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楼主:PACIFIC

[地方特色] 解馋贴，饺子 [复制链接]

PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-8-16 00:28 |显示全部楼层

回复 Exchange 62# 帖子

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蒜，酱油，醋，辣椒油
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Exchange

发表于 2011-8-16 00:28 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-8-15 23:25 发表


这次是什么节？


估计是馋了。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
PACIFIC + 3 我很赞同

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rongerchen

发表于 2011-8-16 00:29 |显示全部楼层
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馅我不怕，我做得很好吃，但是皮，我实在是喜欢lz的

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astina

发表于 2011-8-16 00:32 |显示全部楼层

回复 rongerchen 65# 帖子

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我也一样，不会弄皮

btw:我认为饺子馅调的好的话，不用蘸什么也很好吃

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Grange

发表于 2011-8-16 00:33 |显示全部楼层

回复 Exchange 62# 帖子

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当然是醋，呵呵。我最近发现泡蒜的醋挺好吃的，还有些蒜的辣味。不行了，一边打字一边流口水了。

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Exchange

发表于 2011-8-16 00:34 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-8-15 23:32 发表
我也一样，不会弄皮

btw:我认为饺子馅调的好的话，不用蘸什么也很好吃


这就是为什么有卖饺子皮， 没有卖饺子馅的。
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Exchange

发表于 2011-8-16 00:35 |显示全部楼层
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原帖由 Grange 于 2011-8-15 23:33 发表
当然是醋，呵呵。我最近发现泡蒜的醋挺好吃的，还有些蒜的辣味。不行了，一边打字一边流口水了。


那就经常泡点腊八醋吧！

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-8-16 00:35 |显示全部楼层
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原帖由 林草123 于 2011-8-15 23:05 发表
:)

看着不错。

对了，我最近才研究出来原来饺子的馅不一定要硬硬的。像着哩一样的也可以包，而且包出来好吃的很。


里面包的是果冻？
><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.¸.·´¯`·...¸><((((º>
·´¯`·.¸. , . .·´¯`·..><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.><((((º>

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-8-16 00:36 |显示全部楼层
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原帖由 Exchange 于 2011-8-15 23:34 发表


这就是为什么有卖饺子皮， 没有卖饺子馅的。


买的皮都是机器做的，不好吃
><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.¸.·´¯`·...¸><((((º>
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财竭力尽

发表于 2011-8-16 00:37 |显示全部楼层
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LZ是用普通的中筋面粉还是饺子专用面粉

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Exchange

发表于 2011-8-16 00:37 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-8-15 23:36 发表


买的皮都是机器做的，不好吃


和自己做的没的比， 一煮很容易开口。
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-8-16 00:39 |显示全部楼层

回复 财竭力尽 72# 帖子

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普通面粉，WWS的

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Grange

发表于 2011-8-16 00:40 |显示全部楼层

回复 Exchange 73# 帖子

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+10000

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-8-16 00:42 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-8-15 23:27 发表


其实我的强项是擀皮，原来是我家冬天包冻饺子的主力擀皮手，包饺子我也不是很拿手，都是凭印象和记忆整的

我最先夸你皮擀得好了吧？眼光独到啊！自己得意一个先。。。(paopaobing(85))

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-8-15 23:43 编辑 ]

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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Exchange

发表于 2011-8-16 00:49 |显示全部楼层
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原帖由 Grange 于 2011-8-15 23:40 发表
+10000


这要是在积分版， 我就发了。

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Explorer

发表于 2011-8-16 00:50 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-8-15 23:27 发表


其实我的强项是擀皮，原来是我家冬天包冻饺子的主力擀皮手，包饺子我也不是很拿手，都是凭印象和记忆整的

我的强项是吃
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astina

发表于 2011-8-16 00:51 |显示全部楼层
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我的强项是馅

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-8-16 00:55 |显示全部楼层

回复 航迹云 76# 帖子

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眼神贼好啊

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-8-16 01:15 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-8-15 23:20 发表


你们家3个人9个都给我吧，反正你们随时可以吃。

我不佩服你都不行，太聪明了。

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-8-16 01:19 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2011-8-15 23:29 发表
馅我不怕，我做得很好吃，但是皮，我实在是喜欢lz的


我可以教你，我的特长就是和面，擀皮，调馅和包，最不喜欢吃的就是带馅的东西，哎，命苦啊。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
chesecake + 2 最后2分试吃定金

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yunyun721

发表于 2011-8-16 01:23 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 3# 帖子

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哇塞，没想到你十项全能呀

我除了蹭球，还申请蹭饭吃，尤其是饺子！嘻嘻~
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-8-16 10:23 |显示全部楼层

回复 yunyun721 83# 帖子

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对，我是十项全能-----吃

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Angela1125

发表于 2011-8-16 10:36 |显示全部楼层
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肚子饿了....

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猪小妹

发表于 2011-8-16 11:48 |显示全部楼层
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原帖由 Grange 于 2011-8-15 23:33 发表
当然是醋，呵呵。我最近发现泡蒜的醋挺好吃的，还有些蒜的辣味。不行了，一边打字一边流口水了。


我们先用热油爆香蒜蓉，然后再加陈醋，辣椒油，这样更香！

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-16 11:49 |显示全部楼层
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LZ,我加了三份试吃分分了！！

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-16 11:50 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2011-8-16 00:19 发表


我可以教你，我的特长就是和面，擀皮，调馅和包，最不喜欢吃的就是带馅的东西，哎，命苦啊。



这么说在这求试吃更快呢
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猪小妹

发表于 2011-8-16 11:52 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-8-15 23:36 发表


买的皮都是机器做的，不好吃


赞同！另外我觉得外面买的皮不够筋，吃起来不Q，我家相公是从来不让我偷懒买外面现成的皮，他宁可不吃，而他又不会帮忙，每次弄馅、开粉、擀皮都是我一个人完成，每次一做就做两百只左右，部分放急冻。好吃是好吃，但很累！

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猪小妹

发表于 2011-8-16 12:02 |显示全部楼层
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某LS图内的是虾饺，不是水饺，这两种包法是不一样的。而且图内的虾饺虽然大小均匀，卖相不错，但褶不够多，皮太厚，体积也太大了，我们南方人做虾饺，讲究皮薄馅靓，褶多且均匀。哪天我也开个新贴是有关虾饺和粉果的，大家交流、PK一下。不过我是刚注册的新TX，没搞清楚到底能不能发新贴，对积分有无帮助呢？

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参与人数 2积分 +12 收起 理由
astina + 8 欢迎
PACIFIC + 4 你太有才了

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20101010

发表于 2011-8-16 12:11 |显示全部楼层

回复 t_guoguo 24# 帖子

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这样的是蒸饺吧， 捏得真好看。

挤饺捏饺包得好的都能做到皮薄馅大。

昨天也包了饺子，挤的技术没这么好，大多都捏了。

分等来了再加，耐心等等哦。

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20101010

发表于 2011-8-16 12:19 |显示全部楼层
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原帖由 猪小妹 于 2011-8-16 10:48 发表


我们先用热油爆香蒜蓉，然后再加陈醋，辣椒油，这样更香！

同好同好，不过我们加了自制的红油，太好吃了。

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