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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的 － 树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

citimaggie

发表于 2012-11-25 16:27 |显示全部楼层
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谢谢楼主给分。整天看你做这些好吃又好看的东东， 想想你的家人真幸福啊。。。

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CNAQUA

发表于 2012-11-28 10:54 |显示全部楼层
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irenezh

发表于 2012-11-28 12:28 |显示全部楼层
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收藏了，感谢。

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2012-11-28 18:50 |显示全部楼层
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顶上去，甜品JJ的方子不复杂，已经学了几款了，失败率低，很好吃！

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lanshan + 8 u r soo sweet

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kenying

发表于 2012-11-28 19:24 |显示全部楼层
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看起来很馋啊

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lisa667912

发表于 2012-11-28 20:07 |显示全部楼层
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好看
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lisa667912

发表于 2012-11-28 20:08 |显示全部楼层
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adduvs

发表于 2012-11-28 20:18 |显示全部楼层
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今天也做了
不是很甜 我喜欢 可是我拿掉锡纸的时候 开头那里不太好分开呢 是不是烤的时间不到呢

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babyeinstein09

发表于 2012-11-28 20:20 |显示全部楼层
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rosemaryvicky

发表于 2012-11-29 05:56 来自手机 |显示全部楼层
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zhutou3 发表于 2012-11-24 20:38
Mark

请问:色拉油英文咋说 可用蔬菜油代替吗？谢谢

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-12-1 06:31 |显示全部楼层
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rosemaryvicky 发表于 2012-11-29 05:56
请问:色拉油英文咋说 可用蔬菜油代替吗？谢谢

可以，vegetable oil, sunflower seed oil, except olive oil, all oil is ok
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-12-1 06:32 |显示全部楼层
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adduvs 发表于 2012-11-28 20:18
今天也做了
不是很甜 我喜欢 可是我拿掉锡纸的时候 开头那里不太好分开呢 是不是烤的时间不到呢 ...

烤的时间短了， 我撕锡纸非常容易，很喜欢做那个动作

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琳琳姐姐

发表于 2012-12-1 06:35 |显示全部楼层
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很不错

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cherrieshowshow

发表于 2012-12-2 13:24 |显示全部楼层
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模具用的不对，大了，所以出来的蛋糕皮薄了，再加上不知道是烤箱温度不对还是什么，死都拿不走锡伯纸，欲哭无泪啊。

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lanshan + 1 估计没烤透，是180度吗，中层，不要放最上.

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piero994

发表于 2012-12-5 16:28 |显示全部楼层
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学习了lanshan大师的方子，真不错！口感那是没得说了，上个图回馈一下

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薰薰

发表于 2012-12-5 16:55 |显示全部楼层
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赞！
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qiqi2012

发表于 2012-12-5 17:34 |显示全部楼层
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俺今天也做了一个

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helenminer

发表于 2012-12-5 18:29 |显示全部楼层
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好想吃哦

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xingqing88

发表于 2012-12-5 18:31 |显示全部楼层
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好贴珍藏

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-12-5 23:54 |显示全部楼层
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cherrieshowshow 发表于 2012-12-2 13:24
模具用的不对，大了，所以出来的蛋糕皮薄了，再加上不知道是烤箱温度不对还是什么，死都拿不走锡伯纸，欲哭 ...

有几个tx 拿不掉锡纸，我估计是没有烤熟，要严格按方子180度，中层，14分钟。或是检查确保你的烤箱温度是正确的。

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-12-5 23:55 |显示全部楼层
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helenminer 发表于 2012-12-5 18:29
好想吃哦

没分了，回头补你
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2012-12-5 23:56 |显示全部楼层
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adduvs 发表于 2012-11-28 20:18
今天也做了
不是很甜 我喜欢 可是我拿掉锡纸的时候 开头那里不太好分开呢 是不是烤的时间不到呢 ...

估计是的

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loveinchat

发表于 2012-12-6 00:00 |显示全部楼层
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大半夜的看到这个~~口水流了一键盘啊~

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helenminer

发表于 2012-12-6 13:03 |显示全部楼层
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周末试一试~ 看能不能成功

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yanivivi

发表于 2012-12-6 16:56 |显示全部楼层
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口水ING....

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乐儿天天

发表于 2012-12-6 17:12 |显示全部楼层
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学习了

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fishmum

发表于 2012-12-6 22:19 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2012-11-23 01:44
step4 蛋黄糊蛋白糊混合

蛋白要打多久才这么粘的？

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yaya86

发表于 2012-12-6 22:28 |显示全部楼层
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太厉害了，好想学哦

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zackwu

发表于 2012-12-7 14:54 |显示全部楼层
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这方子口感真好！

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lanshan + 5 好久没听见你的声音了

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鱼鱼有刺儿

发表于 2012-12-7 16:40 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个是我这段时间最想学习的

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lanshan + 8 这个很震憾的，夏天吃凉凉的不腻，很适合.

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