*****快来看！这就是白如雪、薄如纸，即将失传的肠粉工艺—— 布拉肠*****（海量图演示制作全过程）

猪小妹

原帖由 航迹云 于 2012-1-10 14:14 发表
不想打白条，没分都不敢进来。终于回分了，赶紧来加上。
小妹V5啊！这个卖相很赞，拼命咽口水滴说。

航航不用客气哦！你进来我就很开心，我又没想买什么，积分如浮云，加不加分我都很高兴的。

我能拿得出手的就这些了，难得让人咽口水呀。哈哈。。。

猪小妹

原帖由 dely0754 于 2012-1-10 15:01 发表
本想这个周末就来做。但是家里少了三大件。大蒸锅，油布，还有最专业的是扫肠粉那扫。那个简直就是专业呀。

这个真的要大蒸锅，否则一次只能做小小块，要弄多久才填饱肚子呢，我都是两个大蒸锅同时开动的，否则供应得不够快，被人投诉效率低下哦。
我用的也只是普通棉布，自己扫油，不是真正的油布，去布行问有没100%纯棉的DRILL，人家会指给你的，你再看着厚薄挑选吧。那种面粉刀在唐人店应该可以找到。

猪小妹

原帖由 anniel 于 2012-1-10 15:15 发表
按着LZ上次微波炉的配方，已经蒸了两次肠粉吃了，味道超好，儿子说以后每周都要吃

谢谢你的评分！

配方是一样的，只不过做法和厚薄不同。坦白说，如果喜欢微波炉肠粉，就不要尝试做布拉肠了，我的家人还有好朋友吃过布拉肠后嘴就养刁了，三不五时就唠叨着要我开炉。

j0a1n2e7

我只试过买现成的肠粉包鲜虾蒸来吃，要不下次我拿蛋糕换你的私家肠粉？

航迹云

原帖由 猪小妹 于 2012-1-10 15:21 发表


航航不用客气哦！你进来我就很开心，我又没想买什么，积分如浮云，加不加分我都很高兴的。

我能拿得出手的就这些了，难得让人咽口水呀。哈哈。。。

小妹你不要谦虚了，你要么不出手，一出手便是精华！

XHH

我很喜欢吃肠粉，你的肠粉实在是太吸引人了。

coolabe

原帖由 猪小妹 于 2012-1-10 15:27 发表


这个真的要大蒸锅，否则一次只能做小小块，要弄多久才填饱肚子呢，我都是两个大蒸锅同时开动的，否则供应得不够快，被人投诉效率低下哦。
我用的也只是普通棉布，自己扫油，不是真正的油布，去布行问有没100%纯棉的DRILL，人家会指给你的，你再看着厚薄挑选吧。那种面粉刀在唐人店应该可以找到。

太馋人了，刚好今天加班饿到胃痛，刚吃完晚饭。不然后果严重啊:si149 LZ这个面粉刀在唐人店可以找到啊？有空去逛逛看。

gracejj

看着口水哗哗

20101010

再来看看美味肠粉。

猪小妹

原帖由 j0a1n2e7 于 2012-1-10 19:47 发表
我只试过买现成的肠粉包鲜虾蒸来吃，要不下次我拿蛋糕换你的私家肠粉？

好呀，我对你那个麻将蛋糕可是觊觎已久了，用肠粉来换，MM亏大了。

猪小妹

我有不少骗分贴呢，心虚得很。。。(monkey13)

nikita17

华辉的不行啊，银记也要看是哪家店。

猪小妹

原帖由 coolabe 于 2012-1-10 21:11 发表

太馋人了，刚好今天加班饿到胃痛，刚吃完晚饭。不然后果严重啊:si149 LZ这个面粉刀在唐人店可以找到啊？有空去逛逛看。

我这个也是在唐人店买的，当时还有另一种上端是木制的，我不喜欢，所以买了这个全不锈钢的面粉刀。

nikita17

有机会真要尝尝高手出品

猪小妹

原帖由 nikita17 于 2012-1-10 21:42 发表
华辉的不行啊，银记也要看是哪家店。

非常赞同！我这次回去时在东山口的华辉吃过，跟街边铝盘拉出来的一模一样，口感不够软滑，有受骗感觉。

budgie

ＬＺ太有追求啦

猪小妹

原帖由 budgie 于 2012-1-10 21:52 发表
ＬＺ太有追求啦

不是说广东银对吃有着大无畏精神么？(paopaobing(30))

猪小妹

原帖由 XHH 于 2012-1-10 21:09 发表
我很喜欢吃肠粉，你的肠粉实在是太吸引人了。

谢谢表扬！

布拉肠是很多人的大爱，只可惜这边吃不到，广州能吃到的也屈指可数了。

happytwins

太厉害啦！MARK

syystudent

老有才啦

Sparky

原帖由 猪小妹 于 2012-1-10 21:48 发表


非常赞同！我这次回去时在东山口的华辉吃过，跟街边铝盘拉出来的一模一样，口感不够软滑，有受骗感觉。

华辉我从来没吃过 都是去上下九的银记吃。不过最近一次去也觉得粉说不出哪里不对

猪小妹

原帖由 gracejj 于 2012-1-10 21:13 发表
看着口水哗哗

谢谢Gracejj捧场哦！(monkey35)

猪小妹

原帖由 Sparky 于 2012-1-10 22:35 发表

华辉我从来没吃过 都是去上下九的银记吃。不过最近一次去也觉得粉说不出哪里不对

我感觉是水多了，粘米粉的份量偏多，有些削，口感不爽滑了。

XIAOTUDOU

看到布拉肠这个名字，让我联想起布拉吉。
原来还真是布拉出来的呀。看着就美味。

猪小妹

原帖由 XIAOTUDOU 于 2012-1-10 22:43 发表
看到布拉肠这个名字，让我联想起布拉吉。
原来还真是布拉出来的呀。看着就美味。

布拉吉..你太有才了！哈哈。。

用合适的棉布拉出来的才能这么薄这么好吃，的确功夫多，但一段时间做一次解馋，还是值得的。

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2012-1-11 08:02 编辑 ]

飞跑的猪

上帝啊，太难了。

白条啦。

飞跑的猪

我相信我能吃到楼主做的，对不？楼主，你懂的。

这样高难度的我就不学了。

猪小妹

原帖由 飞跑的猪 于 2012-1-10 23:04 发表
我相信我能吃到楼主做的，对不？楼主，你懂的。

这样高难度的我就不学了。

其实不算难，只是步骤多，对肠粉要求不高，不具备高度热情的，就真不要做这个了。

我们是爱屋及乌，关键人物到了，我就开炉哦！

churchman

饿

飞跑的猪

看着步骤就晕了，我还是没有勇气的。

第二句话，哈哈，只有咱俩懂的。