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楼主:youpassit:)

[地方特色] 天热了，上两个南京人爱吃的小菜：），盐水鸭，凉粉儿，再加两个馒头 [复制链接]

Natural

布鞋族

发表于 2011-12-8 12:12 |显示全部楼层

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下次去窝窝丝注意看看有没有鸭子卖.

木马

皮靴族

发表于 2011-12-8 12:57 |显示全部楼层

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很亲切。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-12-8 13:14 |显示全部楼层

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鸭子！鸭子！！(paopaobing(64))

happymao

皮靴族

发表于 2011-12-8 14:57 |显示全部楼层

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本人在南京读的书，非常怀恋那里的盐水鸭，非常感谢LZ的方子，周末一定试试。

Exchange

银靴族

发表于 2011-12-8 15:32 |显示全部楼层

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嫩

Exchange

银靴族

发表于 2011-12-8 15:34 |显示全部楼层

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Coles的duckling也不错，我做啤酒鸭用那个，容易熟。

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youpassit:)	+ 1	我很赞同

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-8 19:17 |显示全部楼层

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原帖由 happymao 于 2011-12-8 15:57 发表
本人在南京读的书，非常怀恋那里的盐水鸭，非常感谢LZ的方子，周末一定试试。

不客气，试得好不好，说一声:)

卿若下厨，便是晴天
www.weibo.com/uucherrylove

Janet

铜靴族

发表于 2011-12-10 20:30 |显示全部楼层

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原帖由 阿菜菜 于 2011-12-6 15:35 发表
馋阿,想吃鸭子了,水西门有家好吃的

陆家鸭子呀。我原来就住水西门附近。

小猪顾

金靴族

发表于 2011-12-11 09:22 |显示全部楼层

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煮鸭前不用把盐清洗吗？这么多盐一起煮。。。。

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-11 18:01 |显示全部楼层

回复小猪顾 69# 帖子

我洗过，也做过没洗过的，其实没太大区别，除非当初你腌的时候盐放得特别特别多。其实腌过的鸭子煮出来的口味是适中偏淡，但是卤水很咸，这就是为什么吃鸭子的时候要淋上少许卤水:)

卿若下厨，便是晴天
www.weibo.com/uucherrylove

yangjinpangzi

皮靴族

发表于 2011-12-11 18:13 |显示全部楼层

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楼主，你太来丝了！身为南京人的我们要以盐水鸭为傲啊！我这几天就在想盐水鸭和夫子庙黄记凉粉，想的啊，委屈啊！！！然后就看见楼主的帖子了！但是无论怎么的，都加不了分，说是杀毒软件设计问题，分分以后补上！太感谢了！马上就买鸭子去！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
youpassit:)	+ 1	好可爱啊

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-11 18:13 |显示全部楼层

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不错

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youpassit:)	+ 1	谢谢捧场

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无所事事

木屐族

发表于 2011-12-11 18:24 |显示全部楼层

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太赞了，改天我也来试试

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
youpassit:)	+ 1	好啊，心动不如行动：）

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-12 10:09 |显示全部楼层

原帖由 yangjinpangzi 于 2011-12-11 19:13 发表
楼主，你太来丝了！身为南京人的我们要以盐水鸭为傲啊！我这几天就在想盐水鸭和夫子庙黄记凉粉，想的啊，委屈啊！！！然后就看见楼主的帖子了！但是无论怎么的，都加不了分，说是杀毒软件设计问题，分分以后补上！太感谢了！马上就买鸭子去！

你这个“来丝”听上去真亲切啊。买鸭子慢的儿走，表急急忙忙地。