新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 怎么用面包机和面做饺子皮、馒头、包子？ ...

精华好帖回顾
· 2F上海菜 - 上海辣肉面、青菜油面筋，和红椒毛豆肉丁 (2009-11-18) 朱家姆妈	· 20年来, 那些事，那些人（2013-02-01更新） (2013-1-1) daniello
· BRIGHTON海滩一日游——和尚原创贴图处女作哦～ (2005-1-4) 老实和尚	· 冰与火的世界 - 2023 冰岛12天环岛游-更新完毕 (2023-10-19) aus2005

1 234 5 / 5 页下一页

楼主:viviancn

[面食面点] 怎么用面包机和面做饺子皮、馒头、包子？ [复制链接]

BHS

金靴族

发表于 2012-5-6 22:43 |显示全部楼层

此文章由 BHS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BHS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个要收藏

vivian2006

皮靴族

发表于 2012-5-6 23:06 |显示全部楼层

此文章由 vivian2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark。。。留着备用

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
anvil	+ 3	和面好用吗

查看全部评分

xsjrr

木屐族

发表于 2012-5-6 23:18 |显示全部楼层

此文章由 xsjrr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xsjrr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:si21

viviancn

版主

发表于 2012-5-13 21:28 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不知道用热水蒸行不行？

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-13 21:31 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 viviancn 于 2012-5-13 20:28 发表
不知道用热水蒸行不行？

一定要冷水下锅，热水不成。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3

查看全部评分

xiuyexiuye

皮靴族

发表于 2012-5-15 22:25 |显示全部楼层

此文章由 xiuyexiuye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiuyexiuye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

jjqq213

光脚族

发表于 2012-5-17 15:54 |显示全部楼层

回复 viviancn 39# 帖子

此文章由 jjqq213 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jjqq213 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼主，那花版的包子方子是不是要把粉减少一点或再加些黄油？粉是不是中筋面粉，买哪个牌子的好？谢谢阿

viviancn

版主

发表于 2012-5-17 16:18 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 jjqq213 于 2012-5-17 14:54 发表
请问楼主，那花版的包子方子是不是要把粉减少一点或再加些黄油？粉是不是中筋面粉，买哪个牌子的好？谢谢阿

我没有减少.中筋面粉都差不多吧,超市随便一个牌子都行.

yanzi

金靴族

发表于 2012-5-17 16:20 |显示全部楼层

此文章由 yanzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馒头/包子要二次发酵吗？

viviancn

版主

发表于 2012-5-17 16:56 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 yanzi 于 2012-5-17 15:20 发表
馒头/包子要二次发酵吗？

也要的,不过没有面包那么严格.我是包好后放锅里醒25分钟,天冷里面放碗开水.

showen

皮靴族

发表于 2012-5-29 22:11 |显示全部楼层

此文章由 showen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 showen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好帖,收藏

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-5-29 23:00 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有没有图啊，没图啊

bensmum

草鞋族

发表于 2012-6-13 12:53 |显示全部楼层

强，学习

此文章由 bensmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bensmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

锦绣花店

布鞋族

发表于 2012-6-13 14:50 |显示全部楼层

此文章由锦绣花店原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者锦绣花店所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，

宝屁屁

金靴族

发表于 2012-6-21 00:08 |显示全部楼层

此文章由宝屁屁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者宝屁屁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏啦

兰伊

布鞋族

发表于 2012-6-25 07:37 |显示全部楼层

此文章由兰伊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者兰伊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark，纠结买哪款面包机

陈氏钢琴行

金靴族

发表于 2012-6-25 08:54 |显示全部楼层

此文章由陈氏钢琴行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者陈氏钢琴行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

兰伊

布鞋族

发表于 2012-7-1 03:42 |显示全部楼层

此文章由兰伊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者兰伊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主的配方·

w303557629

布鞋族

发表于 2012-7-3 23:47 |显示全部楼层

此文章由 w303557629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 w303557629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

niuniuyy2007

皮靴族

发表于 2012-10-19 01:28 |显示全部楼层

此文章由 niuniuyy2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuniuyy2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

winter-soon

草鞋族

发表于 2012-12-30 19:33 |显示全部楼层

此文章由 winter-soon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winter-soon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好贴收藏

海の沙

金靴族

发表于 2012-12-30 21:04 |显示全部楼层

此文章由海の沙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者海の沙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Tigerpie

铜靴族

发表于 2012-12-30 21:13 |显示全部楼层

此文章由 Tigerpie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tigerpie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qingniao11104

皮靴族

发表于 2013-1-2 18:26 |显示全部楼层

此文章由 qingniao11104 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingniao11104 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，原来面包机还有这么多的用法。关键还是加水的比例。

Yvaine

木屐族

发表于 2013-1-3 01:04 |显示全部楼层

此文章由 Yvaine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvaine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

额好久没用我的面包机了~~~~~~~~~~

Mindycai

草鞋族

发表于 2013-1-3 01:08 |显示全部楼层

此文章由 Mindycai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mindycai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家面包机两年就用了一次，就是刚买回来新鲜尝试那次

天涯芳草

银靴族

发表于 2013-1-3 18:16 |显示全部楼层

此文章由天涯芳草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天涯芳草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Thanks everyone

Marsfield2122

皮靴族

发表于 2013-1-5 18:45 |显示全部楼层

此文章由 Marsfield2122 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Marsfield2122 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花生发表于 2012-1-14 15:29
包子做好之后醒一会儿再蒸，夏天15-20分钟就可以了。
用冷水蒸，上气之后蒸12分钟。关火，等2分钟之后再开 ...

学习了，今晚就试一下。。。以前做的蒸完后都缩水

mouse1972

皮靴族

发表于 2013-1-5 21:38 |显示全部楼层

此文章由 mouse1972 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mouse1972 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果面团太干，不成团，就再加点水/牛奶，因为不同的面粉干度不同。不能太按配方来，要稍微调整一下。

flyingcat

银靴族

发表于 2013-1-5 21:46 |显示全部楼层

此文章由 flyingcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flyingcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家现在基本隔天蒸一锅馒头，250ml水，适量糖，一点盐，500克面粉，8克干酵母。面包机一个半小时就好了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
dadawasky	+ 2	感谢分享

查看全部评分

1 234 5 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 怎么用面包机和面做饺子皮、馒头、包子？ [复制链接]

评分

评分

回复 viviancn 39# 帖子

强，学习

评分

发表回复

浏览过的版块