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楼主:紫雪花

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tintin1976

银靴族

发表于 2009-6-12 23:52 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-6-12 21:55 发表

本来这个菜应该是用牛腩的,但这里的牛腩除了肥肉就是瘦肉,不好吃
发现用这个牛排骨做很好吃,

姜,葱,陈皮,八角,酒,酱油,辣豆瓣酱,冰糖,再加上一碗雪花牌的千年卤水汁
把以上材料放在高压锅内加入排骨,高 ...

留着口水把做法看完了。
可惜老公现在不让我吃萝卜，这两天有点水肿。

生完了。第一件事情就是做这道菜。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-13 00:16 |显示全部楼层

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原帖由 dorin 于 2009-6-12 22:47 发表
雪花在晚上的时候上做法，真是太不厚道了。。。。

饿。。。

忙啊...也只有现在才有空.

～蛋糕订制&招收学员

一枝花

皮靴族

发表于 2009-6-13 02:47 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-6-12 21:55 发表

本来这个菜应该是用牛腩的,但这里的牛腩除了肥肉就是瘦肉,不好吃
发现用这个牛排骨做很好吃,

姜,葱,陈皮,八角,酒,酱油,辣豆瓣酱,冰糖,再加上一碗雪花牌的千年卤水汁
把以上材料放在高压锅内加入排骨,高 ...

原来是这么做的啊！我之前就少了后面的工序，没有拿出来用诸侯酱炒过就不好吃，我是把诸侯酱加在卤水汁里一起压就没感觉哎！雪花真强啊！这么忙还开的了课吗？要是聚餐，我强烈要参加再厚次脸皮也没什么大不了的，为了肚皮嘛！！

而且，现场学习效果更好！

tritri

白金靴族

发表于 2009-6-13 10:10 |显示全部楼层

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馋死个人了。我决定从今以后好好做饭。

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jaszhou	+ 4	我很赞同

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天上的鱼

木屐族

发表于 2009-6-13 14:31 |显示全部楼层

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佩服的五体投地，把家常菜做到这种境界，膜拜。

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adacz2007

皮靴族

发表于 2009-6-13 16:11 |显示全部楼层

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雪花mm的lg真是好福气

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-13 17:11 |显示全部楼层

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原帖由 mudn2004 于 2009-6-13 01:47 发表
原来是这么做的啊！我之前就少了后面的工序，没有拿出来用诸侯酱炒过就不好吃，我是把诸侯酱加在卤水汁里一起压就没感觉哎！雪花真强啊！这么忙还开的了课吗？要是聚餐，我强烈要参加再厚次脸皮也没什么大不了的，为 ...

呵呵...为了肚皮再忙也要上啊..

～蛋糕订制&招收学员

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2009-6-13 19:15 |显示全部楼层

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口水哗哗得~

孔武

白金靴族

发表于 2009-6-14 03:46 |显示全部楼层

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这桌子家常菜非常诱人
很喜欢豆腐番茄，还有青口

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-6-14 16:48 |显示全部楼层

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雪花ＭＭ的菜最对我胃口，怎样看都流口水．哎～啥时候我能有雪花ＭＭ的一成功力呢．

阿Ka

水晶靴族

发表于 2009-6-14 17:42 |显示全部楼层

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雪花j换头像了

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紫雪花	+ 1	扣分...换了好久好久了

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小豹子

金靴族

发表于 2009-6-14 20:46 |显示全部楼层

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谢谢紫雪花的菜谱。
今天中午dorin小咪做了牛腩萝卜煲，狠好吃！

gingerzjy

银靴族

发表于 2009-6-14 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-6-12 21:55 发表

本来这个菜应该是用牛腩的,但这里的牛腩除了肥肉就是瘦肉,不好吃
发现用这个牛排骨做很好吃,

姜,葱,陈皮,八角,酒,酱油,辣豆瓣酱,冰糖,再加上一碗雪花牌的千年卤水汁
把以上材料放在高压锅内加入排骨,高 ...

