关于常见鱼类——盲曹你可能不知道的一件事。

shawn-oz

任何体型大的鱼类都有重金属指标高的问题，体型小的鱼包括甲壳类虾蟹等也不见得安全，特别是捕自污染大的近城市或出海口海域。所以买鱼不要挑大条的买

rockbox

野生大盲槽是我的最爱，隔几个月从越南店买一整条，回家收拾，鱼头炖汤，中段儿清蒸，甩水红烧，鱼漂鱼肝烧豆腐，分三四顿，两周吃完。

spottywot

keysersoze 发表于 2015-11-2 23:16
salmon算是最安全的常见鱼了，

深海鱼含汞都很高

winn

先锋 发表于 2015-11-2 23:50
如果这样连fish&chips都不能吃了.不是鲨鱼做的吗?

神马？？？？鲨鱼？？？！！

rockbox

winn 发表于 2015-11-4 08:05
神马？？？？鲨鱼？？？！！

对，鲨鱼是不少local吃鱼薯的必吃鱼种，肉质发木，我不喜欢。

tony_wang99

活鱼都是养殖的， 而且为了他们活着，添加的东西更厉害。

hotortwo

rainyfriend 发表于 2015-11-3 21:04
它有一股草腥味

这种养殖鱼很难吃

也许是因为鱼缺乏运动，肥肉特别多

ItsThere

紫菱儿 发表于 2015-11-3 20:52
刚来澳洲时,就听朋友介绍,盲潮是澳洲最好吃的鱼了,肉嫩,味道好,好像买一条吃就类似于过节,因此,俺也经 ...

我还是觉着巴萨比较滑嫩，只是味道不鲜。
后来研究n多资料发现巴萨挺安全的。

stevenhf

不是每餐没啥大问题吧，深海鱼不是很多都含汞

lulucai

inw 发表于 2015-11-4 01:28
跟大小没有直接关系。
orange roughy 个头都很小，但是含汞很高。

orange roughy 是超级深海鱼，肉嫩鲜美，盘子大小的都需要长30年，比咱们还老，这种鱼含汞肯定高，为了保护这种鱼类和自己健康，少吃微妙。

130873

矫情

培培

还是东星斑好吃

hairbei

去年吃过很多。。。。

inw

ItsThere 发表于 2015-11-4 15:52
我还是觉着巴萨比较滑嫩，只是味道不鲜。
后来研究n多资料发现巴萨挺安全的。 ...

basa是肉质滑嫩，但是是生长在被污染过的越南湄公河里的。
最好不要吃，便宜是有道理的。

oppstuu

总之 什么都不要天天吃 整个地球都被污染了

中农

当年嫁玛丽王妃， 澳洲总督请丹麦皇室吃饭，主菜好像就是盲槽

linda10

学习了

rabbitpoint

特地留意了下水产店的baby Barramundi好多是台湾产的。

wild Barramundi个头较大，但是不是很嫩。

最好吃的还是活杀的，个头适中的，这个就贵些。

August2010

猫儿不笨 发表于 2015-11-4 09:11
鱸斑鱼也是养殖的。

啊，不会逼我们吃青衣吧

cindy1000

一般不吃鱼皮，相对好一点吧。

Stark

missdrafter 发表于 2015-11-2 23:15
也是知道很久了，现在吃的最多的是三文鱼，记得资料上说三文鱼相对安全一些。 ...

安全个鬼了。野生三文鱼是回游鱼，现在都是全淡水养殖，为了应对细菌和寄生虫问题大量使用抗生素。
另外，淡水养殖三文鱼自然状态下肉是白色的，为了做成和野生的一样的粉红色咋整？喂色素！

lulucai

Stark 发表于 2015-11-4 17:51
安全个鬼了。野生三文鱼是回游鱼，现在都是全淡水养殖，为了应对细菌和寄生虫问题大量使用抗生素。
另外 ...

是胡萝卜素。所以三文鱼还是要熟的

missdrafter

Stark 发表于 2015-11-4 17:51
安全个鬼了。野生三文鱼是回游鱼，现在都是全淡水养殖，为了应对细菌和寄生虫问题大量使用抗生素。
另外 ...

才知道三文鱼是喂色素的， 没有能吃的了

kakei14

Some fish contain more mercury than others

Shark                        鲨鱼
Ray                                魔鬼鱼/辐鳍鱼
Swordfish                箭鱼
Barramundi                盲鰽/澳洲肺鱼
Gemfish                        鲭鱼
Orange roughy        橘棘鲷
Ling                        鳕鳘鱼
Southern bluefin tuna        蓝鳍金枪鱼

不过话说回来，国内那么多污染，到了澳洲应该算是百毒不侵了吧

说说看

自然界中存在很多毒物，吃的所有东西都有毒性，取决于摄取量。这才是常识，该吃还得吃，哪怕毒品，好这口，也得吃。

emily-dd

刚吃过哎，这个月不能再吃

Stark

missdrafter 发表于 2015-11-4 18:16
才知道三文鱼是喂色素的， 没有能吃的了

I’ve heard farmed salmon is naturally a grey colour and that it is dyed pink or red – is this true?

Yes. Wild salmon get their pink to red flesh from the diet they consume including crustaceans such as shrimp or krill. Since farmed salmon eat a diet of pellets, the colorants canthaxanthin or astaxanthin are added to the feed to create that appealing ‘salmon’ color. Retailers in the United States are required by the Food and Drug Administration to label salmon containing colorants. There are no similar regulations in Canada.

http://www.farmedanddangerous.or ... ly-asked-questions/

猫儿不笨

Stark 发表于 2015-11-4 17:51
安全个鬼了。野生三文鱼是回游鱼，现在都是全淡水养殖，为了应对细菌和寄生虫问题大量使用抗生素。
另外 ...

Salmon pens at Huon Aquaculture, southern Tasmania

三文鱼养殖是在海里。色素没听说。澳洲的食品管理应该还是可信的。

telegai

猫儿不笨 发表于 2015-11-3 23:43
一个星期2次都没关系。见#45

那放心了

Isabella2010

谢啦