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楼主:鱼鱼有刺儿

[面食面点] 鱼鱼:冒着热气,汤汁多多 ---- 灌汤小笼包!! 第一次做多多包含 [复制链接]

发表于 2011-6-21 20:44 |显示全部楼层
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美味呀, 问问楼主肉皮冻怎么做? 然后面粉该怎么揉? 我的最爱之一呀,
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发表于 2011-6-21 20:46 |显示全部楼层
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原帖由 toto315 于 2011-6-21 19:38 发表
好吃,就是没勇气做啊


做吧,真的不难,大不了就做成灌汤蒸饺!!!!!

发表于 2011-6-21 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-6-21 19:46 发表


做吧,真的不难,大不了就做成灌汤蒸饺!!!!!

难者不会
会者不难
我曾做过饺子,没人吃,都倒了

发表于 2011-6-21 20:52 |显示全部楼层
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原帖由 lollipop_dx 于 2011-6-21 19:44 发表
美味呀, 问问楼主肉皮冻怎么做? 然后面粉该怎么揉? 我的最爱之一呀,


就是把猪皮放冷水里煮,放点姜,煮变色后把猪皮捞起来,然后把猪皮切成丁,加较多的水继续煮,煮烂后放在碗里,冷却后在放进冰箱 ,几小时后就成皮冻了。
和面就和饺子的面是一样的,只是要用温热水和面哈!!

发表于 2011-6-21 21:10 |显示全部楼层
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原帖由 lollipop_dx 于 2011-6-21 19:44 发表
美味呀, 问问楼主肉皮冻怎么做? 然后面粉该怎么揉? 我的最爱之一呀,



和面:大约: 面    水
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发表于 2011-6-21 21:11 |显示全部楼层

加水

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边加热水 边用筷子搅,搅成絮絮状,就不用加水 可以揉了。

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发表于 2011-6-21 21:18 |显示全部楼层
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太牛了,lz有天赋的

发表于 2011-6-21 21:22 |显示全部楼层
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太牛了!!!

发表于 2011-6-21 21:48 |显示全部楼层

包包子

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我没有图,请看网上的包包子:

http://video.sina.com.cn/v/b/14566478-1339372995.html

发表于 2011-6-21 21:57 |显示全部楼层
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这小笼包卖相太好了,赶上卖的了。

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-21 22:46 |显示全部楼层
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收藏了!!原来灌汤是皮冻解冻出来的。。晚上不知道怎么回事加不了分。。白条先。。

感谢LZ!

回头再去搜搜大头的灌汤包。。
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发表于 2011-6-21 22:50 |显示全部楼层
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看起来真的跟外面卖的一样啊!真馋人。。。

发表于 2011-6-21 22:58 |显示全部楼层

不错,看着就好吃!

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发表于 2011-6-21 22:59 |显示全部楼层
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学习学习
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禁止访问

发表于 2011-6-21 23:14 |显示全部楼层
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厉害

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2011-6-21 23:17 |显示全部楼层
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谗死了
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发表于 2011-6-21 23:18 |显示全部楼层
此文章由 belinda1668 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belinda1668 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主太有才了

发表于 2011-6-21 23:25 |显示全部楼层
此文章由 seth_chen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 seth_chen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这包子捏的,专业水准啊

发表于 2011-6-21 23:50 |显示全部楼层
此文章由 唯_月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 唯_月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
天哪LZ太太有才了,这东西偶还没见过别人家里做过呢

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-22 00:10 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好

发表于 2011-6-22 00:35 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个口水滴滴。
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发表于 2011-6-22 00:49 |显示全部楼层
此文章由 好心情 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 好心情 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
花馒头真好看,

发表于 2011-6-22 12:30 |显示全部楼层
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宝宝去了CC,我认真看了斑竹的灌汤小笼包,好多图图,包得太好了!还有蒸笼呢!自愧不如啊。。。
我好好学习学习。。
(monkey08)

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... =%E7%81%8C%E6%B1%A4

发表于 2011-6-22 14:36 |显示全部楼层
此文章由 socutegrace 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 socutegrace 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
呵呵,美食版就是好,当你不知道明天吃什么的时候,来看一下,我知道明天我吃什么了

发表于 2011-6-22 15:16 |显示全部楼层
此文章由 anvil 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anvil 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-6-21 19:15 发表
重点: 用一般的面粉(ALDI的面粉请别用)
      比较热的温水和面
      和成和平时包饺子的软硬就行
      醒20分钟。(不要加酵母等东西)


ALDI的面粉很差么?昨天刚买了一包阿(paopaobing(11))

发表于 2011-6-22 15:53 |显示全部楼层

回复 anvil 85# 帖子

此文章由 ojo0226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ALDI的面粉出名了做出来塌
楼主太厉害了 学习中
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发表于 2011-6-22 16:19 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做得真好 好 好  好

发表于 2011-6-22 17:41 |显示全部楼层
此文章由 betty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 betty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇 太棒了,超爱吃

发表于 2011-6-22 21:39 |显示全部楼层
此文章由 爱做梦 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱做梦 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好好吃的样子呀,口水!!!

发表于 2011-6-22 21:58 |显示全部楼层
此文章由 畅享 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 畅享 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
MM真不简单哪!

[ 本帖最后由 畅享 于 2011-6-22 21:01 编辑 ]

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