看贴不认真，材料刚看到冰糖处，就忙着加分了。结果，回头一细研究，才发现独独少一味：雪花牌的千年卤水汁

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
紫雪花	+ 3	补点分分安慰安慰.......

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紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-14 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 小豹子 于 2009-6-14 19:46 发表
谢谢紫雪花的菜谱。
今天中午dorin小咪做了牛腩萝卜煲，狠好吃！

怎么不上个猫女吃牛腩的PP?

嘿嘿...少了雪花牌的千年卤水汁味道是要差点滴.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-14 22:21 |显示全部楼层

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原帖由 gingerzjy 于 2009-6-14 20:20 发表

看贴不认真，材料刚看到冰糖处，就忙着加分了。结果，回头一细研究，才发现独独少一味：雪花牌的千年卤水汁

没有就用普通的卤水汁吧.

～蛋糕订制&招收学员

冰绿茶

皮靴族

发表于 2009-6-15 10:14 |显示全部楼层

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每次看雪花姐姐的帖子总能学到东西:)

dorin

金靴族

发表于 2009-6-15 10:52 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-6-14 21:18 发表

怎么不上个猫女吃牛腩的PP?

嘿嘿...少了雪花牌的千年卤水汁味道是要差点滴.

我有用卤水汁哦。是妈妈熬的，我称之为谢伯娘千年卤水汁。哈哈。

CMAO

皮靴族

发表于 2009-6-15 15:10 |显示全部楼层

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好能干的雪花呀，口水直流呀。。。

rwlin

木屐族

发表于 2009-6-15 16:00 |显示全部楼层

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楼主是我学习的榜样，前进的目标。

helenzhang2003

皮靴族

发表于 2009-6-15 16:06 |显示全部楼层

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很佩服楼主天天做7人的饭菜

gingerzjy

银靴族

发表于 2009-6-16 14:25 |显示全部楼层

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那索性再求一下雪花上一下雪花牌千年卤水汁做法吧。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-16 18:31 |显示全部楼层

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原帖由 gingerzjy 于 2009-6-16 13:25 发表
那索性再求一下雪花上一下雪花牌千年卤水汁做法吧。

这个千年就是把卤肉的浓汁保留下来在下一次用,

第一次什么时候用了什么早忘了,只记得每次都会添加点什么来把味道完美......
直到现在不用添加什么都很美味的样子.

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
gingerzjy	+ 3	谢谢奉献

发表于 2009-6-17 23:32 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-6-16 17:31 发表

这个千年就是把卤肉的浓汁保留下来在下一次用,

第一次什么时候用了什么早忘了,只记得每次都会添加点什么来把味道完美......
直到现在不用添加什么都很美味的样子.

乍一听，咋就这么简单呢。仔细一回味，才发现并不简单呀。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
紫雪花	+ 3	不好意思未能帮到你,你可先用普通的卤水包来 ...

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糊里糊涂

铜靴族

发表于 2009-6-18 15:42 |显示全部楼层

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请问"柱候酱"是啥子?

gakujo

木屐族

发表于 2009-6-18 19:59 |显示全部楼层

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看着就流口水了

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-18 21:02 |显示全部楼层

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原帖由 糊里糊涂 于 2009-6-18 14:42 发表
请问"柱候酱"是啥子?

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～蛋糕订制&招收学员

dorin

金靴族

发表于 2009-6-18 21:12 |显示全部楼层

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好像广东人特别喜欢柱候是吗？是什么味道的啊

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-18 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 dorin 于 2009-6-18 20:12 发表
好像广东人特别喜欢柱候是吗？是什么味道的啊

跟大酱相似..........
原来你焖牛腩没用它啊?
买一瓶回来试试?

～蛋糕订制&招收学员

dorin

金靴族

发表于 2009-6-19 11:00 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-6-18 20:44 发表

跟大酱相似..........
原来你焖牛腩没用它啊?
买一瓶回来试试?

好！谢谢雪花

小白兔

铜靴族

发表于 2009-6-20 12:23 |显示全部楼层

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请问做一餐要多长时间啊？要是我，估计3小时+

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