5分钟软式甜面包-不需要面包机和手揉

dandan

原帖由 SKYJYL 于 2010-3-7 18:49 发表
看看生产日期,不是快过期了才打这么多折的啊(paopaobing(32))

特意看了日期，今年1月才生产的。(paopaobing(47))

紫雪花

原帖由 老陶 于 2010-3-7 07:15 发表
这个看了后，俺很有一股冲动。(paopaobing(39))

不过那个辫子棍，辫子是怎么弄出来的？

这个辫子问题交给陶夫人就可以解决了。:)

purplebell

LZ,昨天做成功了，很简单的方子，收藏起来。
这个面包吃起来好像有点干，不知道可以把210ML温水改成牛奶吗？还有那个butter可以换成奶油吗？哈哈，我闻不惯那个butter的味道。是不是改动太大了呢？

datou2z

你的脚步真是太快啦，我昨天刚按你的方子做了黑森林，今天你又贴一个这么造福大家的面包贴，我都跟不上啦～～

卡落琳0000

超赞 超女呀 什么都会做 向你学习

SKYJYL

原帖由 dandan 于 2010-3-7 22:45 发表


特意看了日期，今年1月才生产的。(paopaobing(47))

那可挺幸运的，快去买LOTTO也许能中呢。面包做的怎么样，成功了吗。

SKYJYL

今天早上试做了一个，挺成功，以后早餐有着落了。太方便了，大家快去试试吧。

chloe_girl

看得我那个开心啊！！！我以前是超级喜欢做面包，尽管手工揉面很费时，可也一有空就做。自从有了宝宝，实在费不起这个时间和力气了。这回一定要试试这个超级简单的方法！！！太好了。

tracy@syd

good one!

cctang

原帖由 purplebell 于 2010-3-8 10:37 AM 发表
LZ,昨天做成功了，很简单的方子，收藏起来。
这个面包吃起来好像有点干，不知道可以把210ML温水改成牛奶吗？还有那个butter可以换成奶油吗？哈哈，我闻不惯那个butter的味道。是不是改动太大了呢？

如果觉得干可以再加点水，大概10ml就好了，如果改成牛奶份量应该要再多点，但具体要增加多少偶没试验过，你可以试试
butter不可以用奶油换的，它们的属性不一样，不过你可以放菜籽油，相同份量的就可以了。

cctang

原帖由 datou2z 于 2010-3-8 01:06 PM 发表
你的脚步真是太快啦，我昨天刚按你的方子做了黑森林，今天你又贴一个这么造福大家的面包贴，我都跟不上啦～～

嘿嘿~ 偶准备这个星期继续做蛋糕哦~ 还在计划中~

cctang

原帖由 chloe_girl 于 2010-3-8 03:34 PM 发表
看得我那个开心啊！！！我以前是超级喜欢做面包，尽管手工揉面很费时，可也一有空就做。自从有了宝宝，实在费不起这个时间和力气了。这回一定要试试这个超级简单的方法！！！太好了。

嗯，面包还是自己做好啊，没有那么多添加剂，给宝宝吃也好~

中间人

操作简便，实在是居家旅游必备之选

sunshinybear

第一次做面包，刚把那个保鲜盒放在冰箱里，明天上来吼一吼是不是成功。
顺便弱弱的问一下LZ，最后的蛋液是怎么回事？两个蛋不都搅在面粉里了吗？
是在打一个蛋刷在辫子外面？

astina

是在打一个蛋刷在辫子外面

sunshinybear

还有那二次发酵是用来干吗滴？

dandan

原帖由 SKYJYL 于 2010-3-8 15:16 发表

那可挺幸运的，快去买LOTTO也许能中呢。面包做的怎么样，成功了吗。

还算成功吧。唯一的问题是我放完盐以后，忽然想少放点甜，就放了50克蜂蜜，结果做出来是咸的。不过确实又松软又不甜(paopaobing(47))

xyxyxy

高精面粉可以用自发粉代替吗？

紫雪花

原帖由 dandan 于 2010-3-7 16:46 发表
现在偶的胳膊有丁点酸。塑料盒子里发酵的是蓓蓓的这个软面包，冰箱里松弛的也是蓓蓓的玛格丽特小饼
软面包要明早吃了，今天来不及了。
下午去买那个bake's flour，东东放在最下面那里，我站着一看，乖乖 ...

开始用这个面粉的时候才6元左右，现在变10元啦。。。我我丝。。

cctang

原帖由 xyxyxy 于 2010-3-9 12:05 PM 发表
高精面粉可以用自发粉代替吗？

不可以，自发粉里面有泡打粉的

cctang

原帖由 sunshinybear 于 2010-3-8 09:58 PM 发表
还有那二次发酵是用来干吗滴？

二次发酵是为了让面包在整形后再次发起来，变得松软~

cctang

原帖由 紫雪花 于 2010-3-9 05:50 PM 发表
开始用这个面粉的时候才6元左右，现在变10元啦。。。我我丝。。

贵了好多哦~

sunshinybear

成功咧！！谢谢LZ的方子。
不过略有缺陷，不够甜，不是特别松软（可能编好辫子以后发酵的时间不够长），稍稍有些干。
请LZ再提点一下吧。

总体说来，第一次做面包还是成功滴，我很满意，嘻嘻

haze_2828

你太强了

cctang

原帖由 sunshinybear 于 2010-3-9 09:40 PM 发表
成功咧！！谢谢LZ的方子。
不过略有缺陷，不够甜，不是特别松软（可能编好辫子以后发酵的时间不够长），稍稍有些干。
请LZ再提点一下吧。
总体说来，第一次做面包还是成功滴，我很满意，嘻 ...

喜欢甜可以再加点糖，二次发酵的时候温度和湿度够吗？要控制好这两个因素面包胚才能发得好啊，湿度不够的话面包就会显得干了~

jingtao0109

我昨天也做了一次这个软式面包，应该说做得很成功吧！先谢谢LZ了，只是我老公说怎么一点也不甜，我说方子里本来就没有糖，想问问LZ，如果方子里面加糖会不会改变面的发酵呢，会不会不成功呢？因为我做了好多次面包，总是很难成功，现在对各位大师的方子那是一点也不敢改动了，另外就是可以用西人超市里卖的面包粉吗？

astina

原帖由 jingtao0109 于 2010-3-9 22:32 发表
我昨天也做了一次这个软式面包，应该说做得很成功吧！先谢谢LZ了，只是我老公说怎么一点也不甜，我说方子里本来就没有糖，想问问LZ，如果方子里面加糖会不会改变面的发酵呢，会不会不成功呢？因为我做了好多次面包， ...

可以加糖的，也可以再刷上蛋液以后在上面撒糖

jingtao0109

我刚发好就看见tangmm发在LS的留言了，谢谢了，下次再试试加糖的。

cctang

阿丝姐说的对，喜欢甜可以再加糖的，努力哦~

astina

tang mm造福千万人阿，我家昨天作了，今天也做了，我LG说是吃到现在最好吃又方便的早饭