【参加活动】生活是一面镜子。记录我家的14天抗疫日食记

eva_kong

Day7

不知不觉一半过去了，这个乏善可陈的日子里，厚脸皮继续分享，给自己打气加油！

吃个早餐，精气十足！

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Day7

两周多沒有出动买菜了，keeping stay home

看看赏心悦目的花，养养眼

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自由散慢的四口人，吃的要求都不一样，一个午餐四个款式，互不干扰，各自喜欢，各自安好

出前一丁麻油味，明明知道方便面不健康，但是美味面前沦陷了，只好限制小朋友最多一周一次

eva_kong

姐姐生日，自己网上看上一个简易版慕斯蛋糕，然后主动做了起来，我又做了个数字版本的蛋糕，意思意思

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晚上烤个姐姐喜欢的羊排，西红柿鸡蛋，不够就吃蛋糕吧:)

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Day8

上几天泡了糯米，蒸熟后，放入机器做酒酿，72小时后就有香甜迷人的甜糯米酒。

糯米糍配方，一定一定要珍藏，非常非常柔软：糯米粉一整包500g,椰浆一整罐400g,水400g,糖250

可以直接用椰浆的罐的容器来装水倒入，糖大约是半罐的量，perfect!

拌匀所有材料后，中大火蒸40分钟。

放凉后包馅，滚椰丝

包的是peanut butter馅，一点足够。成品大约吃两天，时间一过，容易变坏，不建议放冰箱，会硬。

早餐是红枣枸杞蛋花酒酿，糯米糍，寿司，流沙包，朋友送来的大树菠萝，都是好吃的

eva_kong

手抓羊肉饭当午餐，不是真的手抓来吃，只是名字而已啦。

早年一个哈萨克族邻居教的，羊肉切小细颗粒，加酱油+孜然粉炒香炒熟，可以加上两根胡萝卜切粒炒好拌一起，我加了玉米粒，小孩子爱吃。

整锅营养午餐，快速光盘

eva_kong

肉骨茶鸡脚排骨汤，浓郁的蒜香药材味，滋补养颜，慢火炖制，闻到已经醉了

叉烧，红薯蒸排骨，粉条金针菇

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这次买的是这个牌子的肉骨茶，还挺正宗，一个包装有两个汤料，可以煮两次，每次放十几瓣蒜头，加各种肉类。下次试一下猪肚，应该也不错

eva_kong

Day9

多谢平台版主组织的这次活动，有机会分享各种美食，哈哈哈！

感谢围观和评分的宝宝们！都是喜欢潜水的多，默默关注，然后获得一些灵感，毕竟饭要天天吃，多个选择，多个口感，家人吃得满意，存在感满满。

早餐是粽子，香香的竹叶，配合五香粉的肥肥花肉，入口即化的肉，有去皮绿豆，从小到大吃的美食，丢舍不得，孩子们也喜欢的，上课lunch box，这也是餐单之一。

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椰奶红豆沙

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压力锅煮了红豆花生西米，加上椰奶，润润的

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低热量的寿司，怎么吃也不会胖，嘻嘻，少油低脂，一个午餐，还是四个人四种口味，求同存异，和谐共处

harbridge

你家的伙食就像世界大食堂那么丰富多彩

eva_kong

harbridge 发表于 2020-4-11 10:26
你家的伙食就像世界大食堂那么丰富多彩

怎么觉得还是没什么好吃的呢！打开冰箱做来做去那几个菜，挖空心思想菜式，努力让孩子不挑食，但他们只偏爱常常吃那几道菜，太南了

eva_kong

安利一个酱汁，喼汁，找了好久，原来wws，coles都有的，原谅孤陋寡闻

nicecat

eva_kong 发表于 2020-4-11 20:03
安利一个酱汁，喼汁，找了好久，原来wws，coles都有的，原谅孤陋寡闻

这个怎么吃？

eva_kong

nicecat 发表于 2020-4-11 21:08
这个怎么吃？

这个酱汁自带一股奇特的酸味，别有一番风味，可以用来炒素菜，象茄子，长豆角之类，今天我炒了莲藕片鸡肉，酱油糖腌制肉片半个小时左右，爆香姜蒜，放入鸡肉，滴入喼汁，加点番茄酱，蚝油，鸡粉，快炒几下后放入藕片，加上大葱，小炒一会儿，上盘。

