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楼主:jojosh7

[面食面点] 新手做的绿豆糕和冰皮月饼，求分分啦！（广式月饼44#、答谢篇96#） [复制链接]

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-17 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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fatmouse 发表于 2015-9-17 17:42
有没澄粉的图片看看？英文叫啥？

澄粉wheat starch

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jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-17 22:49 来自手机 |显示全部楼层

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家有仔囡发表于 2015-9-17 20:49
照着lz给的方子，做了红豆，绿豆冰皮月饼，第一次就成功了！大家都说好吃，特别是冰皮 ...

很开心能把美食分享给大家！

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-17 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢各位给的分分，终于穿上鞋鞋了，暖暖的！

junejunyan

银靴族

发表于 2015-9-17 23:36 |显示全部楼层

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太好看了。楼主太厉害了

ios

皮靴族

发表于 2015-9-18 14:37 |显示全部楼层

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太好了，羡慕

ika

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禁止发言

发表于 2015-9-18 17:24 |显示全部楼层

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做的好漂亮

nunululu

木屐族

发表于 2015-9-20 18:43 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2015-9-10 22:17
谢谢大家的夸奖和分分！我是看着网上边学边做的。
绿豆糕：
1kg去皮绿豆，加水煮熟后打成泥，然后放入不粘 ...

lZ能上个沾粉的图片不？去亚洲店，找不到，老板说没听过。谢谢了

flyfly

皮靴族

发表于 2015-9-20 19:37 |显示全部楼层

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nunululu 发表于 2015-9-20 17:43
lZ能上个沾粉的图片不？去亚洲店，找不到，老板说没听过。谢谢了

是粘米粉吧？跟糯米粉包装挺像，颜色不一样

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-20 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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nunululu 发表于 2015-9-20 17:43
lZ能上个沾粉的图片不？去亚洲店，找不到，老板说没听过。谢谢了

从左至右分别是：糯米粉、粘米粉、澄米粉，一般都放在一个货架上卖的。

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20100

皮靴族

发表于 2015-9-20 20:40 |显示全部楼层

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漂亮

jon6993

草鞋族

发表于 2015-9-20 20:49 |显示全部楼层

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fkfc888

草鞋族

发表于 2015-9-20 21:02 |显示全部楼层

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太厉害了

nunululu

木屐族

发表于 2015-9-20 21:28 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2015-9-20 19:26
从左至右分别是：糯米粉、粘米粉、澄米粉，一般都放在一个货架上卖的。 ...

谢谢

nunululu

木屐族

发表于 2015-9-20 21:29 |显示全部楼层

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flyfly 发表于 2015-9-20 18:37
是粘米粉吧？跟糯米粉包装挺像，颜色不一样

谢谢

qq8621

皮靴族

发表于 2015-9-20 21:43 |显示全部楼层

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ygl

布鞋族

发表于 2015-9-20 23:42 |显示全部楼层

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紫菱儿

银靴族

发表于 2015-9-21 08:10 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享，明天去买材料动手做。冰皮做好需要放冰箱吧？看到唐人店卖的都在冰柜里

紫菱儿

银靴族

发表于 2015-9-21 08:11 来自手机 |显示全部楼层

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脫皮绿豆哪里有卖啊

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-21 08:41 来自手机 |显示全部楼层

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紫菱儿发表于 2015-9-21 07:10
感谢分享，明天去买材料动手做。冰皮做好需要放冰箱吧？看到唐人店卖的都在冰柜里 ...

去皮绿豆是长这样的，华人店里一般放在卖赤豆绿豆的货架那边。

冰皮月饼冷藏或冷冻取决于馅的品种和个人口感嗜好，我个人建议：如果是豆蓉馅，冷藏；奶油水果馅，冷冻。不过为了安全起见，最好还是尽快食用。

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fengfeng2009

布鞋族

发表于 2015-9-21 16:01 |显示全部楼层

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中农

皮靴族

发表于 2015-9-21 19:28 |显示全部楼层

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厉害！

budgie

铜靴族

发表于 2015-9-21 19:37 |显示全部楼层

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好厉害啊，准备学着一样一样地试

xiuyexiuye

皮靴族

发表于 2015-9-21 23:26 |显示全部楼层

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2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-9-21 23:34 |显示全部楼层

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newsky0125

布鞋族

发表于 2015-9-22 00:04 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2015-9-10 22:17
谢谢大家的夸奖和分分！我是看着网上边学边做的。
绿豆糕：
1kg去皮绿豆，加水煮熟后打成泥，然后放入不粘 ...

模子去哪里买啊楼主

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-22 00:53 来自手机 |显示全部楼层

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newsky0125 发表于 2015-9-21 23:04
模子去哪里买啊楼主

去淘宝或ebay，或者参考一下我50#的建议。

Hellopicasso

布鞋族

发表于 2015-9-22 00:56 来自手机 |显示全部楼层

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好吃好看

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-22 01:02 来自手机 |显示全部楼层

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Hellopicasso 发表于 2015-9-21 23:56
好吃好看

谢谢

嘉米

木屐族

发表于 2015-9-22 01:10 |显示全部楼层

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会做糕点的人太牛了~~~~~~~~~学习~~~~~~~目标是亲手做儿子的生日蛋糕！~

jojosh7

金靴族

发表于 2015-9-22 01:16 来自手机 |显示全部楼层

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嘉米发表于 2015-9-22 00:10
会做糕点的人太牛了~~~~~~~~~学习~~~~~~~目标是亲手做儿子的生日蛋糕！~

为你加油！

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