[一日三餐] 我做的朝鲜辣白菜 [复制链接]

发表于 2011-5-6 00:16 |显示全部楼层

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原帖由 pinkblue 于 2011-5-5 22:25 发表
请问lz，如果想吃辣萝卜的话，是不是也照这个方法，谢谢阿。

是的，只是先把萝卜切开四瓣在腌，这样快一点，腌好之后，切小快或者细条都可以，你自己喜欢哪种都可以。
在把切好的萝卜快或者细条和酱料拌在一起就行了，最好放3天之后在吃，味道会好很多。

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Jing2008

皮靴族

发表于 2011-5-6 00:19 |显示全部楼层

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原帖由雾雪于 2011-5-2 20:35 发表

可惜啊，我在MEL，不知道MEL哪儿有卖的？

我记得有人说在victoria market对面就有韩国店。

发表于 2011-5-6 00:19 |显示全部楼层

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原帖由 pretty 于 2011-5-5 23:14 发表
大粒盐能上个照片嘛？我竟然找不到，汗一个。。。(monkey08)

等一下，我去照张相片。

发表于 2011-5-6 00:24 |显示全部楼层

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原帖由 Jing2008 于 2011-5-5 23:19 发表

我记得有人说在victoria market对面就有韩国店。

哪天有时间去看看，谢谢！

发表于 2011-5-6 00:29 |显示全部楼层

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原帖由 细雨轻风 于 2011-5-5 23:09 发表
谢谢,那偶就准备实践了.

别客气，做多几次就你就会觉得很容易了，只不过是有点烦锁而已，所以每次我会做多点。

发表于 2011-5-6 00:32 |显示全部楼层

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相片来了，我是在coles买的，是和细盐放在一起的，你在去仔细找找。

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发表于 2011-5-6 00:36 |显示全部楼层

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原帖由雾雪于 2011-5-5 21:30 发表

萝卜也不错，其实我最喜欢的是秸梗，很有嚼头，不过这里没的卖，只有我家乡才有，所以只能做辣白菜。

我刚才还想问你的，你会做桔梗不。
我最爱桔梗！
可是好贵啊。

韩国店有卖的，干的，我买过。
老板娘还给了我配方，老公做了一次，我让他不要再浪费原料了……

糟蹋我心爱的桔梗啊

你去韩国店问问，就说要干的“倒垃圾”

发表于 2011-5-6 00:38 |显示全部楼层

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你在墨尔本啊，那就去博士山。
那条街上2-3家韩国店呢。

发表于 2011-5-6 00:52 |显示全部楼层

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原帖由 jn1216 于 2011-5-5 23:36 发表
真的，那我一定要去买了！
哈哈，原来你也知道那个叫倒垃圾啊，看来我们俩是老乡。
这个和辣白菜一样做法，只是没做过干的倒垃圾，可能要先用水泡开才可以做的。

我刚才还想问你的，你会做桔梗不。
我最爱桔梗！
可是好贵啊。

韩国店有卖的，干的，我买过。
老板娘还给了我配方，老公做了一次，我让他不要再浪费原料了……
糟蹋我心爱的桔梗啊

你去韩国店问问，就说要干的“倒垃圾”

发表于 2011-5-6 00:53 |显示全部楼层

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我晕，怎么和你的发在一起了，哈哈

发表于 2011-5-6 14:59 |显示全部楼层

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原帖由雾雪于 2011-5-5 23:53 发表
我晕，怎么和你的发在一起了，哈哈

我也看的晕乎晕乎的。

现在我家的某某广东人也喜欢 “倒垃圾”，不过热情没有我那么高涨而已。
喜欢那个甜甜的小鱼，他还是喜欢一点点甜的口味。

afei1928

木屐族

发表于 2011-5-6 20:25 |显示全部楼层

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足迹美食人才辈出！

korfi

皮靴族

发表于 2011-5-6 20:30 |显示全部楼层

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迷恋韩剧的人口水飘过

呢喃

光脚族

发表于 2011-5-6 21:28 |显示全部楼层

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我昨天也做了两颗辣白菜，不过我还加了糯米打成的糊糊和鱼露，据说配方来自一个韩国人。

