新鲜上市大白杏~！甜杏果酱，又见果酱——这次做多了，欢迎悉尼的上门自取

feicunzic

原帖由 SHENYANG 于 2010-12-1 14:11 发表
太诱人了.

虽然在悉尼, 可是在东边, 也够远的确: (

啥时候开PARTY, 叫我, 自带一道菜的那种, 要不然实在不好意思,白吃..............

哈哈 东边是远了点
我看等大家过了圣诞节都不忙的时候吧 找个周末咱们聚聚^^

iamwater

可惜太远了，不过感谢楼主分享(monkey33)

lilywood

just back fm parramatta... a bit late for seeing this msg, so pity...

feicunzic

原帖由 lilywood 于 2010-12-1 14:37 发表
just back fm parramatta... a bit late for seeing this msg, so pity...

嘻嘻 别遗憾 果酱一直avaliable直到送光或者吃完哈^^

rongerchen

想要瓶瓶罐罐的链接

feicunzic

http://item.taobao.com/item.htm?id=2717237618  


小奶瓶，六块钱一对，可以进烤箱
那几个能密封的罐子我忘了在哪买的了。。汗
晚上我问问我老公记得不

自游自在

MM太能干了,期待你的圣诞PARTY.
另外,我住在PENRITH,下次MM过来,可以到我家来喝茶

miumiusyd

LZ MM太厉害了，瓶瓶罐罐又漂亮，馋死我了

feicunzic

原帖由 自游自在 于 2010-12-1 15:17 发表
MM太能干了,期待你的圣诞PARTY.
另外,我住在PENRITH,下次MM过来,可以到我家来喝茶

谢谢！
赶明儿要是有机会我一定去^^

Ivycreeping

MM太牛了！
改天一定去你家观摩，能交到美食家朋友真是不错

simplelove

如果lz组织蛋糕的open day,我也想参加

rongerchen

原帖由 feicunzic 于 1-12-2010 15:15 发表
http://item.taobao.com/item.htm?id=2717237618  


小奶瓶，六块钱一对，可以进烤箱
那几个能密封的罐子我忘了在哪买的了。。汗
晚上我问问我老公记得不

盖子怎么办呢？

feicunzic

有卖塑料盖子的 一块多一个吧我记得
不过那就不能进烤箱了

http://item.taobao.com/item.htm?id=1233741574

姐姐可以看看这个，这个一套10块钱带盖子的

mei68

好厉害呀，向楼主学习。
我是好吃懒做型的。

annyshi

话说3周前，lg去market 5$买了1箱黄杏回来。 也是被我兴高采烈地做成了果酱。 结果放在冰箱的角落里忘记吃了。 昨天打开一看，长毛了。 哭~~~

追梦人

原帖由 feicunzic 于 2010-12-1 14:17 发表

哈哈 东边是远了点
我看等大家过了圣诞节都不忙的时候吧 找个周末咱们聚聚^^

算我一个, 我住西南, 离Hurstville, campsie很近. 不然, 真想到你家亲眼看看怎么做的.

nancylin19806

果酱还有吗？
我也住在parramatta,不知道搂主住在那条街上？如果果酱还有，我可不可以去取呢？顺便观摩一下M M怎样做出那末好的蛋糕？？

谢谢先，电话我发在你的信箱里。

卡落琳0000

发现了 lz 没有不会做的东西

qiansheng

果酱还有吗？
我也住在parramatta,不知道搂主住在那条街上？如果果酱还有，我可不可以去取呢？顺便观摩一下M M怎样做出那末好的蛋糕？？

谢谢先，电话我发在你的信箱里。

Grange

最近太忙太懒，没怎么自己做饭，LZ的帖又给了我新动力。继续关注。

benbendan

楼主对你的仰慕如滔滔江水

天使也一样

刚买过MM的照片，不仅人漂亮手也巧啊哈哈！
这果酱看着都诱人啊！密封的罐子也是淘宝的吗？想买

lilywei

看来我家宝贝的辅食玻璃罐都有用处了！谢谢凝凝啊！回头一定要试试自制果酱！

lilywei

有几个问题哦：
1. 果酱一定要冰箱冷藏保存的吧，不然放不了一两周是吧？
2. 麦芽糖是malt sugar 吗？
3. 糖（麦芽糖和糖）和水果的比例怎么掌握呢？（这里说3大勺麦芽糖，3大勺raw sugar，是指3tablespoon吗？大概几k的杏子呢？如果是草莓又该放多少糖呢？）
4. 储存的瓶子都是洗干净晾干的是否可以直接用呢？
5. 桃子可以做果酱吗？（水蜜桃是不是水份多了点？...）

cygrace

楼主好厉害啊.

feicunzic

原帖由 lilywei 于 2011-1-4 12:28 发表
有几个问题哦：
1. 果酱一定要冰箱冷藏保存的吧，不然放不了一两周是吧？
2. 麦芽糖是malt sugar 吗？
3. 糖（麦芽糖和糖）和水果的比例怎么掌握呢？（这里说3大勺麦芽糖，3大勺raw sugar，是指3tablespoon吗？大概几k的杏子呢？如果是草莓又 ...

果酱一定要冰箱保存的。
麦芽糖在中国人超市有卖。
我的比例是1.5kg杏:3大勺麦芽糖:3大勺sugar 这个比例并不精确，可以根据水果和自己口味调整。果酱里面的糖主要是用来防腐的
洗干净的瓶子需要开水烫过才杀菌
桃子可以做果酱，我还试过西瓜皮的呢 呵呵，不过水分较多需要多煮一会

lilywei

开水烫过的玻璃瓶要擦干才能装果酱吗？还是湿的也不要紧？
另外在杏子果酱这贴mm说可以放一到两周；桑椹果酱那贴说可以放3个月，那是否不论什么自制果酱其实都可以放3个月啊？

cherie0803

这位同学，你可以去coles找一种糖，叫做jam setting sugar，我煮果酱只放这一种糖，再加上一小块黄油，已经足够粘稠了。另外，罐子一定要密封好，消毒开水就够了。我是每次果酱煮好之后，等着凉凉，这时才把罐子放进一个小锅里煮，水开之后过个2、3分钟就可以拿出来用了，拿出来的罐子，只要把水倒干净，你会发现是不用擦干的，里面自然会变干燥了。
我煮的桃子樱桃等果酱最多放2周，在那之前就吃完了，所以最长可放多久不知道。另外，果子一定要选成熟的，我买过两盒打折的软透的桃子，便宜，反而做出来最好吃，适合吃的那种桃子，煮出来倒是酸的。放冰箱是一定的啦。煮的时候千万别加水，果子自己会出汁。

[ 本帖最后由 cherie0803 于 2011-1-6 00:11 编辑 ]

粉色猪猪桃丽丝

好诱人！
我现在想，吃呗，不要怕胖！

lilywei

原帖由 cherie0803 于 2011-1-6 01:10 发表
这位同学，你可以去coles找一种糖，叫做jam setting sugar，我煮果酱只放这一种糖，再加上一小块黄油，已经足够粘稠了。另外，罐子一定要密封好，消毒开水就够了。我是每次果酱煮好之后，等着凉凉，这时才把罐子放进一个小锅里煮，水开之 ...

好的，谢谢！！