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楼主:xinjiegu

[甜品烘焙] 抹茶芝士渐变蛋糕都来了解一下 [复制链接]

silkhair

皮靴族

发表于 2018-5-29 16:01 |显示全部楼层

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然。

草鞋族

发表于 2018-5-29 20:19 |显示全部楼层

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xinjiegu 发表于 2018-5-29 14:34
其实都是差不多的东西，都可以用，不要用low fat 或者 cooking cream就好了。那个打发不出来。
This is t ...

学习了，谢谢！

veravera

皮靴族

发表于 2018-5-29 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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楼主太牛了！这个我一直都想试着做一下，看起来好复杂，没勇气开工

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-5-29 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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veravera 发表于 2018-5-29 21:48
楼主太牛了！这个我一直都想试着做一下，看起来好复杂，没勇气开工

这个完全没难度不复杂

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2018-5-30 17:20 |显示全部楼层

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厉害

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2018-6-3 00:13 |显示全部楼层

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我太崇拜你啦

HelloGorgeous

皮靴族

发表于 2018-6-4 14:36 来自手机 |显示全部楼层

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真巧合我刚看完那个片子就看到你的帖。

你的做得很好看 :) 抹茶粉呀，很后悔去日本时没多买点 :dizzy:

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-6-4 15:25 |显示全部楼层

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HelloGorgeous 发表于 2018-6-4 13:36
真巧合我刚看完那个片子就看到你的帖。

你的做得很好看 :) 抹茶粉呀，很后悔去日本时没多买点 :dizzy: ...

对啊，

ewsd

木屐族

发表于 2018-6-7 08:54 |显示全部楼层

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看了居然有做蛋糕的冲动。去哪里买这个慕斯圈

soe

木屐族

发表于 2018-6-10 17:32 来自手机 |显示全部楼层

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消化饼在超市里是哪一种呢？

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-7-11 12:38 |显示全部楼层

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ewsd 发表于 2018-6-7 07:54
看了居然有做蛋糕的冲动。去哪里买这个慕斯圈

https://breadleaf.taobao.com/?spm=a1z10.1-c-s.0.0.44d823bawh54N8

这家店是我淘宝买烘焙工具的首选，他家没有的我才去别家找。
推荐一下ok吧，我没有赚钱的

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-7-11 12:39 |显示全部楼层

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soe 发表于 2018-6-10 16:32
消化饼在超市里是哪一种呢？

这个

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emily-dd

金靴族

发表于 2018-7-11 13:51 |显示全部楼层

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soe

木屐族

发表于 2018-7-15 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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xinjiegu 发表于 2018-7-11 11:39
这个

谢谢

Helenmark

皮靴族

发表于 2018-7-15 23:33 |显示全部楼层

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太美了，会舍不得吃掉的

milomoon

铜靴族

发表于 2018-7-16 10:02 来自手机 |显示全部楼层

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感谢～回头试试看～

pettie

皮靴族

发表于 2018-7-22 20:24 来自手机 |显示全部楼层

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请问，我上次做失败了，因为用了吉利丁粉12克放入奶酪中，等奶油打发，奶酪已经不是糊了，成了块状了，后来就不行了。
是吉利丁粉不行吗？还是奶酪糊需要更热一些？

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-7-22 20:49 |显示全部楼层

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pettie 发表于 2018-7-22 19:24
请问，我上次做失败了，因为用了吉利丁粉12克放入奶酪中，等奶油打发，奶酪已经不是糊了，成了块状了，后来 ...

最近天冷，吉利丁凝结的比较快。所以不好说。但是我觉得应该不至于变成块状把。
我没有用吉利丁粉做过这个食谱，不过我以前用吉利丁粉也是同比例替换的。我觉得应该没有问题。

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pettie

皮靴族

发表于 2018-7-22 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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估计和天冷有关，确实凝结了，所以没法调不同颜色。也许是我打发奶油用的时间长了，下次要晚一点弄奶酪糊

紫菱儿

银靴族

发表于 2018-7-28 23:28 |显示全部楼层

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如果可以，能不能上一下五十铃抹荼粉的图片，谢谢

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2018-8-4 21:07 |显示全部楼层

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紫菱儿发表于 2018-7-28 22:28
如果可以，能不能上一下五十铃抹荼粉的图片，谢谢

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我的猫叫哈士奇

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-8-4 22:32 |显示全部楼层

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紫菱儿发表于 2018-7-28 22:28
如果可以，能不能上一下五十铃抹荼粉的图片，谢谢

我就是用的
宇治丸久小山园五十铃抹茶
因为这个最好买

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jeff117888

金靴族

发表于 2018-8-4 23:38 |显示全部楼层

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xinjiegu 发表于 2018-8-4 21:32
我就是用的
宇治丸久小山园五十铃抹茶
因为这个最好买

谢谢！

sunflower0706

布鞋族

发表于 2018-8-6 23:01 |显示全部楼层

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看着很难做的样子，不过很好看

joanlin0325

皮靴族

发表于 2018-10-25 10:12 |显示全部楼层

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昨天晚上做了一个要哭了。为什么我做的慕斯蛋糕，还是在慕斯糊的时候就开始凝固了？是吉利丁片加太多了么？本来想做个渐变抹茶的，结果晕了。

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-10-25 10:19 |显示全部楼层

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joanlin0325 发表于 2018-10-25 10:12
昨天晚上做了一个要哭了。为什么我做的慕斯蛋糕，还是在慕斯糊的时候就开始凝固了？是吉利丁片加太多了么 ...

1.温度过低
2.比例不对

joanlin0325

皮靴族

发表于 2018-10-25 10:23 |显示全部楼层

xinjiegu 发表于 2018-10-25 10:19
1.温度过低
2.比例不对

好吧，晚上在研究研究。

vin

草鞋族

发表于 2018-10-25 18:13 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2018-5-28 13:53
我用你的分蛋海绵方子给我老公做了一个生日蛋糕。

正想上来好好感谢你！

连徒弟都好专业

lionlion

布鞋族

发表于 2018-10-26 17:12 |显示全部楼层

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嘉米

木屐族

发表于 2018-10-26 17:24 |显示全部楼层

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很厉害呀

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