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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 来自北欧国家瑞典的味道之一： Beef Stroganoff 有孩子的看过来 [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 14:23 |显示全部楼层

回复水姜花 60# 帖子

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beef stock cube 就是浓缩出来的提味的固体，一般用来做汤，casseroles etc.
超市都可以买到，spice area.

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 14:24 |显示全部楼层

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beef stock
图中哪种包装的都行

里面是这样的

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水姜花	+ 3	谢谢了！

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Angel_fish

皮靴族

发表于 2011-8-15 14:37 |显示全部楼层

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Looks very nice, will try this week

vike

铜靴族

发表于 2011-8-15 14:40 |显示全部楼层

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感觉很好吃的样子~~

gorilla

金靴族

发表于 2011-8-15 14:52 |显示全部楼层

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lanshan MM 回来了
作了
很香呀
那个cream 汁，搬饭粘面包都特好
用法国棍根好
能suck 很多的汁，到嘴既化

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lanshan	+ 5	做了，太让我高兴了

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 15:41 |显示全部楼层

回复 Angel_fish 63# 帖子

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好的，等你的消息

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 15:43 |显示全部楼层

回复 gorilla 65# 帖子

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谢谢实践！没错它的sauce 很给味，配什么都好吃，是吧

tenyu

皮靴族

发表于 2011-8-15 16:57 |显示全部楼层

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俺也做了，很好吃，谢谢楼主的方子。
不过吃饱了心里还打了个小问号。
悄悄问一下你们家怎么吃的那么光，不会是两个人的饭量吧？俺们四口子吃了两顿还有剩。。。

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lanshan	+ 4	我很赞同

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 17:09 |显示全部楼层

回复 tenyu 68# 帖子

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感谢你尝试了。我家四口人，那天老公是主力，他吃得多

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tenyu	+ 4	饭量还真不错。

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灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-8-15 20:26 |显示全部楼层

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欢迎回来！

水姜花

皮靴族

发表于 2011-8-15 20:47 |显示全部楼层

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谢谢美女，我明天去买，试试看，要是儿子爱吃，以后就又多了一款肉菜。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 23:53 |显示全部楼层

回复灿烂如夏花 70# 帖子

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谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-15 23:54 |显示全部楼层

回复水姜花 71# 帖子

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Stroganoff 是children friendly food，已经每周一次例如我家的菜谱里了

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-8-16 12:03 |显示全部楼层

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今天中午就做！！

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-8-16 15:16 |显示全部楼层

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中午去COLES买了所有的食材，就我和老公2人，所以牛肉我只买了380G的，结果做的很成功啊！！！很赞很赞，怀孕之后就特别喜欢吃洋餐，哈，终于学会一道！结果我老公就不知不觉中吃了将近300G的牛肉。。。。。。。。。。。。我只有可怜的1小份。。。。。下次要多做点

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lanshan	+ 5	真让我开心哪

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-16 16:26 |显示全部楼层

回复 ivydouglas 75# 帖子

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恭喜！也许这菜会进入你家了，600克肉较好些

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-18 18:35 |显示全部楼层

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今天去coles 的deli 柜台，买了pariser 香肠，说我要用它做Beef Stroganoff, 售货小姐很惊讶，告诉她是瑞典人的吃法，虽然这没卖那种falu 香肠的，我在试各种香肠，
她要求我做好了拿给她尝尝，呵呵。

忘忧草yy

皮靴族

发表于 2011-8-18 22:18 |显示全部楼层

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呵呵，就因为你不在好久没有上美食天地了，今天一上来发现你回来了好开心呀！还得问问这道菜这么短的烹饪时间牛肉会不会口感很硬呀？谢谢哦！

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lanshan	+ 4	感动感动啊

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-8-19 01:53 |显示全部楼层

回复忘忧草yy 78# 帖子

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你真让我感动！
这道菜的牛肉要好点的，嫩点的，所以是eye fillet 或sirlon steak, 效果会很嫩；如没有用普通的也能代替，炒的时间短，才保证牛肉不老的。
我用此方法也做了鸡肉的（breast fillet) ，还有香肠的。也不错的！它已成为我家每周一次必做菜了，因为简单又受孩子们的欢迎。它的汤很有味，直接浇在米饭上，小孩子能吃很多的。