[面食面点] 迷你版小肉包 [复制链接]

发表于 2019-1-31 19:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kacja 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kacja 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮：350克面粉，60克糖，5克酵母，200克牛奶
这是比例，不要轻易变更配比做出来才好味

评分

参与人数 3	积分 +14	收起理由
9112001	+ 3	感谢分享
胡须康	+ 8	感谢分享
ivy-liao	+ 3	感谢分享

查看全部评分

尹小雅

发表于 2019-1-31 20:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求问叉烧馅儿怎么做

jenny06

发表于 2019-2-1 05:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jenny06 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好，请问叉烧是自己做的吗

efang999

皮靴族

发表于 2019-2-1 07:16 |显示全部楼层

此文章由 efang999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 efang999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2019-2-1 07:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kacja 发表于 2019-1-31 20:31
皮：350克面粉，60克糖，5克酵母，200克牛奶
这是比例，不要轻易变更配比做出来才好味 ...

你这是就8精白面粉吧，普通面粉好像没那么白
除非你用美颜相机了

发表于 2019-2-1 07:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kacja 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kacja 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2019-2-1 08:22
你这是就8精白面粉吧，普通面粉好像没那么白
除非你用美颜相机了

吃的东西真不需要美颜了吧，用的就是plain flour

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-2-1 09:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在落地了吗?

阿斯巴田

发表于 2019-2-1 10:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由阿斯巴田原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿斯巴田所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糖好多啊

Koala_nj

发表于 2019-2-1 11:54 |显示全部楼层

此文章由 Koala_nj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Koala_nj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

叉烧馅儿怎么做呀

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-2-1 13:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求馅儿做法

发表于 2019-2-1 14:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kacja 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kacja 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿斯巴田发表于 2019-2-1 11:40
糖好多啊

第一次做这个配方觉得糖好多但是出来的口感真好，值得一试

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
阿斯巴田	+ 4	感谢分享

查看全部评分

发表于 2019-2-1 14:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kacja 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kacja 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

叉烧馅：梅头肉，叉烧酱，蚝油，酱油自己腌制按照自己的口味咸淡，第二天熬制即可

160

发表于 2019-2-2 05:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 160 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 160 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

發酵多久？蒸多久。

lz可以寫一個完整的receipe嗎。

謝謝

may1028

白金靴族

发表于 2019-2-2 14:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷的叉烧包，LZ做得太好了！

小猪顾

发表于 2019-2-2 14:33 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stmimi

白金靴族

发表于 2019-2-2 15:20 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Wow! 自己家做的，太棒了。第一次看到自家做叉烧包。

gyaus

皮靴族

发表于 2019-2-2 21:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒了

胡须康

版主

发表于 2019-2-2 21:26 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

60g糖，加上200g牛奶里的糖，这个皮很甜吧

哦，或者糖在发酵时被分解掉了

发表于 2019-2-3 21:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kacja 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kacja 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一开始做这个配方吓了一跳这么多糖，但是又不想做成平时吃的肉包子那种，就试了一下确实不错，不算很甜，有甜味，柔软无比

jenny06

发表于 2019-2-8 21:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jenny06 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kacja 发表于 2019-1-31 20:31
皮：350克面粉，60克糖，5克酵母，200克牛奶
这是比例，不要轻易变更配比做出来才好味 ...

请问，发多一倍的面，其他酵母什么的是不是全部加倍啊

发表于 2019-2-9 13:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kacja 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kacja 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jenny06 发表于 2019-2-8 22:31
请问，发多一倍的面，其他酵母什么的是不是全部加倍啊

是的

jenny06

发表于 2019-2-9 15:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jenny06 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kacja 发表于 2019-2-9 14:58
是的

谢谢啊，昨晚上试了，除了糖减半，用水代替牛奶外，其他加倍，效果很好。真的是松软。

9112001

发表于 2019-2-9 15:32 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赏心悦目

lucy_zhao

布鞋族

发表于 2019-2-10 11:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lucy_zhao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lucy_zhao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好，喜欢吃又不会做，只能去超市囤半价的

nicecat

https://www.xiachufang.com/recipe/102422105/

发表于 2019-2-10 13:32 |显示全部楼层

此文章由 nicecat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicecat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整