成的好了,嘻嘻

人情留一线，日后好相见

gillian

光脚族

发表于 2009-6-8 15:22 |显示全部楼层

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请问什么是转化糖浆？英文名字是什么？

语阁

银靴族

发表于 2009-6-8 19:07 |显示全部楼层

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楼主能不能开个网络蛋糕烘焙班呀。我也想学。可惜我在墨尔本。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-9-17 11:31 |显示全部楼层

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佩服呀同样是人差距怎么就这么大那

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-4-21 15:40 |显示全部楼层

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收藏，太了不起了。

jgja4

皮靴族

发表于 2013-4-25 15:33 |显示全部楼层

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signagespace

草鞋族

发表于 2013-8-17 22:18 |显示全部楼层

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请问楼主，传统月饼模子哪里有卖啊？我在墨尔本

hellenyy

木屐族

发表于 2013-8-17 23:03 |显示全部楼层

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请问墨尔本有卖膜的吗？

qj94

银靴族

发表于 2013-8-17 23:41 |显示全部楼层

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jians70164

草鞋族

发表于 2013-8-17 23:54 |显示全部楼层

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请问奶香绿豆馅是怎么做的呀?

megumi

皮靴族

发表于 2013-8-17 23:55 |显示全部楼层

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南极星下

草鞋族

发表于 2013-8-18 00:12 |显示全部楼层

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flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-8-18 08:54 |显示全部楼层

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太强了，这月饼做的真是没挑了，太完美了，我要定月饼

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-8-18 09:06 |显示全部楼层

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largepa

银靴族

发表于 2013-8-18 09:19 |显示全部楼层

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今年有的预定吗？呼唤楼主

dindin8

草鞋族

发表于 2013-8-18 11:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 dindin8 于 2013-8-18 11:31 编辑

在墨尔本的人，如想找到月饼模，请联络我 :si21

signagespace

草鞋族

发表于 2013-8-18 18:28 |显示全部楼层

dindin8 发表于 2013-8-18 11:21
在墨尔本的人，如想找到月饼模，请联络我

报个价吧~谢谢

dindin8

草鞋族

发表于 2013-8-18 19:36 |显示全部楼层

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signagespace 发表于 2013-8-18 18:28
报个价吧~谢谢

剛給您發了私人消息 :)

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-8-18 20:04 |显示全部楼层

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枧水是否可以不添加，用其他东西代替呢？这个估计澳洲本地没有，看了资料还说有害身体。请出个主意？

jjadore

木屐族

发表于 2013-8-18 20:06 |显示全部楼层

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看起来真不错！！

dindin8

草鞋族

发表于 2013-8-18 20:28 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2013-8-18 20:04
枧水是否可以不添加，用其他东西代替呢？这个估计澳洲本地没有，看了资料还说有害身体。请出个主意？ ...

枧水有助餅皮著色，能中和转化糖浆中的酸，等等，它的功能有點像 baking soda 一樣。在澳洲很多的華人超市都能找得到，我用的牌子是 '品珍'。少量的枧水應該沒大害, 但如不小心直接喝了或有直接的接觸，就可能會刺激到眼睛、呼吸系统和皮肤。只要小心用就行了。如您不小心加了太多枧水，您的月餅皮會變苦 :)