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楼主:sydney2006

[煎炒炖煮] 空气炸锅之烧肉篇 [复制链接]

sydney2006

银靴族

发表于 2012-11-13 07:59 |显示全部楼层

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snowolivia 发表于 2012-11-12 19:04
楼主，买哪种肉？锡纸上要扎多少小孔？

五花肉，你可以用粗点的木签扎多点孔。

简单，幸福

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-11-13 12:07 |显示全部楼层

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好香

kikuya

皮靴族

发表于 2012-11-13 12:17 |显示全部楼层

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看着就流口水

luciahuang

皮靴族

发表于 2012-11-13 13:31 |显示全部楼层

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大小可爱

铜靴族

发表于 2012-11-13 14:05 |显示全部楼层

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哇，这个好好吃啊！也去买肉做！

gift

木屐族

发表于 2012-11-19 08:58 |显示全部楼层

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楼主是放在空气炸锅的炸篮里面做的？那为啥还要加锡纸呀？请教锡纸的作用？

CAIYANGBACHEL

皮靴族

发表于 2012-11-19 12:25 |显示全部楼层

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问下楼主，那个把盐挂下来的步骤你是怎么弄的，我昨天也试了一下。拿小刀慢慢的刮，但是太硬了。后来索性就把整个肉皮都挂下来。

成品出来后，发现缩水很严重，6个人每人才分到两小条。那是整整一公斤的肉啊。，不过蘸着SWEET CHILLY SAUCE. 味道非常好。

还有一个问题就是炸出来的油，有人回收利用么?

CAIYANGBACHEL

皮靴族

发表于 2012-11-19 12:26 |显示全部楼层

gift 发表于 2012-11-19 08:58
楼主是放在空气炸锅的炸篮里面做的？那为啥还要加锡纸呀？请教锡纸的作用？ ...

应该是不弄脏钢丝网吧。

sydney2006

银靴族

发表于 2012-11-19 17:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 sydney2006 于 2012-11-19 17:09 编辑

CAIYANGBACHEL 发表于 2012-11-19 12:25
问下楼主，那个把盐挂下来的步骤你是怎么弄的，我昨天也试了一下。拿小刀慢慢的刮，但是太硬了。后来索性 ...

盐是在烤30分钟的时候很轻松的刮走，就刮在肉的旁边就好了，你可以仔细看第六张图。用锡纸是为了肉不会太干，而且肉不会严重回缩。

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简单，幸福

CAIYANGBACHEL

皮靴族

发表于 2012-11-19 17:08 |显示全部楼层

sydney2006 发表于 2012-11-19 17:03
盐是在烤30分钟的时候很轻松的刮走，你就刮在肉的旁边就好了。用锡纸是为了肉不会太干，而且肉不会严重回 ...

今晚再买一块试试看，谢谢

sydney2006

银靴族

发表于 2012-11-19 17:12 |显示全部楼层

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CAIYANGBACHEL 发表于 2012-11-19 17:08
今晚再买一块试试看，谢谢

不用客气，谢谢加分！

简单，幸福

coco7711

皮靴族

发表于 2012-12-7 16:46 |显示全部楼层

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mark

未知

木屐族

发表于 2012-12-7 17:44 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2012-12-7 18:26 |显示全部楼层

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不错，

Kathy_mm

铜靴族

发表于 2012-12-30 21:25 |显示全部楼层

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进来学习，lz你太强了

小卡

皮靴族

发表于 2012-12-30 21:34 |显示全部楼层

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用什么扎孔呢？牙签一扎就断

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-12-30 21:36 |显示全部楼层

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又一炸锅菜谱

mxgong

银靴族

发表于 2012-12-30 22:39 |显示全部楼层

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靠，烧肉原来那么简单。

上次我也看了足迹一个帖子，做了一个花了我2小时。

以后试试这个方子

mrhandi

皮靴族

发表于 2012-12-31 09:03 |显示全部楼层

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按照方子做了，真心的说很好吃，谢谢！

liya1972

木屐族

发表于 2012-12-31 09:06 |显示全部楼层

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mark
thx

水冗

布鞋族

发表于 2012-12-31 16:15 |显示全部楼层

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这个看起来真不错

espresso76

皮靴族

发表于 2012-12-31 16:22 |显示全部楼层

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学习了

boxoz

铜靴族

发表于 2012-12-31 19:15 |显示全部楼层

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再看一次，楼主太厉害了。show给老公，刺激他来试一试

小泡泡鱼

银靴族

发表于 2013-2-2 23:10 |显示全部楼层

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楼主，请问你事先用盐码一下是码多久？
图片里的肉看起来是刚刚好装满烤盘，就是1KG的吗？

silou

木屐族

发表于 2013-2-3 17:15 |显示全部楼层

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强中自有强中手啊！厉害厉害！！

猫喵

皮靴族

发表于 2013-2-3 17:16 |显示全部楼层

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好诱人~

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-3 17:20 |显示全部楼层

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试过了，很成功

kicoandy

银靴族

发表于 2013-2-3 18:01 |显示全部楼层

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原来还可以放锡纸进去啊~我一直害怕放。。因为曾经有一次在微波炉里放了锡纸。。。微波炉都闪电了~

haroldann

皮靴族

发表于 2013-2-3 18:13 |显示全部楼层

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kicoandy 发表于 2013-2-3 18:01
原来还可以放锡纸进去啊~我一直害怕放。。因为曾经有一次在微波炉里放了锡纸。。。微波炉都闪电了~ ...

原理不同的。这个类似于烤箱。不怕高温什么都可以放

老男孩

布鞋族

发表于 2013-2-3 21:19 |显示全部楼层

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