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楼主:胡须康

[一日三餐] 我爱吃鸡蛋 - 无蛋不欢的早餐 L67 简易版土耳其蛋 [复制链接]

SUNNY宝宝

木屐族

发表于 2024-6-19 23:25 |显示全部楼层

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问到了　wws有无菌蛋卖，找Pasteurised egg，只有一种可以选

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胡须康

版主

发表于 2024-7-3 20:54 |显示全部楼层

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昨天农场新鲜送到，趁蛋白结实，要吃Benedict eggs。
用掉了五颗，四个水煮，一个蛋黄用来做hollandaise - 不做不知道，做了又吓到，那么多黄油啊
没有增稠剂凝固剂，碰到热鸡蛋，酱汁就从cream融化了

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SUNNY宝宝	+ 3	你太有才了

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2024-7-6 10:38 |显示全部楼层

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为了省下weekend surcharge真是绞尽脑汁
Laurent的brioche buns做汉堡还蛮好吃
超市的grandmother ham，jarlsburg cheese，
冰箱里剩下的一点caramelised onion
组装一下

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2024-7-13 11:35 |显示全部楼层

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今天吃的是麦当当早饭
sausage and egg muffin
english muffin是用sourdough自己做的，新鲜的就是好吃，偶尔折腾一下很值得

没有egg ring，简易版凑一下
牛肉饼买的现成的

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2025-1-11 09:51 |显示全部楼层

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南瓜藤上的雄花一茬接一茬，雌花羞答答地不开，
今天摘了几朵新鲜的，去掉雄蕊，切切碎加点葱花盐和黑胡椒炒鸡蛋，终于有了用武之地

四朵花配四个蛋的双人早餐，
道南馆的90+ Perci Geisha挂耳，闻着挺香，喝着没啥
自己种的番茄，每天很懂事地红几颗，刚好够吃，好吃

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2025-1-11 15:46 |显示全部楼层

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南瓜花配西红柿秀色可餐

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胡须康

版主

发表于 2025-1-24 09:16 |显示全部楼层

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看了高寒的视频，今天早饭吃土耳其蛋
说是简易版，因为辣油没有自己熬，用的现成的加点黄油微波炉加热，

加了garlic黄瓜pepper和mint酸奶解腻又解辣，这个蛋味道很好

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbor

银靴族

发表于 2025-1-24 09:21 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-5-24 22:12
Scrambled eggs加一勺辣椒油，柔顺又刚烈，
辣椒油是market上亚洲mm手工做的，有很香的Shallots和garlic。
...

很棒。

felines@sydney

木屐族

发表于 2025-2-4 12:29 |显示全部楼层

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版主的每一道道蛋料理都令人垂涎三次

。但是真是没想到都2025年了蛋却成了奢侈品。。不是想买就能买到

lisam

银靴族

发表于 2025-2-4 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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现在玩球了吧？没有鸡蛋咋办？

abcd12345

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2025-2-4 13:04 |显示全部楼层

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一颗普通的鸡蛋版主竟然能妙筆生花从心底佩服说实话这几天在超市蛋架处徘徊尽菅貨架空空或零星寂寞脑海里浮现版主这些各式蛋制烹飪心中虽有惆怅但依然带着淡淡的微笑满足这些丰富的蛋佳肴在眼中浮现那些店员目光也对我好奇我明白他们的疑问：鸡蛋没有买到心态还很乐观

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胡须康

版主

发表于 2025-2-4 13:32 |显示全部楼层

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lisam 发表于 2025-2-4 11:42
现在玩球了吧？没有鸡蛋咋办？

每两周农场送一次到家，farmers market一个月再买一次
也就这点自由了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2025-2-4 13:40 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2025-2-4 12:04
一颗普通的鸡蛋版主竟然能妙筆生花从心底佩服说实话这几天在超市蛋架处徘徊尽菅貨架空空或零星寂寞 ...

去小一点的grocery买，鸡蛋不少的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

清墨水

超级版主

发表于 2025-2-4 15:26 |显示全部楼层

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为什么我到今天才发现有鸡蛋帖，吃不到看看也好的呀

滚石不生苔藓

布鞋族

发表于 2025-2-5 17:06 |显示全部楼层

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艺术蛋了

astina

管理员

发表于 2025-2-5 17:19 |显示全部楼层

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开启了很多思路

shshs

银靴族

发表于 2025-2-7 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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现在Costco 也经常买不到鸡蛋了。除夕那天我被我妈追赶着去华超买贵价鸡蛋。她说还不赶紧买两盒回来，过年“完蛋”意头太不好了...笑死

coco9874

木屐族

发表于 2025-2-28 15:46 |显示全部楼层

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双黄蛋那的确中奖了是woolies或者coles买的么？

胡须康

版主

发表于 2025-2-28 16:14 |显示全部楼层

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coco9874 发表于 2025-2-28 14:46
双黄蛋那的确中奖了是woolies或者coles买的么？

不是的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

虞宅与美丽

版主

发表于 2025-3-3 15:24 来自手机 |显示全部楼层

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在鸡蛋价格再创新高的日子里，看到楼主对鸡蛋深情的告白

ansonltt

银靴族

发表于 2025-3-3 16:10 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2025-2-4 13:32
每两周农场送一次到家，farmers market一个月再买一次
也就这点自由了

这个是哪里的subscription?版主分享一下？

胡须康

版主

发表于 2025-3-3 16:39 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2025-3-3 14:24
在鸡蛋价格再创新高的日子里，看到楼主对鸡蛋深情的告白

恨不得一个蛋掰成两个吃

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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