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楼主:Quantum

[地方特色] 粽子啊，想说爱你真不容易@跟风包粽子之超豪华版的肇庆裹蒸棕热气腾腾地出锅喽（多图详解，小猫慎入哦） [复制链接]

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-23 19:10 |显示全部楼层

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原帖由 cty535 于 2012-6-23 18:01 发表
个头好大哦，，，，包法很复杂，还是航航的包法比较简单易学，不过我都包的时候三角状的

其实我只会这种，我也想学三角形的，貌似三角形的手法需要更多技巧，我说的是锥形很小巧好看的那种，那种拿来包甜粽子最好了，一口一个！我也嫌这种个头偏大，明年我就包个头小点的，可以当零食的那种，这种只能当早餐和午餐了，一个即饱，不利于减肥~~~

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2012-6-23 20:32 |显示全部楼层

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求八宝鸡的做法

min_min

皮靴族

发表于 2012-6-23 20:56 |显示全部楼层

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好实在的粽子！！赞一个~

XHH

布鞋族

发表于 2012-6-23 22:01 |显示全部楼层

回复 Quantum 4# 帖子

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很广式，很喜欢啊，我小时候最喜欢吃叉烧馅了

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-6-23 22:07 |显示全部楼层

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前腿的话肥瘦相间啊
后腿肥瘦分明！就是一层肥的，然后一层瘦的！

我小时候去买猪肉整天买错，被我妈铲！
(paopaobing(89))

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-6-23 22:25 |显示全部楼层

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五花大绑的粽子。

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-23 23:31 |显示全部楼层

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原帖由 熙雯妈 于 2012-6-23 21:07 发表
前腿的话肥瘦相间啊
后腿肥瘦分明！就是一层肥的，然后一层瘦的！

我小时候去买猪肉整天买错，被我妈铲！
(paopaobing(89))

跪求图解~~他们中文都叫五花肉吗？英文有区别不？

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-23 23:36 |显示全部楼层

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原帖由 Pinkie-Piggie 于 2012-6-23 19:32 发表
求八宝鸡的做法

呵呵，瞎做着玩的啦，就是把馅料往鸡肚子里一填，鸡皮上包上粗盐，锡纸一包往烤箱一扔，基本木有什么技术含量，完全乱来的，所幸吃着还凑和啦

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-23 23:39 |显示全部楼层

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原帖由 zjrlisa 于 2012-6-23 21:25 发表
五花大绑的粽子。

呵呵，包得丑了些，有好些之前包的都是用乱捆式的，而且有些绳子裁得过长，捆了好几圈都没用完，效果就很五花大绑了。后来掌握方法了就稍微好看些了

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-23 23:54 |显示全部楼层

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原帖由 熙雯妈 于 2012-6-23 21:07 发表
前腿的话肥瘦相间啊
后腿肥瘦分明！就是一层肥的，然后一层瘦的！

我小时候去买猪肉整天买错，被我妈铲！
(paopaobing(89))

我买的好像是好几层的，一层肥一层瘦一层肥一层瘦的，这样算是前腿吗？但我买的瘦肉比肥肉多

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-23 23:56 |显示全部楼层

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原帖由 太有才了 于 2012-6-23 15:35 发表
小白排好队，站好型，等待接受检验

呵呵，放马过来

hr6970

白金靴族

发表于 2012-6-23 23:58 |显示全部楼层

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哇，好正宗的做法。

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-6-23 23:59 |显示全部楼层

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原帖由 Quantum 于 2012-6-23 22:54 发表

我买的好像是好几层的，一层肥一层瘦一层肥一层瘦的，这样算是前腿吗？但我买的瘦肉比肥肉多

猪腩肉是五花肉啊
猪前腿没那么多层，皮肥瘦，，肥瘦之间还相间。
我找找图片

Be well, be positive!!

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-24 00:02 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-6-23 16:00 发表
我总是第一个加分的

豪华版的粽子，前不久看电视，广东还有鲍鱼包在里头的，要我骨头里挑刺的话，肉皮真不该有，肥肉不够多

蛋糕姐姐你说得太对了，我认为最失败的就是五花肉太瘦了，我平常减肥都挑瘦的买，买顺手了这次也不例外，拿了后觉得太瘦但又不好意思让人换，回家后郁闷了半天呢，呵呵。肉皮嘛其实我知道要去掉的，我懒嘛，又抱着肉皮既美容也不难吃的藉口，呵呵最后就省了。下次一定追求细节，不乱偷懒

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-24 00:03 |显示全部楼层

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原帖由 熙雯妈 于 2012-6-23 22:59 发表

猪腩肉是五花肉啊
猪前腿没那么多层，皮肥瘦，，肥瘦之间还相间。
我找找图片

谢谢先，又学到了

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-6-24 00:04 |显示全部楼层

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猪前腿

我带皮包的，猪皮很香哎！不可以扔

Be well, be positive!!

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-6-24 00:05 |显示全部楼层

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http://www.google.com.hk/search?q=猪前腿肉&hl=zh-CN&safe=strict&client=safari&tbo=d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=Sb7lT6OfCoe6iQfuutFY&ved=0CEMQ_AUoAQ&biw=1024&bih=660#biv=i|1;d|1DNWP3vmEjHq2M:图片居然看不到
晕死

http://www.google.com.hk/search?q=猪前腿肉&hl=zh-CN&safe=strict&client=safari&tbo=d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=Sb7lT6OfCoe6iQfuutFY&ved=0CEMQ_AUoAQ&biw=1024&bih=660#biv=i|1;d|1DNWP3vmEjHq2M:

[ 本帖最后由熙雯妈于 2012-6-23 23:10 编辑 ]

Be well, be positive!!

Quantum

金靴族

发表于 2012-6-24 00:09 |显示全部楼层

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原帖由 熙雯妈 于 2012-6-23 23:04 发表
 http://www.google.com.hk/search?q=猪前腿肉&hl=zh-CN&safe=strict&client=safari&tbo=d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=Sb7lT6OfCoe6iQfuutFY&ved=0CEMQ_AUoAQ&biw=1024&bih=660#biv=i|1;d|1DNWP3vmEjHq2M:

猪前腿 ...

哦，知道了！以前家里也有用整块五香粉腌过的肥肉包粽子的，也很香啊！我超喜欢那一口肥肉啊，人口即化，肥而不腻啊！