发表于 2011-5-6 23:08 |显示全部楼层

回复 jn1216 73# 帖子

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还真没想到某某广东人也喜欢吃倒垃圾啊，印象中只有东北人才喜欢吃，看来是被你传染了。

degra

铜靴族

发表于 2011-5-6 23:12 |显示全部楼层

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流口水

发表于 2011-5-6 23:13 |显示全部楼层

回复呢喃 76# 帖子

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我们糯米都是做打糕的，做辣白菜的好像没有，不过没所谓了，只要是好吃放什么都可以。

发表于 2011-5-6 23:17 |显示全部楼层

回复 gandu 78# 帖子

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哈哈，我每次进来美食版也是口水直流的。

发表于 2011-5-6 23:21 |显示全部楼层

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干的倒垃圾是要用水泡开的，但是口感不怎么着，就是不够爽脆。
我说他做的不够味道，LG还气我，“想要爽脆的，吃大萝卜啊，还便宜呢。”

气死我了

发表于 2011-5-6 23:36 |显示全部楼层

回复 jn1216 81# 帖子

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干的肯定没薪鲜的好吃，不过在没有的情况下，干的也可以解解馋啊！
有人帮你做你还嫌气，我还以为是你做的呢？

remey

发表于 2011-5-6 23:50 |显示全部楼层

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这个辣椒应该不是韩国的辣椒。。

韩国的辣椒不是很辣，但是很绵缠

记住一定要放糯米糊糊和韩国的fish sauce

：）

拍拍我以前的帖子

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ;highlight=%2Bremey

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

发表于 2011-5-7 00:05 |显示全部楼层

回复 remey 83# 帖子

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我用的是我们国产的辣椒粉的，很辣的，鱼露和糯米我没用过，因为我们那是朝鲜族自治州的，那里的朝鲜族人都是这样做的，可能朝鲜族的人和韩国人的做法不同吧。

发表于 2011-5-7 00:15 |显示全部楼层

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原帖由雾雪于 2011-5-6 22:36 发表
干的肯定没薪鲜的好吃，不过在没有的情况下，干的也可以解解馋啊！
有人帮你做你还嫌气，我还以为是你做的呢？

唉……一言难尽

发表于 2011-5-7 00:30 |显示全部楼层

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原帖由雾雪于 2011-5-6 23:05 发表
我用的是我们国产的辣椒粉的，很辣的，鱼露和糯米我没用过，因为我们那是朝鲜族自治州的，那里的朝鲜族人都是这样做的，可能朝鲜族的人和韩国人的做法不同吧。

有可能，上次看一个纪录片。
讲韩国传统做法，好象是放糯米粉还是什么粉了的。
而且还要把大菜坛子放在类似地坑一样的地方过冬，才拿出来吃。

记忆不很准确了，但是有点模糊的印象……

另外，你知道海蜇丝哪里有卖的吗？我就没在这边见过呢。
韩国人好像不吃的哦

zjrlisa

发表于 2011-5-7 00:31 |显示全部楼层

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朝鲜族的桔梗还有辣酱，美味啊。
以前大学同学是朝鲜族的，每次放假后开学，我们都盼望她带来的辣酱，甜甜的，辣辣的，特别美味。还有好吃的桔梗。都是她妈妈做的。毕业了，回了南方，再也没有尝到过。韩国料理店的也没这同学家的好吃。
我要试试LZ的方子，做个萝卜。

发表于 2011-5-7 00:49 |显示全部楼层

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有啊，华人店都有卖的，都是袋装的，有海蜇头也有海蜇丝，你去华人店问问。我在线preston的华人店见过。