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楼主:wwwjs

[美食活动] 参加活动------绿波廊的名点--入口即化，层次分明的三丝眉毛酥 [复制链接]

彩云追月

皮靴族

发表于 2013-4-14 13:40 |显示全部楼层

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惊艳！楼主太强了！毫不犹豫收藏！

joyxj

木屐族

发表于 2013-4-14 14:24 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-4-14 12:13
就是wws买的lard，你也可以自己练猪油的，你说的是什么褶子，没搞懂？ ...

褶子，就是酥皮包好后边缘像裙边一样的花纹，您是怎么弄得呀？
再请教， Lard在wws的哪个货架部位？是冰柜那里吗？
本人没有一点烧菜天分，所以打算专攻点心。谢谢您了

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-14 14:56 |显示全部楼层

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joyxj 发表于 2013-4-14 13:24
褶子，就是酥皮包好后边缘像裙边一样的花纹，您是怎么弄得呀？
再请教， Lard在wws的哪个货架部位？是冰 ...

哦你说的是边缘的褶子，其实也不难，就是很难说清楚，就是在边缘揑一下，再45度翻上去，再揑，再翻就这样一个一个做。你可以找视频看看。如果住悉尼。离我家近，欢迎来我家。(monkey27) lard就在买butter的地方，仔细找找

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sololing	+ 4	楼主在悉尼哪里？我要学，或者楼主发一个视.

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积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

joyxj

木屐族

发表于 2013-4-14 14:59 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-4-14 13:56
哦你说 ...

楼主真是热心人！我先自己试试，有问题再向您请教。

dingyizhu

草鞋族

发表于 2013-4-14 20:55 |显示全部楼层

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楼主好厉害

f4e1dd

皮靴族

发表于 2013-4-14 21:02 |显示全部楼层

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好神奇啊，这层分的真均匀。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-14 21:03 |显示全部楼层

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做得好漂亮！

忘忧草yy

皮靴族

发表于 2013-4-14 21:04 |显示全部楼层

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太棒了！不过觉得好难呀！

大食懒

银靴族

发表于 2013-4-14 23:03 |显示全部楼层

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好手艺！佩服！

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-14 23:07 |显示全部楼层

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LZ太牛了！好想吃

暖暖

银靴族

发表于 2013-4-14 23:10 |显示全部楼层

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看到图就觉得很诱人了，味道肯定更好！

猫猫Jo

木屐族

发表于 2013-4-14 23:30 |显示全部楼层

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Mark!

宝屁屁

金靴族

发表于 2013-4-14 23:52 |显示全部楼层

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太美了。佩服的五体投地啊

jennifercd

金靴族

发表于 2013-4-15 00:43 |显示全部楼层

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馋啊！吃这个长了秋膘都情愿！

vivian9126

皮靴族

发表于 2013-4-15 13:56 |显示全部楼层

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潜242242

草鞋族

发表于 2013-4-15 14:34 |显示全部楼层

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kitcat

金靴族

发表于 2013-4-15 15:05 |显示全部楼层

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味道好卖相也好

jwycga

皮靴族

发表于 2013-4-15 17:47 |显示全部楼层

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wow~~!!

大胃

水晶靴族

发表于 2013-4-15 18:41 |显示全部楼层

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忒专业了，赞一个

Smurf

布鞋族

发表于 2013-4-16 12:34 |显示全部楼层

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做得可真好

Mombeauty

铜靴族

发表于 2013-4-16 12:36 |显示全部楼层

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太厉害了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-4-16 16:49 |显示全部楼层

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这么精致的点心只有眼馋的份

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
wwwjs	+ 5	谢谢加分

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sololing

铜靴族

发表于 2013-4-16 20:35 |显示全部楼层

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我好想做卖相和楼主一样的好看的榴莲酥，楼主有没有什么视频可以推荐一下下

panlanli-fen

草鞋族

发表于 2013-4-17 09:48 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-4-13 17:26
最后再来一张成品图，和2张特写，附送萝卜丝酥的形状

太好了很专业啊！请问包入酥油杆开一共几次呢？

20101010

水晶靴族

发表于 2013-4-17 12:15 |显示全部楼层

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层层香酥，摆盘艺术。

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猪小妹	+ 6	有共鸣

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-4-17 17:31 |显示全部楼层

本帖最后由 WS---兔宝宝于 2013-4-17 16:32 编辑

同问

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-17 17:35 |显示全部楼层

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panlanli-fen 发表于 2013-4-17 08:48
太好了很专业啊！请问包入酥油杆开一共几次呢？

就叠一次被子

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-17 20:12 |显示全部楼层

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好棒

panlanli-fen

草鞋族

发表于 2013-4-18 23:03 |显示全部楼层

wwwjs 发表于 2013-4-17 16:35
就叠一次被子

好非常感谢！你做的真的太棒了，和绿波廊没有什么二样啊！看了留口水啊，勾起了思乡念！

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-19 10:08 |显示全部楼层

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panlanli-fen 发表于 2013-4-18 22:03
好非常感谢！你做的真的太棒了，和绿波廊没有什么二样啊！看了留口水啊，勾起了思乡念！ ...

哈哈，谢谢夸奖

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