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楼主:Quantum

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Quantum

金靴族

发表于 2011-8-24 16:14 |显示全部楼层

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其实没有那么难啦，手工活，不需要什么特别技巧的。酿鱼肉和煎的时候需要一点点耐性啦, that's it.

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-24 16:17 |显示全部楼层

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原帖由 唯_月 于 2011-8-24 01:01 发表
太地道啦，LZ我真爱死你了

这是馋虫产生的动力，等有一天你足够馋了，你就会顿悟了，想吃啥做就做啥。

singlo

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发表于 2011-8-25 11:23 |显示全部楼层

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感谢分享

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-25 20:38 |显示全部楼层

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原帖由 singlo 于 2011-8-25 11:23 发表
感谢分享

呵呵，谢谢你帮顶！

HALAN

圣靴族

发表于 2011-8-29 18:09 |显示全部楼层

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精品。。

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-29 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 HALAN 于 2011-8-29 18:09 发表
精品。。

呵呵，谢谢你喜欢！

熙雯妈

金靴族

发表于 2011-9-2 23:53 |显示全部楼层

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厉害厉害~~~~~~~~~
握手哦~~~
我都好中意食酿野~~~客家酿豆腐首选~~~~~~~~

Quantum

金靴族

发表于 2011-9-3 00:00 |显示全部楼层

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原帖由 熙雯妈 于 2011-9-2 23:53 发表
厉害厉害~~~~~~~~~
握手哦~~~
我都好中意食酿野~~~客家酿豆腐首选~~~~~~~~

呵呵，你把小美女抱来我家给我玩会儿，我请你们吃煎酿三宝又如何？

xieao1985325

草鞋族

发表于 2011-10-19 20:49 |显示全部楼层

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又是口水一地

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-19 20:51 |显示全部楼层

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原帖由 xieao1985325 于 2011-10-19 21:49 发表
又是口水一地

口水擦擦就开工做呗，很好做的，材料也很亲民的，便宜好吃。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-10-19 22:05 |显示全部楼层

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LZ的鱼滑打得真好，这么起胶，肯定打了好几十下吧；这人手打的鱼滑，就算不做三宝，拿来放火锅口感也是一流的，又滑又爽口。

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-19 23:05 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2011-10-19 23:05 发表
LZ的鱼滑打得真好，这么起胶，肯定打了好几十下吧；这人手打的鱼滑，就算不做三宝，拿来放火锅口感也是一流的，又滑又爽口。

错！是按分钟算的，打了十分钟有了吧，这活最好找ＬＧ做，但通常都是我自己来，悲摧啊

kche22

布鞋族

发表于 2011-10-26 20:46 |显示全部楼层

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用虾肉也可以try

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-26 20:52 |显示全部楼层

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原帖由 kche22 于 2011-10-26 21:46 发表
用虾肉也可以try

当然可以～酿虾肉可是高级菜啊！整个把煎酿三宝提高了N个层次了，如果再弄个酿墨鱼肉或酿带子肉就更美了！高级餐厅还有酿龙虾的呢！弄了记得把功课贴上来秀一下，我下次也可以试试～～

Bessy

皮靴族

发表于 2011-10-28 19:23 |显示全部楼层

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这菜在北方就是茄盒，不过我们用猪肉，小时候过年家里必做的菜。鱼肉和虾肉营养更高，可以试一试，给我的儿子们尝尝，多谢lz。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
rachelma	+ 2	谢谢，我长知识了！

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Quantum

金靴族

发表于 2011-10-28 23:28 |显示全部楼层

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原帖由 Bessy 于 2011-10-28 20:23 发表
这菜在北方就是茄盒，不过我们用猪肉，小时候过年家里必做的菜。鱼肉和虾肉营养更高，可以试一试，给我的儿子们尝尝，多谢lz。

原来煎酿三宝跟著名的茄盒是近亲啊～～已经久仰茄盒的大名了，但一直不是很确切知道是什么，今天终于学到了。。。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
HALAN	+ 5	感谢分享

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roofingservice

皮靴族

发表于 2011-10-29 15:44 |显示全部楼层

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这个是外焦里嫩,看着就爽,

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-30 13:06 |显示全部楼层

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原帖由 roofingservice 于 2011-10-29 16:44 发表
这个是外焦里嫩,看着就爽,

吃着也蛮香滴～～:si21

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
HALAN	+ 5	我很赞同

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dotti

银靴族

发表于 2011-10-31 17:49 |显示全部楼层

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zha qiehe..yum

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-31 21:52 |显示全部楼层

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原帖由 dotti 于 2011-10-31 18:49 发表
zha qiehe..yum

火星文～～试着翻译一下：炸茄盒？

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HALAN	+ 5	你太有才了

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cucu_1818

木屐族

发表于 2011-11-19 20:46 |显示全部楼层

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路过帮顶！

Quantum

金靴族

发表于 2011-12-25 16:18 |显示全部楼层

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原帖由 cucu_1818 于 2011-11-19 21:46 发表
路过帮顶！

顶完也做了试试？

樱桃芝芝

银靴族

发表于 2013-12-31 15:08 |显示全部楼层

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打鱼滑，也是放菜板上跺跺跺吗

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-12-31 16:26 |显示全部楼层

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Quantum

金靴族

发表于 2014-1-7 21:53 |显示全部楼层

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樱桃芝芝发表于 2013-12-31 15:08
打鱼滑，也是放菜板上跺跺跺吗

手剁或机打皆可，但如需“弹牙”效果，必须经过手打起胶的过程。

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