面包，包子想吃就吃（内有手工发面和面包机发面配方，更新－奶香吐司配方）

popewh

227zhong422 发表于 2013-5-25 19:09
这个包子看着很软的口水呀

我会发面之前，看见包子也流口水啊，后来朋友告诉我一个手工发面的配方和方法，就好多了，当然自从面包机进门后，我差不多每两周左右至少做一次。

hillhill

popewh 发表于 2013-5-26 12:48
最大的功臣当然是足迹的神器如果大家对这个配方感兴趣的话，我会分享给大家的，当然也有手工发面配方，也是 ...

求面包机配方

popewh

mikiseki 发表于 2013-5-25 19:45
楼主上个做法吧~~~

你指的是包包子过程，还是和面，拌馅和包包子的全过程呢？呵呵

cathy2008

晕死 原来是面包机啊 我开始还以为是KitchenAid

popewh

teiyuau 发表于 2013-5-25 20:07
楼主人呢？ 不会是吃包子噎住了吧。
大家都等着呢

昨天有事，发完就下了，呵呵，没想到会这么多人捧场，呵呵。

popewh

cecily_wang 发表于 2013-5-25 20:19
正准备自己做馒头和包子呢，包子料要怎么调呀？用了哪些材料？

你是指的馅吗？要看你包什么馅的，素的？肉的？三鲜的？芹菜？白菜？等等，调馅配的东西也不太一样。

popewh

5566 发表于 2013-5-26 13:06
我猜到就是面包机，哈哈

呵呵，省力气，以前很头痛揉面，很累，现在不用了，省事，省力，超容易，呵呵。

5566

popewh 发表于 2013-5-26 13:23
呵呵，省力气，以前很头痛揉面，很累，现在不用了，省事，省力，超容易，呵呵。 ...

我也喜欢面包机，适合我这个懒人，哈哈

ljalee

teiyuau 发表于 2013-5-25 19:00
日本海

日本海鲜就是好吃啊,怀念哦.现在没有钱去了.

popewh

hillhill 发表于 2013-5-26 13:11
求面包机配方

我会尽快整理一下，发给大家。

Junko

popewh 发表于 2013-5-26 12:48
最大的功臣当然是足迹的神器如果大家对这个配方感兴趣的话，我会分享给大家的，当然也有手工发面配方，也是 ...

第几页上的方法呀

Junko

ljalee 发表于 2013-5-26 13:30
日本海鲜就是好吃啊,怀念哦.现在没有钱去了.

popewh

teiyuau 发表于 2013-5-26 13:42
第几页上的方法呀

面包机和的面，配方我会整理一下，发上来，呵呵。

ren12ren

面发的好啊，等配方

柒小染

(paopaobing(64))求面包机配方啊
我现在就只会烤吐司。。。

ottozhou

popewh 发表于 2013-5-26 12:48
最大的功臣当然是足迹的神器如果大家对这个配方感兴趣的话，我会分享给大家的，当然也有手工发面配方，也是 ...

原来是pan师傅面包机

Yvaine

等配方等配方~~~~~~~~~

小香香

觉得好贵啊所以一直没舍得入手

Behealthy

同等配方。

daweiba

popewh 发表于 2013-5-26 12:48
最大的功臣当然是足迹的神器如果大家对这个配方感兴趣的话，我会分享给大家的，当然也有手工发面配方，也是 ...

Lz分享下发面配方吧

227zhong422

也等发面配方

popewh

柒小染 发表于 2013-5-26 15:01
求面包机配方啊
我现在就只会烤吐司。。。

我最成功的也是吐司，这个花样面包我做的不成功，所以那个还是摸索，等我做的和外面的差不多时，一定上来分享，呵呵。

popewh

小香香 发表于 2013-5-26 18:31
觉得好贵啊所以一直没舍得入手

我之前也犹豫很久，但看到坛子里有很多TX都说这款机零失败，所以，老公就给我买了这款。实际上却实是这样，而且，对于我家来说，差不多，一同运行两三次，面包，馒头，包子，比手和面要好吃。

柒小染

popewh 发表于 2013-5-26 19:47
我最成功的也是吐司，这个花样面包我做的不成功，所以那个还是摸索，等我做的和外面的差不多时，一定上来 ...

(paopaobing(52)) 我还就只会做吐司。。。可是不能一直吐司吐司吐下去了吧。。。

Speechless

popewh

面包机做馒头（包子或者花卷）配方（源于网上）：

牛奶 +水： 450ml（我通常是牛奶150ML，水300ML），面粉：800G，盐： 3/4 小勺，糖：2 小勺，酵母：7G

按顺序（盐，糖，酵母分别放在面粉的三个角）倒入面包机后，按程序16，2小时20分钟后，拿出来揉一下，就可以加工了。

馒头或花卷：我通常做成16个剂子，做好型后，放到锅里面，醒一会儿，等它发成原来的两个那么大,开始冷水蒸，冒气后20分钟后，关火，闷十分钟，起锅完成。

包子：我分成四个大剂子，然后每个做六个小剂子（小一点也可以做成八个），共二十四个包子（小的三十二个），……包完后热天醒十分钟，天冷的话，醒半个小时至一个小时（据室温），冷水开蒸，冒气开始，素馅十二分钟，肉的要十五分钟后，关火，闷十分钟，起锅完成。（关火后，一定要闷一会儿，要不包子就会回缩点，我也不知道为什么，纯个人经验。）

popewh

柒小染 发表于 2013-5-26 19:54
我还就只会做吐司。。。可是不能一直吐司吐司吐下去了吧。。。 ...

吐司也有好多种，我不是按照说明书上的配方做的，不喜欢吃那个，不知道你做的是哪种。

胡说八道

渔妇

popewh 发表于 2013-5-26 20:15
面包机做馒头（包子或者花卷）配方（源于网上）：

牛奶 +水： 450ml（我通常是牛奶150ML，水300ML），面粉 ...

从来没有发面成功的我，哪天再试试

popewh

渔妇 发表于 2013-5-26 20:44
从来没有发面成功的我，哪天再试试

这个是面包机和面的配方，手工的配方和这个有点出入的。不知道你是手工还是面包机呢？