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楼主:zklu

[煎炒炖煮] 几个家常菜（2） [复制链接]

AJL

发表于 2022-3-4 14:42 来自手机 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2022-3-4 09:53
豆腐切块 ，分批放入油锅中煎至表面金黄取出，锅中另放入少许油，再把煎好的豆腐和辅料（香菇、木耳、葱 ...

谢谢，请问豆腐用哪款？家常豆腐吗
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zklu

发表于 2022-3-4 18:06 来自手机 |显示全部楼层
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AJL 发表于 2022-3-4 14:42
谢谢，请问豆腐用哪款？家常豆腐吗

我用的是常青豆腐。

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zklu

发表于 2022-3-4 18:36 来自手机 |显示全部楼层
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ML818 发表于 2022-3-4 18:16
喜欢

谢谢你的喜欢

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vin

发表于 2022-3-4 19:12 |显示全部楼层
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好吃好吃

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zklu

发表于 2022-3-4 19:22 来自手机 |显示全部楼层
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vin 发表于 2022-3-4 19:12
好吃好吃

谢谢你的好评

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Yingzi6203

发表于 2022-3-4 21:31 来自手机 |显示全部楼层
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好看，清爽干净，色香味俱全的美感，楼主真的好厉害。
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zklu

发表于 2022-3-4 21:48 来自手机 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2022-3-4 21:31
好看，清爽干净，色香味俱全的美感，楼主真的好厉害。

谢谢你的夸奖

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Soapy

发表于 2022-3-5 16:17 |显示全部楼层
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请问梅干菜烧肉菜谱?

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zklu

发表于 2022-3-5 20:04 来自手机 |显示全部楼层
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Soapy 发表于 2022-3-5 16:17
请问梅干菜烧肉菜谱?

五花肉切块 ，放水烧开后沥干，锅中放入少许油，把肉放入炒香，把清洗过的梅干菜放入，加入水，水需要盖过肉，再放入适量的盐和老抽，中火煮1个半小时，水收干前加适量的糖，水收干即可。

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Soapy

发表于 2022-3-6 15:13 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2022-3-5 20:04
五花肉切块 ，放水烧开后沥干，锅中放入少许油，把肉放入炒香，把清洗过的梅干菜放入，加入水，水需要盖 ...

谢谢

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flytsyd

发表于 2022-3-6 15:18 |显示全部楼层
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今天做了梅干菜烧肉，蛮好吃的。放了梅干菜好像肉不柴。不然光是红烧肉肉有点柴。
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zklu

发表于 2022-3-6 19:49 来自手机 |显示全部楼层
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Soapy 发表于 2022-3-6 15:13
谢谢

不用客气

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zklu

发表于 2022-3-6 19:54 来自手机 |显示全部楼层
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flytsyd 发表于 2022-3-6 15:18
今天做了梅干菜烧肉，蛮好吃的。放了梅干菜好像肉不柴。不然光是红烧肉肉有点柴。 ...

你说得对

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flytsyd

发表于 2022-3-6 20:13 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2022-3-6 19:54
你说得对

我去了好几个店才买到杭州出的霉干菜，大多数超市都是梅菜，不知道梅菜烧肉怎么样

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zklu

发表于 2022-3-6 20:52 来自手机 |显示全部楼层
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flytsyd 发表于 2022-3-6 20:13
我去了好几个店才买到杭州出的霉干菜，大多数超市都是梅菜，不知道梅菜烧肉怎么样 ...

我觉的梅菜没有霉干菜香。

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sunGrower

发表于 2022-3-7 00:16 |显示全部楼层
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请教楼主这个炖的排骨是什么部位呀？市场里又是spare ribs又是American ribs 都看花眼了
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zklu

发表于 2022-3-7 09:45 来自手机 |显示全部楼层
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sunGrower 发表于 2022-3-7 00:16
请教楼主这个炖的排骨是什么部位呀？市场里又是spare ribs又是American ribs 都看花眼了 ...

我买的是华人店的肋排。

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