家里小孩子特别喜欢，基本上秒光盘。

也可以是伴随酱油，喼汁，蜂蜜，胡椒粉腌制排骨，鸡翅之类，放入空气炸锅十分钟，翻个面，同样香气袭人，非常下饭

eva_kong

eva_kong 发表于 2020-4-11 20:03
安利一个酱汁，喼汁，找了好久，原来wws，coles都有的，原谅孤陋寡闻

喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”（Worcestershire sauce)。

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nicecat 发表于 2020-4-11 21:08
这个怎么吃？

这个最早于19世纪由英国传入上海和香港，用于西餐调味。后来在两地都被用于本地吃食，包括上海的生煎馒头和炸猪排，和粤式点心山竹牛肉球都可以用这个辣酱油做蘸料。

按照李派林的传统配方，原料有大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、大茴香等近30种香料和调味料，经加热熬煮，过滤制成。在西方，辣酱油广泛用于各种菜肴和其他食品的制作中，特别是牛肉菜和制品。辣酱油也可以用于饮料，例如血玛丽和番茄汁。

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Day 10  

早上好！吃个炒滑蛋醒醒神

eva_kong

做了三碗面条做午餐，加了肉片，猪蹄，牛筋，还有超鲜味日本茸末调料，图片明天分享，卖个关子

eva_kong

做个孩子们和我超喜欢的椰香马蹄糕

材料
马蹄粉250g 清水650g 椰浆650g 红糖300g

做法

1.切碎马蹄

2.糖+清水煮开


3.椰浆+马蹄粉拌匀并过筛


4.煮开的红糖水直接加入椰奶粉浆（3）


5.倒入扫油后的容器，大火蒸30分钟


6.放凉后，慢火煎香

eva_kong

晚餐用美艳的塔吉锅做了个无水菜系

西红柿，大白菜，冰鲜鱼，蘑菇，青椒，粉丝，各种丸类，大火煮开后，慢火10分钟，关火靠锅自带余热将食物鲜味慢慢带出来

kmart

eva_kong

eva_kong 发表于 2020-4-12 23:15
做了三碗面条做午餐，加了肉片，猪蹄，牛筋，还有超鲜味日本茸末调料，图片明天分享，卖个关子 ...

图片来了，一包7个独立包装，6g一小包，通常四碗汤我只放半小包，就已经够鲜甜，大爱

eva_kong

D11

不知不觉，已经第11天，还有四天分享，时间太快了

今日早餐，跟着小高姐学的鸡蛋饼，味道一流啊，烤箱版，很有趣https://youtu.be/pW9tE2Il6gc



配方
三个暖水泡热的鸡蛋，167g温牛奶，92g面粉，2g盐，适量葱花，一个小红椒，25g油

已经减了辣的份量，原配方2个红椒，孩子们还是吃出来了，下次还得减，油也忒多了，可以再减，减少罪恶感




小孩子自己做了杯珍珠奶茶，搭配正好


老母亲一如既住，早餐一顿大吃，然后看着秤的数学天天不下降，纠结

eva_kong

Today is a brand-new day that's never been touched.
今天又是新的一天，充满新的可能。

eva_kong

炒个江门排粉做午餐。喜欢这个牌子，比东莞米粉好，没有那么容易碎和糊。

今天用冷水泡了干的粉丝两个小时，然后煮开水烫过，先炒好鸡蛋备用，放胡萝卜丝炒，再放包心菜，加上肉，加晾干后的米线(很关键，否则粉不够干爽，影响口感。）拌匀，加香油，酱油，蚝油，鸡粉，稍微多点油，米粉吸油

eva_kong

晚餐

黄瓜炒鸡蛋，稍稍炒一下，脆脆的，喜欢，太久没吃，香～


简易版酸甜鸡块
1.买回来现成的冰冻nuggets炸鸡胸，空气炸锅加热三分钟
2.炒靑椒备用
3.准备酱汁（番茄酱，菠萝罐头水，糖，玉米淀粉，水）
4.所有材料3放进锅里慢火炒至粘稠，放所有材料1和2，菠萝块进锅里炒至上色，上盘。
超下饭，孩子喜欢


蒜蓉西生菜


炸猪扒
爆力拍松，酱油胡椒粉腌制半个小时，沾蛋黄液，裹面包糠，空气炸锅两面各五分钟，酥脆，边上肥肉入口即化


合照来一个，茄子