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楼主:audrydj

[面食面点] 第一次做青团 [复制链接]

yunxichun

布鞋族

发表于 2009-9-6 18:53 |显示全部楼层

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第一次见到这种团子，家里都有材料，比包子简单，有机会我也试试

alyssa

金靴族

发表于 2009-9-6 23:55 |显示全部楼层

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刚找到个正宗的出处。
。。。。。。。。。

相传，清朝末年，昆山正义镇有一个叫做赵慧的女子，发现一种浆麦草是做青团青汁的好原料，而用手工磨的粉做的青团更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天都不破裂，不发硬，不变色。后来，镇上一家糕点店的老板娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团开始供应市场，成了一种色味兼美、饶有乡土特色的点心。而随后，青团在江南一带流传开来，成了清明节扫墓用的祭物，表示祖先在世时青青白白。

jill640

木屐族

发表于 2011-3-16 20:35 |显示全部楼层

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我記得是草頭汁加艾草啊，菜汁倒是第一次看到。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-3-16 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 jill640 于 2011-3-16 20:35 发表
我記得是草頭汁加艾草啊，菜汁倒是第一次看到。

嗯，我们老家也是这么做的，菜汁也是从没听过，这儿的韩国超市有卖艾草粉的。

仲夏夜之星

草鞋族

发表于 2011-3-16 20:50 |显示全部楼层

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好想吃

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-3-16 20:55 |显示全部楼层

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真不错，很想吃，　虽然以前在上海都不会去买

Nemonation

布鞋族

发表于 2011-3-16 21:00 |显示全部楼层

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青菜？就是上海人的青菜么？这卖相也太好了，看得我口水哒哒嘀

zhubaomm

皮靴族

发表于 2011-3-16 21:53 |显示全部楼层

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已经记不得在多少年前吃过这个青团了，小时候外婆还做过红色的。

Kelly

铜靴族

发表于 2011-3-16 21:58 |显示全部楼层

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青团可以用青菜汁啊，真是个好点子，不知道味道和用清明草的比如何？

众禾土生

银靴族

发表于 2011-3-16 22:00 |显示全部楼层

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喜欢大三元的青团，更喜欢萨其马，不过都没有以前好吃，都涨价了

evry

木屐族

发表于 2011-3-17 13:31 |显示全部楼层

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哇，上海人进来报到一下，青团我的最爱啊~~~
蒸好后的样子也太专业了吧！
能不能问一下，垫在面饼下面的那个都是纱布吗，还是纸？在哪里买？

amy111

木屐族

发表于 2011-3-17 19:32 |显示全部楼层

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牛，学习了，先保存

yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-8-1 21:58 |显示全部楼层

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这个得顶。

txyz

银靴族

发表于 2011-8-1 22:11 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-3-16 19:46 发表

嗯，我们老家也是这么做的，菜汁也是从没听过，这儿的韩国超市有卖艾草粉的。

对的。用艾草做的。请问这边韩国超市里的艾草粉叫什么啊？

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-8-1 22:18 |显示全部楼层

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好想吃啊悉尼有现成的卖的没呀

未知

木屐族

发表于 2011-8-1 22:43 |显示全部楼层

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怀念

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-1 23:53 |显示全部楼层

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喜欢吃，但是做糯米的东西感觉好粘手啊！

ida1226

木屐族

发表于 2011-8-3 17:14 |显示全部楼层

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这个是我日思夜想的啊，LZ太强了，学习了

ida1226

木屐族

发表于 2011-8-3 17:18 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-6 23:48 发表
小麦草就是那wheat grass。。。。

我们四川是用1种叫清明草的东西做，也是又清又甜

wheat grass看到超市里面有的买的，下次买来做了试试

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2011-8-3 17:30 |显示全部楼层

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卖相真赞，上次回国在王家沙看到好多人都买，我都挤不上去就放弃了，下次回去尝尝

denisezhang

水晶靴族

发表于 2011-8-14 20:04 |显示全部楼层

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我小时候也喜欢吃。。。不过我一直以为是祭品来的。。。-_-原来也是点心，给人吃的阿？。。

donglian18

皮靴族

发表于 2013-6-29 19:15 |显示全部楼层

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太厉害了，得加分！

小乖乖

银靴族

发表于 2013-6-29 19:52 |显示全部楼层

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这让我想起我家想的红团
口水Ing

ronitrue

皮靴族

发表于 2013-6-29 19:58 |显示全部楼层

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请问澄粉是什么，没见过，有图片吗？哪里可以买到？

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-29 22:28 |显示全部楼层

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成品绿绿的真漂亮啊，不过还真没吃过，是不是像糯米糍那种？

小芳

皮靴族

发表于 2013-8-29 16:47 |显示全部楼层

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漂亮

Huwuwo

银靴族

发表于 2013-8-29 18:52 |显示全部楼层

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好聪明好能干的好孩子哟！向你学习！向你致敬！健康！养生！敢明儿我也学着做，就是去找青草做。我们无锡人是用小麦叶子做的，很青香。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-29 19:21 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-29 23:19 |显示全部楼层

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木有吃过，，，

dabu730

皮靴族

发表于 2013-9-1 00:22 |显示全部楼层

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团子做的真好
楼主可以直接用baking paper　一个团长剪一个纸放团子下面　直接蒸很好的。省得洗纱布了

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