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楼主:mghui

今天潮很高，收获很多！ [复制链接]

发表于 2009-4-18 18:34 |显示全部楼层

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好久没吃过鱼了，好想新鲜的鱼啊

发表于 2009-4-20 12:46 |显示全部楼层

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原帖由 redzod 于 2009-4-7 09:15 发表
大家交流一下清蒸bream的心得吧，我厨艺粗浅，摸索了好多次，上次终于做了一次比较成功的，我的方法如下：

1) 先在鱼身上抹料酒和盐，料酒能去腥

2) 鱼肚子里面放两到三片姜，两到三片蒜和少量葱丝，鱼身上撒少 ...

我做清蒸鱼的方法基本差不多。。但我习惯自己用蒸鱼豉油调浇汁，就是在蒸鱼豉油里面加一点糖，醋，鸡精之类的调料。。味道也不错

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