我发誓这是我最后一次问面包机了！

smallbird

弱弱的问一句,阿丝牌是什么牌

MaxJay

Breville. 在新足迹混的同学都要买的。

keke

要不我进个mixer, 今天在店了看见的一个鲜黄色的，粉可爱。面包机我担心万一水面的比例不好也知道不了，把一切关进去后就没法调整了。mixer和面我可以看软硬，酌情调整，没出膜再用手揉几下，然后送去发面。都是想象的，不知道是否靠谱。

江上往来人

本来看到阿丝牌的觉得还是蛮简单的，现在看了叶多妈妈的问题我又糊涂啦

astina

她把问题搞复杂了，本来就是挺简单的一傻瓜机器

江上往来人

这几天也非常关心面包机。我儿子的老师问我猪肉包子是怎么做的，啧啧啧，这下可难S我了，我一从来没有做过的人，一个连看别人做都没有过的人，准备拿阿丝的面包机帖子糊弄过去的呀。

astina

赶紧买了面包机，发了面就能包包子了

紫雪花

原帖由 astina 于 2008-11-13 22:12 发表
她把问题搞复杂了，本来就是挺简单的一傻瓜机器

绝对认同.

snowcat

原帖由 keke 于 2008-11-13 22:01 发表
要不我进个mixer, 今天在店了看见的一个鲜黄色的，粉可爱。面包机我担心万一水面的比例不好也知道不了，把一切关进去后就没法调整了。mixer和面我可以看软硬，酌情调整，没出膜再用手揉几下，然后送去发面。都是想象 ...

面包机你看着软硬也可以再酌情加水或者加粉的，一样可以调整，而且是搅拌好就直接发好面出来了，还不用你自己拿出来送去发面。

第一名

我买了！心情好复杂哦，回头跟你们细说。

vivian2006

总算买了,估计大家都松了口气.(paopaobing(32))

花生

买了那种啊

爱米妈妈

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-13 23:00 发表
我买了！心情好复杂哦，回头跟你们细说。

天，两天没时间上来，一上来就看到叶多娘又在问面包机了，哈哈。。。

还要吊人胃口，回头细说，(paopaobing(45))

smallbird

再弱弱的问一句,面包机是不是可以直接做出香喷喷的面包,不用烤箱也可以的

smallbird

另外感谢那位给我加分的tx,真激动,头回有人给我加分

MaxJay

小鸟你表再弱弱地了。只要你对阿丝牌有兴趣，这里的同学们还是会热心回答你的问题的。不过看来你真的是个面包机小白耶。
面包机之所以成为面包机，就是因为它能做出面包来。对，就是不用烤箱也能做出来的。你只要往里面放上水和面包粉（超市有卖），接通电源，过上两三个小时，香喷喷热乎乎的面包就好啦！

smallbird

谢谢ls的tx的回答,扫盲,可惜没分能加
哈哈,因为我确实是厨房小白,塑料壳子的面包机会不会做出来有味道呢

dbsdsun

你说的很对，所以还要有一个 kitchen scale 就是那个小秤

y12345678

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-13 23:00 发表
我买了！心情好复杂哦，回头跟你们细说。

!#@@@%#@#%!#%^$#
难道买面包机和初恋的感觉类似 ？有这么复杂吗

＂魸魸°

原帖由 rogerk 于 2008-11-12 19:37 发表


典型的凑热闹型。。。

绝对不是凑热闹呀~~
真的想买，放假学做面包，跟上论坛得节奏嘛~~~
目前有3个人跟俺问一样得问题，没有人回俺们
有好心人能上个图吗？
强烈感谢

yimeng

原帖由 smallbird 于 2008-11-13 21:49 发表
弱弱的问一句,阿丝牌是什么牌

我也好奇呢,啥牌子啊

y12345678

breville

江上往来人

原帖由 astina 于 2008-11-13 22:52 发表
赶紧买了面包机，发了面就能包包子了

阿丝，包子的方子和这个馒头一样吗？除了面粉把whole meal flour 换成plain flour?

300克plain flour,300克whole meal flour,320ml 水，随意到点橄榄油，一勺Dry  yeast （7克左右），一勺盐

放到面包机里，有dough这个程序揉面发面。历时90分钟以后，再放置约半小时，让它发发足。

然后按下start键，让dough程序再次揉面，15分钟左右，stop.

把面团倒在案板上揉几下，然后分成小剂子，揉成馒头。蒸锅底部喷上油，馒头放好。二次发酵。今天天冷，开了暖气，我是放在暖气上二次发酵30分钟左右，发的蛮好。

上蒸笼蒸20分钟，大功告成。

astina

如果全部是plain flour的话，水要稍少点。你试试300左右

zcykane

面包机和MIXER的主要特点各是什么？
我主要是想买个可以和面的机器。这样包包子或是饺子就既省时又省力。
请给些建议。谢谢。

江上往来人

原帖由 astina 于 2008-11-15 17:45 发表
如果全部是plain flour的话，水要稍少点。你试试300左右

谢谢阿丝，回答好快啊。

格美

在面包机的问题上，俺绝对理解叶多妈妈，习惯先纸上谈兵，然后才开始  。俺是吃过猪肉，没有见过猪跑的，

看着阿丝的帖子，头一回把面发好，那成就，悠然而生啊。

格美

原帖由 江上往来人 于 2008-11-13 22:48 发表
这几天也非常关心面包机。我儿子的老师问我猪肉包子是怎么做的，啧啧啧，这下可难S我了，我一从来没有做过的人，一个连看别人做都没有过的人，准备拿阿丝的面包机帖子糊弄过去的呀。

嘿嘿，这又是一个吃过猪肉，没有见过猪跑的

一个自己没有见过，没有做过的人，还要教人家做包子啦。

astina

江上就是个二传手，估计把方子给老师后，老师有问题，江上还要继续追着问

江上往来人

呵呵，我好有才啊，我把阿丝的面包机方子和虎妞的手工方子都给了老师了。还在网上google了包包子的过程图。 上帝保佑老师不要问我了