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楼主:cctang

[甜品烘焙] 简简单单--牛油曲奇 1月3日更新：巧克力曲奇 [复制链接]

cantomel

木屐族

发表于 2013-12-24 14:45 来自手机 |显示全部楼层

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为嘛我做的时候，面糊非常难挤出来呢，后来倒出来混了点牛奶，好点，但是烤出来以后裱花的花纹全化了，谁说曲奇最好做了呀？

gelana

草鞋族

发表于 2014-1-2 02:29 |显示全部楼层

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nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-1-2 04:39 |显示全部楼层

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看着很香，下次照楼主的方子做做！

s00043270

皮靴族

发表于 2014-1-3 07:47 |显示全部楼层

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shou le

angelayhr

臭鞋族

发表于 2014-1-3 07:55 |显示全部楼层

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xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2014-1-3 16:59 |显示全部楼层

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加牛油是不是特别香？

可爱的女人

铜靴族

发表于 2014-1-3 17:16 |显示全部楼层

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不错不错学起来

bobbyniu

皮靴族

发表于 2014-1-3 17:19 |显示全部楼层

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你这个曲奇做的很好看。我用的裱花嘴不知道是不是小了的缘故，挤出来的曲奇很难看，中间都有缝隙

tt0919

草鞋族

发表于 2014-1-9 19:43 |显示全部楼层

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mark

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-4-20 00:24 |显示全部楼层

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想問問细砂糖和糖粉有什么分別?
不用糖粉只用细砂糖可以嗎?

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-4-20 00:26 |显示全部楼层

還有還有... 如果用了plain flour是不是弄出來就會硬邦邦的?

maggie2605

草鞋族

发表于 2014-5-17 23:25 |显示全部楼层

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mark

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-5-18 07:24 |显示全部楼层

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漂亮啊

cctang

银靴族

发表于 2014-5-18 10:20 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-4-19 23:24
想問問细砂糖和糖粉有什么分別?
不用糖粉只用细砂糖可以嗎?

砂糖没有糖分好融化，混合牛油里会一粒粒的，而且烤融时会使花纹消失
用plain flour也可以，口感没有那么酥脆而已

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jennyshen111

木屐族

发表于 2014-5-20 16:06 |显示全部楼层

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赞看上去很好吃

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-5-21 09:04 |显示全部楼层

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今试一下

zqfall

木屐族

发表于 2014-5-23 18:16 |显示全部楼层

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最近也想做曲奇，coles没找到裱花袋和嘴，改天去Kmart看看
Ebay上100个裱花袋才不到10块，不知道Kmart行情怎样

xuyue

布鞋族

发表于 2014-5-30 01:17 |显示全部楼层

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学习，

348021074

草鞋族

发表于 2015-4-16 23:39 |显示全部楼层

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dudu2006

布鞋族

发表于 2015-4-17 10:52 |显示全部楼层

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请问，哪里有卖无糖可可粉？

霸气不足

皮靴族

发表于 2015-4-17 18:06 |显示全部楼层

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这个方子冬天好挤吗？以前做过曲奇，手要挤断了

momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-4-17 19:35 |显示全部楼层

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太厉害了

mengniu

铜靴族

发表于 2015-4-18 12:42 |显示全部楼层

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cctang 发表于 2010-1-1 20:39
77，plain flour是中筋面粉
低筋面粉是cake flour~

Cake flower 是不是自发粉啊

mengniu

铜靴族

发表于 2015-4-18 12:43 |显示全部楼层

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糖粉是什么，香草精长啥样子

jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-11 22:57 |显示全部楼层

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