再见，小面

astina

你如果问的是面包机的话,不用,直接仍进去就得了

dingdingxiaoai

原帖由 astina 于 2006-10-31 13:13 发表
偶周末做了很多菜馒头,真好吃啊,比肉馒头好吃多了

啥是菜馒头啊?:si112
是包子来的吗?

icelemontea

浅浅，是不是foodprocessor 只可以和面，而面包机既可以和面又可以发面？这样说，对不对？

浅浅

原帖由 icelemontea 于 2007-4-8 20:46 发表
浅浅，是不是foodprocessor 只可以和面，而面包机既可以和面又可以发面？这样说，对不对？

是这样的,,food processor你和好面,要拿出来发一个小时左右才能做馒头,而面包机就什么不用管了,到时候它会嘟嘟叫你的,面团拿出来直接可以做馒头了.

但是两者做面团发面团的时间总和都差不多,只是一个先把面团拿出来,一个后拿出来.

AgeanSea

我前不久在target买了面包机，八十刀，自从有了这个秘密武器，我家天天早上都有白白胖胖的馒头吃了

同时还买了一个电子称，称好料放进去，1小时30分钟后，白胖白胖的面团就发好了  ----

icelemontea

谢谢浅浅，贪心的我，两个都想要。先买回个面包机看看。
急不可待的要去买了！急不可待的要做。等作出来的那一刻，对于我来说，一定是具有历史意义的。

浅浅

新手上路,还是面包机比较方便,我家就是厨房太小,放不下那么多小家电,不然我也想两个都要的.
等着看你第一次的成果哦.

astina

买面包机的同学很多啊,我准备去买个面条机,这里面和好了,那里直接变成新鲜切面

浅浅

原帖由 安州人 于 2007-3-30 17:05 发表
弱弱得问一声： FOOD PROSESSOR能 打粹 黄豆，花生这些吗？
如果不能，那什么样得机器才行

应该可以的吧，碎冰都可以得

浅浅

原帖由 liz 于 2007-3-30 18:49 发表
这个机器作馒头的话，yeast要先用温水发好吗？还是直接丢进去就可以了？

我是直接丢进去，然后加温水的。

galway

有趣

camugl

请问浅浅,food processor里面有blender功能,那是不是有了这个就可以不用再买blender了呢?

camugl

还有,请问大家一个问题,用面包机发面后,要使劲揉面的工序还要做吗?上面看到说面包机出来直接就可以蒸馒头了?

astina

我是再次开动面包机,让它再揉20分中左右,然后STOP

浅浅

原帖由 camugl 于 2007-7-26 16:16 发表
请问浅浅,food processor里面有blender功能,那是不是有了这个就可以不用再买blender了呢?

对头，有了这个就不用blender,food processor 除了榨果汁不太方便，其他都用得蛮顺手的。

serina_ge

我今天也去买了台回来，召唤浅浅，怎么做馒头啊，从food processor里面拿出来以后还要做些什么吗，只要放在外面一小时就可以直接做馒头了吗？

camugl

原帖由 serina_ge 于 2007-9-13 21:57 发表
我今天也去买了台回来，召唤浅浅，怎么做馒头啊，从food processor里面拿出来以后还要做些什么吗，只要放在外面一小时就可以直接做馒头了吗？

还要放到温暖得地方发酵，再就可以直接做馒头了。

浅浅

原帖由 serina_ge 于 2007-9-13 21:57 发表
我今天也去买了台回来，召唤浅浅，怎么做馒头啊，从food processor里面拿出来以后还要做些什么吗，只要放在外面一小时就可以直接做馒头了吗？

我是完全按照as的方法做的。
参见这个帖子，很详细。http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%BF%D5%B0%D7

然后把所有材料，面粉，YEAST,奶粉，糖按比例放好，把processor调到6挡，让所有材料混合，接着慢慢从上面的洞口加水，由于里面的材料是旋转的，所以不一会，水就

