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楼主:xming

[养生保健] 养肠胃的益生菌Kefir 酸奶 [复制链接]

xming

银靴族

发表于 2022-3-17 19:17 |显示全部楼层

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现在我也开始用Kefir 豆来DIY了，初步感觉还不错，但还需要慢慢摸索。

这一周WWS的Kefir牛奶省三刀，只要4刀一升。

woodfire

木屐族

发表于 2022-3-18 08:49 来自手机 |显示全部楼层

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超市里买的Kefir可以直接喝吗？1升大概七元

xming

银靴族

发表于 2022-3-18 11:41 |显示全部楼层

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woodfire 发表于 2022-3-18 08:49
超市里买的Kefir可以直接喝吗？1升大概七元

是，直接喝。这周在减价。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

cks

银靴族

发表于 2022-3-30 06:30 来自手机 |显示全部楼层

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最近超市好像看不到这酸奶

苏苏

银靴族

发表于 2022-6-16 12:23 |显示全部楼层

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本帖最后由苏苏于 2022-6-17 12:59 编辑

准备开个帖子免费送Kefir grain, 猫本东区。如果对方有青菜种子或是小苗，能给我一点就更好。

借楼主的帖子，宣传一下，希望有帮助.
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... =1743603&extra=

civ

金靴族

发表于 2022-7-21 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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江上往来人发表于 2022-1-15 07:23
我没有消化不良，单纯的喜欢酸奶，喜欢奶制品。超市里买来的，一个是含糖量太高，另外一个是担心有稳定剂 ...

这种跟希腊酸奶有什么不同？

缨子

白金靴族

发表于 2022-7-21 23:12 |显示全部楼层

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civ 发表于 2022-7-21 22:00
这种跟希腊酸奶有什么不同？

比希腊酸奶要希很多，含的菌种种类多一些吧。

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rickysmum

皮靴族

发表于 2022-8-1 13:31 来自手机 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2022-2-20 15:54
网上有机店有卖的，gumtree上应该也有。如果在猫本，我的可以分一点给你，最好带一个玻璃容器来取。 ...

太可惜了你在莫而本，悉尼不知有哪位同学家里有种子？

jiayang

银靴族

发表于 2022-8-4 21:42 |显示全部楼层

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请问那个牌子好？

melmonash

白金靴族

发表于 2022-8-4 22:16 |显示全部楼层

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跟养乐多类似吗？

Thyme

皮靴族

发表于 2022-8-7 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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提起了我的兴趣，要学着做了

half-understand

银靴族

发表于 2022-8-7 16:17 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-7-21 22:12
比希腊酸奶要希很多，含的菌种种类多一些吧。

口味还好。

有办法做到希腊酸奶那种绵密口感就更好了。

誤落塵網中，一去三十年。

缨子

白金靴族

发表于 2022-8-7 16:25 |显示全部楼层

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half-understand 发表于 2022-8-7 15:17
口味还好。

有办法做到希腊酸奶那种绵密口感就更好了。

希和绵密不可兼得吧，不过口感没有那么酸，这点挺好的。

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yufi_wu

草鞋族

发表于 2022-8-7 21:12 |显示全部楼层

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乳糖不耐可以喝酸奶吗？

xming

银靴族

发表于 2022-8-7 21:22 |显示全部楼层

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yufi_wu 发表于 2022-8-7 20:12
乳糖不耐可以喝酸奶吗？

这个Kefir酸奶基本上分解了乳糖，其他酸奶不好说了。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

angela_0_0

布鞋族

发表于 2022-8-9 10:19 |显示全部楼层

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石榴树下

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-8-9 18:17 |显示全部楼层

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有用吗？
喝多了不好吧。反胃。

fuyao

金靴族

发表于 2022-8-9 18:29 |显示全部楼层

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xming

银靴族

发表于 2022-8-9 20:34 |显示全部楼层

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石榴树下发表于 2022-8-9 17:17
有用吗？
喝多了不好吧。反胃。

我也不多喝，每次大约4~5 0毫升。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

fj2108

木屐族

发表于 2022-8-13 00:33 |显示全部楼层

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gracekjia 发表于 2022-1-15 10:11
我家的Water Kefir最近活力不太好，不知道是不是我用糖的比例不太对，你一般是用什么比例？ ...

这个水开啡尔，加糖养了，食用的时候还含糖吗？如果含糖的话，糖份高吗？谢谢！

fj2108

木屐族

发表于 2022-8-13 00:41 |显示全部楼层

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xming 发表于 2022-1-15 11:40
这里的信息量很大。有的直接用Kefir酸奶做菌种来制作新的Kefir酸奶，并可以循环进行。有的好像在专门培养Ke ...

牛奶里面加了开啡尔菌种，出来就是开啡尔酸奶（酸度是跟发酵时间长短有关，自己可以调整发酵时间），做成的开啡尔酸奶在食用的时候，先留一部分当下次再做开啡尔酸奶时候的菌种子，剩余的可以吃掉，这样可以重复循环做下去。

fj2108

木屐族

发表于 2022-8-13 00:44 |显示全部楼层

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ken1huang 发表于 2022-1-15 11:45
哪位可以详细分享一下制作过程吗?比如牛奶是否需要加温等等

做开啡尔不需要加温，温度在28度最好，一定不要超35度以上就行了，

you谷

布鞋族

发表于 2022-8-13 14:47 来自手机 |显示全部楼层

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喝了这个感觉效果过头了，本来便便不太成型，喝了这个酸奶后，直接便秘了，大便也跟石头一样。

gracekjia

皮靴族

发表于 2022-8-13 15:04 来自手机 |显示全部楼层

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fj2108 发表于 2022-8-12 23:33
这个水开啡尔，加糖养了，食用的时候还含糖吗？如果含糖的话，糖份高吗？谢谢！ ...

发酵以后应该剩余的糖分不是很多了

half-understand

银靴族

发表于 2022-8-13 15:15 |显示全部楼层

目前发现，酸奶和牛奶比例1比3的话，会更浓稠一些。

xming

银靴族

发表于 2022-8-13 16:35 |显示全部楼层

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half-understand 发表于 2022-8-13 14:15
目前发现，酸奶和牛奶比例1比3的话，会更浓稠一些。

下次我也试试？

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

xming

银靴族

发表于 2022-8-13 16:35 |显示全部楼层

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you谷发表于 2022-8-13 13:47
喝了这个感觉效果过头了，本来便便不太成型，喝了这个酸奶后，直接便秘了，大便也跟石头一样。 ...

是不是量太大？

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

you谷

布鞋族

发表于 2022-8-13 17:10 来自手机 |显示全部楼层

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xming 发表于 2022-8-13 15:35
是不是量太大？

也就半碗，两三勺的量

fj2108

木屐族

发表于 2022-8-17 21:00 |显示全部楼层

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gracekjia 发表于 2022-8-13 14:04
发酵以后应该剩余的糖分不是很多了

谢谢你

brismel

布鞋族

发表于 2022-8-28 09:32 |显示全部楼层

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mark

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