[其他] 求推荐炒锅，纠结星人已经快抓狂了 [复制链接]

发表于 2016-1-4 20:08 |显示全部楼层

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想买铁锅，却没找到

jessason

银靴族

发表于 2016-1-4 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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铁锅好用

发表于 2016-1-5 10:59 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-1-4 18:12
特富龙图层，也就是聚四氟乙烯，非常安全，各种强酸强碱不能与其发生化学反应，号称塑料王，不小心吃下去 ...

我知道现在很多改进了，正如你说的有毒素的成份都禁止使用来生产不沾锅，如果真的吃下少量对身体无害，那会是件好事。好多餐厅都用不沾锅煎煮食物，因真的很方便，好奇你是在哪看到说少量无害？

高温煮炒是的确是被真实了对健康不好，我也只用小火炒菜，家里的人也不爱吃高温烹饪的食物

发表于 2016-1-5 11:06 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-1-4 18:06
我买的wws的8.5刀的平底煎锅，都能用好几年

楼上有人说$10我已经觉得很便宜，$8.5能用几年也太强了产家亏惨了，用了那么久还会不沾吗

发表于 2016-1-5 11:09 |显示全部楼层

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liaoliao 发表于 2016-1-3 20:01
lodge 炒锅 + tefel 不沾锅组合

用Lodge 不重吗？有le creuset 重吗

zjrlisa

银靴族

发表于 2016-1-5 11:23 |显示全部楼层

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bobo-ooo 发表于 2016-1-3 11:23
我经常炒面，手劲不够怕粘。
fissler的不锈钢锅好用吗？我昨天也有在想要不要买一个不锈钢锅。不锈钢也纠 ...

炒面还是要用铁锅。。。

我用fissler的试过，不锈钢锅炒面会粘，而且没有铁锅做的好吃。

牛排用厚底不绣钢锅或者铸铁锅都不错。

---- 不同的菜需要不同的锅，我经常用3个锅同时做菜，省时省力。

发表于 2016-1-5 11:41 |显示全部楼层

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bbq78 发表于 2016-1-5 11:59
我知道现在很多改进了，正如你说的有毒素的成份都禁止使用来生产不沾锅，如果真的吃下少量对身体无害，那 ...

https://en.wikipedia.org/wiki/Pe ... od_contact_surfaces

个人认为炒菜不是一个健康食用蔬菜的烹饪方式

发表于 2016-1-5 11:42 |显示全部楼层

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bbq78 发表于 2016-1-5 12:06
楼上有人说$10我已经觉得很便宜，$8.5能用几年也太强了产家亏惨了，用了那么久还会不沾吗 ...

不沾能力下降了

发表于 2016-1-5 11:45 |显示全部楼层

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bbq78 发表于 2016-1-5 11:59
我知道现在很多改进了，正如你说的有毒素的成份都禁止使用来生产不沾锅，如果真的吃下少量对身体无害，那 ...

这是聚四氟乙烯的

https://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene#Safety

adlaty

金靴族

发表于 2016-1-5 11:46 |显示全部楼层

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姜姜发表于 2016-1-3 01:42
Kmart的陶瓷锅，昨天放了苏打粉和水一起煮洗锅，结果忘记了，一直烧到糊味满屋，干锅。把锅丢到外面冷却后 ...

太强了，求图。

remey

银靴族

发表于 2016-1-5 11:55 |显示全部楼层

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国内买的铸铁锅。。很好用

发表于 2016-1-5 16:39 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-1-5 12:41
https://en.wikipedia.org/wiki/Perfluorooctanoic_acid#Food_contact_surfaces

个人认为炒菜不是一个健 ...

说是小火炒，其实是便小火水煮了

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-5 17:33 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-1-5 12:41
https://en.wikipedia.org/wiki/Perfluorooctanoic_acid#Food_contact_surfaces

个人认为炒菜不是一个健 ...

这 wiki article 一开始就说它还沒有 verified 的。

还有这文章有多少人能完全看懂？

发表于 2016-1-5 18:07 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-5 18:33
这 wiki article 一开始就说它还沒有 verified 的。

还有这文章有多少人能完全看懂？

wiki的面向大众的不难理解至少结论很容易看懂

发表于 2016-1-5 18:11 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-5 18:33
这 wiki article 一开始就说它还沒有 verified 的。

还有这文章有多少人能完全看懂？

Overall, PTFE cookware is considered an insignificant exposure pathway to PFOA

结论很简单明了

与之对比的是，关于不粘涂层有毒的谣言却毫无根据的言之凿凿的下结论：有毒

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-5 18:16 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-1-5 19:07
wiki的面向大众的不难理解至少结论很容易看懂

wiki 是面向大衆但文章的作者很多都是活在實驗室里的教授科学家。

wiki 的技術性文章大衆要看明白很吃力。