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楼主:Kimba2601

最近翻车的ALDI 的面粉,长青的混沌皮 [复制链接]

发表于 2022-2-22 10:50 来自手机 |显示全部楼层
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那个黑点点不知道是什么问题,我在华超买的馄饨皮也常这样
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发表于 2022-2-22 15:06 来自手机 |显示全部楼层
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Kimba2601 发表于 2022-2-4 11:56
黄色的里面是不是加蛋液了,我也经常买白色的

不是蛋液是色素…煮完那锅子水都是黄色的

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2022-2-22 15:11 |显示全部楼层
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馄饨皮不至于吧?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2022-2-22 15:11 |显示全部楼层
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Kimba2601 发表于 2022-2-4 10:56
黄色的里面是不是加蛋液了,我也经常买白色的

我完全不认为会加真正的鸡蛋液,虽然叫全蛋皮。技术上早就突破这一点了

发表于 2022-2-22 16:49 来自手机 |显示全部楼层
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Kimba2601 发表于 2022-2-4 11:38
哎呀,那我的怎么就不行啊,后来不敢水煮了就蒸了一次, 几乎一半的皮也破了 ...

加点盐可以提高筋度

退役斑竹

发表于 2022-2-22 17:34 来自手机 |显示全部楼层
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陈叁 发表于 2022-2-4 11:39
长青小馄饨皮是我用过最好的馄饨皮。

完全同意
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发表于 2022-2-22 17:35 |显示全部楼层
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一直用Aldi的面粉做肉包子,没感觉有问题,不过最近有半年没用过了,难道质量下降了?

发表于 2022-2-22 17:43 |显示全部楼层
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我们也是几年前用过aldi面粉包饺子破了好多以后再也不用他家面粉包饺子了,太软了,不过要是烙饼是可以的。

wws的面粉包饺子不错,一直用,还有就是costco的也差不多

coles的面粉也软一些,包饺子不好

我们也是北方人

发表于 2022-2-22 19:24 |显示全部楼层
此文章由 melinana 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 melinana 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馄饨皮还分大小?
不都是一样的方方正正那种吗?顶多就是大包小包吧?
另外我一直用wws的自由品牌plain,包饺子,做面条,做饼,蒸馒头,除了有点发黑黄,其他没任何毛病。
如果想白,就买华人店的超白粉就好。
认真做事 潇洒做人

发表于 2022-2-22 19:32 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shshs 发表于 2022-2-22 08:08
我爸妈点名只要长青的小馄饨皮,其他都不喜欢。
面粉里coles家的袋鼠粉很好,就是小贵。 ...

袋鼠粉是啥东东?





发表于 2022-2-22 20:49 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sparkbebop 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sparkbebop 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有的牌子,在制作时加入少量硝酸盐,馄炖皮有弹性,不易变形不易破,是餐馆和主妇的最爱。缺点么,就不明说了。长青的馄炖皮,保留原汁原味,细细地嚼有麦香,最适合包完直接下了吃,也可以急冻冷藏。各有所长吧。
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