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楼主:feicunzic

[其他] 来就来一个重磅滴,最近一个月的早餐集锦^^ 没吃早饭的慎入(Muffin和玛德琳方子在P2) [复制链接]

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-2-6 11:34 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-2-6 11:31
在哪儿买的,多少米啊~

你是说刀叉吗?VB买的,具体多少米我不清楚,只知道现在折扣挺好的
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发表于 2013-2-6 11:35 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-2-6 11:34
你是说刀叉吗?VB买的,具体多少米我不清楚,只知道现在折扣挺好的

我也VB买的,原价貌似300,那里120
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2013-2-6 11:37 |显示全部楼层
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太精致了。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-2-6 11:45 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 11:35
我也VB买的,原价貌似300,那里120

她家LG以为她是TARGET买的,15刀一套

发表于 2013-2-6 11:46 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-2-6 11:45
她家LG以为她是TARGET买的,15刀一套

那边有很多种可选的,多多少少都有
还有面包刀。。。我就是看上了他们家的面包刀,超美而且切面包都不掉渣
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-2-6 11:49 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 11:46
那边有很多种可选的,多多少少都有
还有面包刀。。。我就是看上了他们家的面包刀,超美而且切面包都不掉 ...

恩,她买的是连木盒子的一套刀叉,东西还满多的,
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发表于 2013-2-6 12:02 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 09:36
1.23

雪菜酸笋鸭杂米线+蜜豆抹茶圆子龟苓膏+火龙果。

求雪菜酸笋鸭杂的做法。

你的早饭太丰富了。作为一个能多睡一秒能一秒的懒人,在这里表示对你滔滔不绝的景仰。

另,请教你熬制的葱油如何保存?

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-2-6 12:08 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 10:46
那边有很多种可选的,多多少少都有
还有面包刀。。。我就是看上了他们家的面包刀,超美而且切面包都不掉 ...

恩,我先去买把面包刀,网上看才28~
为吃不怕麻烦~~

发表于 2013-2-6 12:15 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-2-6 12:08
恩,我先去买把面包刀,网上看才28~

你肯定会喜欢那面包刀滴,我之前烤那个磅蛋糕着急切开装袋子,还热着就下刀了,居然一点都不碎

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
lzy + 4 这面包刀具体是啥牌子?先谢了!.

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发表于 2013-2-6 12:17 |显示全部楼层
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无语的猫 发表于 2013-2-6 12:02
求雪菜酸笋鸭杂的做法。

你的早饭太丰富了。作为一个能多睡一秒能一秒的懒人,在这里表示对你滔滔不绝的 ...


鸭眕切薄片用酒腌半个小时

然后下姜末葱花爆香
炒鸭眕
加上雪菜和酸笋一切炒
5分钟左右就可以了,那时候鸭眕正嫩

雪菜有咸味基本不需要其他调味
喜欢辣的可以加辣椒一起炒


葱油就是放冰箱保存啊,放几个礼拜不成问题,吃的时候用干净的工具取就好
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发表于 2013-2-6 12:50 |显示全部楼层
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中午饿着肚子看完了帖子,作为抹茶控,求抹茶圆子和木瓜椰奶冻地做法
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发表于 2013-2-6 12:50 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 12:17
鸭眕切薄片用酒腌半个小时

然后下姜末葱花爆香

再问,酸笋是不是就是咸菜笋丝里的那个?还是 要另外单独买的一包包啊?

发表于 2013-2-6 12:52 |显示全部楼层
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无语的猫 发表于 2013-2-6 12:50
再问,酸笋是不是就是咸菜笋丝里的那个?还是 要另外单独买的一包包啊? ...

酸笋是广西的,华人店有卖,一大罐子塑料装
任何笋都可以,我只是偏好这个味道而已
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发表于 2013-2-6 12:54 |显示全部楼层
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水滴 发表于 2013-2-6 12:50
中午饿着肚子看完了帖子,作为抹茶控,求抹茶圆子和木瓜椰奶冻地做法 ...

抹茶圆子就是纯粹的用抹茶粉+糯米粉揉成团,捏成小圆子状下开水滚熟的,冷藏保存起来随吃随取。
不过用之前还要过一下开水煮软,然后过冷水就可以了

至于木瓜椰奶冻,你把木瓜抛开去籽,coconut milk+吉利丁煮化,倒进去冷藏定型就可以了
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2013-2-6 12:55 |显示全部楼层
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太有才了

发表于 2013-2-6 12:59 |显示全部楼层
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虽已吃早餐和午餐,但看楼主丰富精致的早餐顿时感觉自己愧对Lg,最主要愧对自己,学习了。。
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发表于 2013-2-6 13:08 |显示全部楼层
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sashimi don永远是我的最爱~~~

不知道为啥,马德琳得口感竟然让我怀念起了稻香村的蜂蜜蛋糕。

留点小分分,略表感激寸心

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datou2z + 5 有共鸣

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发表于 2013-2-6 13:10 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-2-6 09:51
你把玛德林,玉米马粪,蛋黄派的方子放上来,俺就给你加精!

还必须得分布带步骤图的,要不然太抽象,偶这样的甜品小白跟不上趟!
Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

发表于 2013-2-6 13:30 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 12:54
抹茶圆子就是纯粹的用抹茶粉+糯米粉揉成团,捏成小圆子状下开水滚熟的,冷藏保存起来随吃随取。
不过用之 ...

这个比例啥地有讲究吗?狠少做糯米圆子,一般吉利丁粉要用多少克合适?

发表于 2013-2-6 13:34 |显示全部楼层
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够水准

发表于 2013-2-6 14:56 |显示全部楼层
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水滴 发表于 2013-2-6 13:30
这个比例啥地有讲究吗?狠少做糯米圆子,一般吉利丁粉要用多少克合适? ...

没啥讲究啦,活成面团就行

至于吉利丁,一般5g吉利丁能够凝固180ml液体(水的密度)
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic
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发表于 2013-2-6 14:59 |显示全部楼层
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求鱼圆面筋的做法!!!

发表于 2013-2-6 15:02 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-6 15:35 |显示全部楼层
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linlinyang 发表于 2013-2-6 14:59
求鱼圆面筋的做法!!!

同求!!!!

发表于 2013-2-6 15:45 |显示全部楼层
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楼主太有才了羡慕羡慕

发表于 2013-2-6 15:53 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-6 16:17 |显示全部楼层
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linlinyang 发表于 2013-2-6 14:59
求鱼圆面筋的做法!!!

鱼面筋用新鲜鱼肉,切小块之后用一点点酒腌一下去腥味

放入料理机,一边加冰块一边搅碎
每250g鱼肉加蛋白一个

做一个小油锅,下锅炸熟就行了

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linlinyang + 6 感谢分享

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凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2013-2-6 16:18 |显示全部楼层
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常年懒得吃早饭的人羞愧飘过
楼主大人

发表于 2013-2-6 16:27 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2013-2-6 16:17
鱼面筋用新鲜鱼肉,切小块之后用一点点酒腌一下去腥味

放入料理机,一边加冰块一边搅碎

加多少冰块?

发表于 2013-2-6 16:38 |显示全部楼层
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linlinyang 发表于 2013-2-6 16:27
加多少冰块?

250g鱼两小块就够了,冰格大小的小块
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

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