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楼主:lavender_z

[甜品烘焙] 【薰衣草】黑芝麻戚风蛋糕 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2020-5-3 18:23 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2020-5-3 15:30
芝麻糊也好吃,偶也做了,香喷喷哒

一开始闹个笑话,我以为加生粉即可成糊,结果要加米磨的粉
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发表于 2020-5-3 19:15 来自手机 |显示全部楼层
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哪里买的中空的烤戚风的?我找了几家都没有 买了个普通的

发表于 2020-5-3 19:22 |显示全部楼层
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裱的花花不错呀

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 21:54 来自手机 |显示全部楼层
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wellye 发表于 2020-5-3 19:15
哪里买的中空的烤戚风的?我找了几家都没有 买了个普通的

8寸中空模是某宝买的,这里买到过一个中空9寸的,是在DFO专门店买到的

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没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 21:54 来自手机 |显示全部楼层
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vin 发表于 2020-5-3 19:22
裱的花花不错呀

谢谢你的鼓励哈


2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 22:02 来自手机 |显示全部楼层
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vin 发表于 2020-5-3 19:22
裱的花花不错呀

谢谢你的赞赏


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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 22:04 来自手机 |显示全部楼层
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ChrisKK 发表于 2020-5-3 16:42
哦,对,这倒是,我用的是那种老式的烤箱,温控确实不好。
感谢建议!!!  ...

不客气哈,偶家的烤箱实际温度超过刻度标识的温度,有了温度计,就可以掌控。



没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

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发表于 2020-5-3 22:05 来自手机 |显示全部楼层
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smokyeyes 发表于 2020-5-3 16:54
按小高姐的办法做了好几次戚风了,烤的时候不会涨很高放凉也不会回缩。她最后有试过好几种蛋白打发程度来说 ...

谢谢你的分享,小高姐的视频讲解清晰。


没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 22:07 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2020-5-3 18:23
一开始闹个笑话,我以为加生粉即可成糊,结果要加米磨的粉

谢谢你的分享,偶是搜了油管,加的糯米粉。

没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2020-5-3 22:20 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2020-5-3 21:04
不客气哈,偶家的烤箱实际温度超过刻度标识的温度,有了温度计,就可以掌控。

买个温度计,下周再战一下

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 22:23 来自手机 |显示全部楼层
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ChrisKK 发表于 2020-5-3 22:20
买个温度计,下周再战一下

期待着你的好消息
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2016年度奖章获得者

发表于 2020-5-3 22:26 |显示全部楼层
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看着就香!

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-5-3 22:35 来自手机 |显示全部楼层
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GardenOfDreams 发表于 2020-5-3 22:26
看着就香!

谢谢G版的赞赏咯,芝麻就是香!

发表于 2020-5-3 22:57 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2020-5-3 21:23
期待着你的好消息

谢谢,成功了一定发照片

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