【Y叔家常便饭】---- 完美的牛排

Y叔

echoxinying 发表于 2019-2-19 14:32
haochi

谢谢

胡须康

astina 发表于 2019-2-18 14:08
原来有这么多功夫

我就是煎熟了，放几分钟开吃。调味就是盐和黑胡椒

我连黑胡椒都么有，就盐油

extralight

照着这个方子试了一下，现在唯一的问题是用rump steak，好像太厚了，外面焦了的时候里面还完全没熟，这个怎么解决呢

anuo

我也喜欢这种程度的牛排，之前做的没有再加黄油那一步，学到了。

anuo

fat_square 发表于 2019-2-18 16:27
如果懒的话，可以用空气炸锅，我之前看足迹论坛不知是那位说过，试了一次，还行，里面嫩，外面香有点脆。 ...

赞同。我还用大烤箱烤过，比我煎的更好吃。仅限于我个人手艺的对比。

Y叔

胡须康 发表于 2019-2-20 23:43
我连黑胡椒都么有，就盐油

说得辣么可怜

Y叔

extralight 发表于 2019-2-23 12:36
照着这个方子试了一下，现在唯一的问题是用rump steak，好像太厚了，外面焦了的时候里面还完全没熟，这个怎 ...

不要里面全熟

Y叔

anuo 发表于 2019-2-23 12:43
我也喜欢这种程度的牛排，之前做的没有再加黄油那一步，学到了。

加黄油的味道会非常不同

胡须康

ys98 发表于 2019-2-23 11:48
说得辣么可怜

不可怜，觉得好吃的

虞宅与美丽

看着很好吃的样子

Y叔

胡须康 发表于 2019-2-23 13:54
不可怜，觉得好吃的

{:12_771:}

Y叔

虞宅与美丽 发表于 2019-2-23 13:58
看着很好吃的样子

是的{:12_757:}

aliwangyue

很赞

花生

我煎牛排的做法和y 叔差不多，唯一的区别就是我是老式煎法，每面2-3 分钟

extralight

ys98 发表于 2019-2-23 12:49
不要里面全熟

切开了以后里面都是生的，怎么办呢？

Y叔

花生 发表于 2019-2-23 14:45
我煎牛排的做法和y 叔差不多，唯一的区别就是我是老式煎法，每面2-3 分钟

那样也好吃，我以前都是那么煎

Y叔

extralight 发表于 2019-2-23 15:39
切开了以后里面都是生的，怎么办呢？

都是生的就是rare了

超级

相当可以

zra1216

efang999

yum

yang5637

馋死人啦 救命啊

Y叔

yang5637 发表于 2019-2-24 14:47
馋死人啦 救命啊

{:12_781:}

yyjl

有点改良

东东

做的真好，赞一个。学习了。

Y叔

yyjl 发表于 2019-2-24 21:11
有点改良

每个人的做法都是不同的

Y叔

东东 发表于 2019-2-25 13:17
做的真好，赞一个。学习了。

谢谢捧场

牵黄擎苍

今天用了楼主方法，煎了了两块牛眼肉，一扫而光。
特地买了个煎盘

Y叔

牵黄擎苍 发表于 2019-2-25 20:03
今天用了楼主方法，煎了了两块牛眼肉，一扫而光。
特地买了个煎盘

很好

yoyo05

看着就想吃

Y叔

yoyo05 发表于 2019-2-25 22:47
看着就想吃

想吃就吃{:12_757:}