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楼主:choumeijiao

[锅碗瓢盆] Staub 鱼锅 [复制链接]

choumeijiao

木屐族

发表于 2020-4-30 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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marmot 发表于 2020-4-30 19:53
办法很简单,就是去bunnings买个铝制的金属板,铝制的传导很好,垫在下面就可以了,加热非常均匀.
我的staub ...

好主意！谢谢，要有图片推荐一下就更好了。

marmot

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禁止访问

发表于 2020-4-30 21:44 |显示全部楼层

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choumeijiao 发表于 2020-4-30 20:29
好主意！谢谢，要有图片推荐一下就更好了。

这个不用图片,直接去bunnings问aluminium sheet,找个合适大小的就行.
当然,如果你能找到全铜的烤箱托盘,那是最好的了

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choumeijiao

木屐族

发表于 2020-4-30 22:19 来自手机 |显示全部楼层

marmot 发表于 2020-4-30 20:44
这个不用图片,直接去bunnings问aluminium sheet,找个合适大小的就行.
当然,如果你能找到全铜的烤箱托盘, ...

好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-5-1 11:35 |显示全部楼层

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这款我还没有买，总觉得除了颜值高利用率没其他几个史大伯高

jessie22

皮靴族

发表于 2020-5-1 12:03 |显示全部楼层

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为什么我每次用staub做牛肉土豆总是锅底粘得一塌糊涂，是不是我的使用方法不对

choumeijiao

木屐族

发表于 2020-5-1 19:04 来自手机 |显示全部楼层

jessie22 发表于 2020-5-1 11:03
为什么我每次用staub做牛肉土豆总是锅底粘得一塌糊涂，是不是我的使用方法不对 ...

如果之前有开锅，估计后来用洗洁精洗的太干净把油洗掉了，要煎之前先拿油润一遍锅底。

jessie22

皮靴族

发表于 2020-5-1 20:48 |显示全部楼层

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choumeijiao 发表于 2020-5-1 18:04
如果之前有开锅，估计后来用洗洁精洗的太干净把油洗掉了，要煎之前先拿油润一遍锅底。 ...

谢谢，之前有开锅，每次炖完肉之后用洗洁精和小苏打洗，可能是太过了，下次多抹点有让它渗进去
多谢了

choumeijiao

木屐族

发表于 2020-5-1 21:07 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2020-5-1 10:35
这款我还没有买，总觉得除了颜值高利用率没其他几个史大伯高

我觉得买一两个使用频率高的就可以了，没有必要都买占地方。最好的锅就是你使用率最高的那一只。

喝水果冻

木屐族

发表于 2020-5-1 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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看起来漂亮呢

浓茶

皮靴族

发表于 2020-5-1 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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angelashu 发表于 2020-4-29 21:20
那个锅就是一个摆设，24的圆锅可以经常使用。

那个番茄底椭圆形真的是摆设

浓茶

皮靴族

发表于 2020-5-1 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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感觉Le C比staub好用

dpblue

金靴族

发表于 2020-5-1 23:16 来自手机 |显示全部楼层

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我最近用stub锅蒸鱼，好吃到想哭，唯一的问题是鱼太长，需要卷着放进去。不知道楼主说的这个鱼锅，是否可以平着放一只鱼？还是只是锅盖上有一只鱼所以叫鱼锅？

zuzururu007

皮靴族

发表于 2020-5-1 23:30 来自手机 |显示全部楼层

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嗯，看了这贴我对 lodge长草了。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2020-5-1 23:36 |显示全部楼层

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这个颜色很奇妙，单看我个人真是觉得很boring，但只要换个异性把手，感觉完全不同。

choumeijiao

木屐族

发表于 2020-5-1 23:52 |显示全部楼层

dpblue 发表于 2020-5-1 22:16
我最近用stub锅蒸鱼，好吃到想哭，唯一的问题是鱼太长，需要卷着放进去。不知道楼主说的这个鱼锅，是否可以 ...

锅原名就叫 marine blue bouillabaisse pot 海洋蓝马赛鱼汤锅专门用来做鱼汤的

dpblue

金靴族

发表于 2020-5-2 00:13 来自手机 |显示全部楼层

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choumeijiao 发表于 2020-5-1 22:52
锅原名就叫 marine blue bouillabaisse pot 海洋蓝马赛鱼汤锅专门用来做鱼汤的

被种草了... 想哭，我要忍...

wajp

皮靴族

发表于 2020-5-2 18:27 来自手机 |显示全部楼层

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这款鱼锅炖汤卤肉炸油条都特别好用，我现在是爱史大伯胜过酷彩，因为酷彩内侧搪瓷要比史大伯难打理。

jhjhjhjhjh

银靴族

发表于 2020-5-2 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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老听人说“开锅”，什么叫“开锅”啊？

choumeijiao

木屐族

发表于 2020-5-2 20:15 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 choumeijiao 于 2020-5-2 19:16 编辑

今天做了一个牛肉汤炖芸豆，土豆粉条。厨艺不行全靠锅来提，比我自己以前做的都好吃。芸豆不是像以前用不锈钢锅做的有点半生不熟还不入味的感觉，而是保留了脆度且入味。豆角和土豆几乎同时放的，但都出锅后熟度都刚好，不至于一个半生不熟，一个软烂过头。以前用别的锅总需要翻动，尤其是下了粉条后容易粘锅，但这次虽然我粉条放早了，而且几乎没怎么翻动，但粉条也只是熟的有些过度，没有粘在锅底起不下来。这一锅，配白饭，吃的热乎乎，香喷喷。剩下的正好带饭。