和面均匀的混合在一起。一分钟左右，三光的面团就好了。

很简单的，关键是比例一定要对。

[ 本帖最后由 浅浅 于 2007-9-13 23:35 编辑 ]

serina_ge

原帖由 camugl 于 2007-9-13 22:08 发表


还要放到温暖得地方发酵，再就可以直接做馒头了。

,请问怎么个发酵法啊，我是新手，是不是就把processor里的面团拿出来放到温暖的地方一小时就可以了吗，其他什么事情也不用做啊？

serina_ge

原帖由 浅浅 于 2007-9-13 23:32 发表


我是完全按照as的方法做的。
参见这个帖子，很详细。http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%BF%D5%B0%D7

然后把所有材料，面粉，YEAST,奶粉，糖按比例放好，把processor调 ...

我看as揉了有399下，用processor也要做这项工作吗，任务艰巨，是不是面包机就不用那么麻烦，拿出来就能做馒头的，也不用揉？家里已经好多工具了，刚开始想买个榨果汁的，结果买了blender，榨出来的都是泥，才知道买错了，后来就去买了个juicer，现在一直在用，前段时间一直在做思想斗争，是要去买个面包机还是food processor，这次kmart打折就想也没想买了个processor回来，希望做馒头不要太麻烦了就好，不能再去买面包机回来了，否则家里要放不下了

浅浅

原帖由 serina_ge 于 2007-9-14 13:28 发表



我看as揉了有399下，用processor也要做这项工作吗，任务艰巨，是不是面包机就不用那么麻烦，拿出来就能做馒头的，也不用揉？家里已经好多工具了，刚开始想买个榨果汁的，结果买了blender，榨出来 ...

不用，有了processor不用揉399下，最多拿出来再揉10几下就可以，至于发酵，现在的天气就放在室温下发个1个多小时就可以，天冷的时候，我是在抄锅里放上一点温水，然后把装面团的小盆放在里面，盖上盖子一个小时左右就可以了。

飞跑的猪

我家有面包机了,在这样的情况下还用买processor吗?它的主要作用就是和面吗?

浅浅

原帖由 飞跑的猪 于 2007-9-15 11:38 发表
我家有面包机了,在这样的情况下还用买processor吗?它的主要作用就是和面吗?

如果你主要用来和面，那么面包机足够用了，如果还想切丝打肉縻，做奶昔什么的，processor 还是很有用的。

serina_ge

原帖由 浅浅 于 2007-9-15 11:16 发表


不用，有了processor不用揉399下，最多拿出来再揉10几下就可以，至于发酵，现在的天气就放在室温下发个1个多小时就可以，天冷的时候，我是在抄锅里放上一点温水，然后把装面团的小盆放在里面，盖上盖子一个小 ...

这下懂了，谢谢浅浅

飞跑的猪

谢谢了,但用面包机和面后等面发起后是将面包机强行关掉的吗?

俺家的面包机是设定好做哪种面包按下按键就可以可,一般都是3个多小时的,如果只和面和发面只有强行关机了呀.

原帖由 浅浅 于 2007-9-15 14:06 发表


如果你主要用来和面，那么面包机足够用了，如果还想切丝打肉縻，做奶昔什么的，processor 还是很有用的。

astina

面包机有个关门的dough功能，就是发面用的

飞跑的猪

多谢!

我是老人

LZ好心的很.谢谢

tilburg

原帖由 浅浅 于 2007-9-15 12:16 发表
请教LZ,这样揉出的馒头会不会见光“死掉”，蒸的时候要注意什么呀？LZ有什么秘技？

我都是买的速冻包子，感觉面不如自己发的好吃。



不用，有了processor不用揉399下，最多拿出来再揉10几下就可以，至于发酵，现在的天气就放在室温下发个1个多小时就可以，天冷的时候，我是在抄锅里放上一点温水，然后把装面团的小盆放在里面，盖上盖子一个小 ...

dingdingxiaoai

看了楼主的贴子,赶紧买了个PROCESSOR,也不知道是我和的面水多了,还是怎么了,弄的机器里到处是湿面,和面确实用的几分钟就搞定了,但洗那个破机器就洗了快一个小时了,太痛苦了.
楼主有什么办法能让面不沾机器的?