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楼主:jojosh7

[面食面点] 新手做的绿豆糕和冰皮月饼,求分分啦!(广式月饼44#、答谢篇96#) [复制链接]

发表于 2015-9-17 22:43 来自手机 |显示全部楼层
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fatmouse 发表于 2015-9-17 17:42
有没澄粉的图片看看?英文叫啥?


澄粉wheat starch

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发表于 2015-9-17 22:49 来自手机 |显示全部楼层
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家有仔囡 发表于 2015-9-17 20:49
照着lz给的方子,做了红豆,绿豆冰皮月饼,第一次就成功了!大家都说好吃,特别是冰皮 ...

很开心能把美食分享给大家!

发表于 2015-9-17 22:55 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢各位给的分分,终于穿上鞋鞋了,暖暖的!

发表于 2015-9-17 23:36 |显示全部楼层
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太好看了。楼主太厉害了

发表于 2015-9-18 14:37 |显示全部楼层
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太好了,羡慕
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发表于 2015-9-18 17:24 |显示全部楼层
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做的好漂亮
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发表于 2015-9-20 18:43 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2015-9-10 22:17
谢谢大家的夸奖和分分!我是看着网上边学边做的。
绿豆糕:
1kg去皮绿豆,加水煮熟后打成泥,然后放入不粘 ...

lZ能上个沾粉的图片不?去亚洲店,找不到,老板说没听过。谢谢了

发表于 2015-9-20 19:37 |显示全部楼层
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nunululu 发表于 2015-9-20 17:43
lZ能上个沾粉的图片不?去亚洲店,找不到,老板说没听过。谢谢了

是粘米粉吧?跟糯米粉包装挺像,颜色不一样

发表于 2015-9-20 20:26 来自手机 |显示全部楼层
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nunululu 发表于 2015-9-20 17:43
lZ能上个沾粉的图片不?去亚洲店,找不到,老板说没听过。谢谢了

从左至右分别是:糯米粉、粘米粉、澄米粉,一般都放在一个货架上卖的。

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发表于 2015-9-20 20:40 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2015-9-20 20:49 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-20 21:02 |显示全部楼层
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太厉害了

发表于 2015-9-20 21:28 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2015-9-20 19:26
从左至右分别是:糯米粉、粘米粉、澄米粉,一般都放在一个货架上卖的。 ...

谢谢

发表于 2015-9-20 21:29 |显示全部楼层
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flyfly 发表于 2015-9-20 18:37
是粘米粉吧?跟糯米粉包装挺像,颜色不一样

谢谢

发表于 2015-9-20 21:43 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-20 23:42 |显示全部楼层
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发表于 2015-9-21 08:10 来自手机 |显示全部楼层
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感谢分享,明天去买材料动手做。冰皮做好需要放冰箱吧?看到唐人店卖的都在冰柜里

发表于 2015-9-21 08:11 来自手机 |显示全部楼层
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脫皮绿豆哪里有卖啊

发表于 2015-9-21 08:41 来自手机 |显示全部楼层
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紫菱儿 发表于 2015-9-21 07:10
感谢分享,明天去买材料动手做。冰皮做好需要放冰箱吧?看到唐人店卖的都在冰柜里 ...

去皮绿豆是长这样的,华人店里一般放在卖赤豆绿豆的货架那边。


冰皮月饼冷藏或冷冻取决于馅的品种和个人口感嗜好,我个人建议:如果是豆蓉馅,冷藏;奶油水果馅,冷冻。不过为了安全起见,最好还是尽快食用。

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发表于 2015-9-21 16:01 |显示全部楼层
此文章由 fengfeng2009 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengfeng2009 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-9-21 19:28 |显示全部楼层
此文章由 中农 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 中农 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!
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发表于 2015-9-21 19:37 |显示全部楼层
此文章由 budgie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好厉害啊,准备学着一样一样地试

发表于 2015-9-21 23:26 |显示全部楼层
此文章由 xiuyexiuye 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiuyexiuye 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-9-21 23:34 |显示全部楼层
此文章由 2013xnxcf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2013xnxcf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-9-22 00:04 |显示全部楼层
此文章由 newsky0125 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 newsky0125 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2015-9-10 22:17
谢谢大家的夸奖和分分!我是看着网上边学边做的。
绿豆糕:
1kg去皮绿豆,加水煮熟后打成泥,然后放入不粘 ...

模子去哪里买啊楼主

发表于 2015-9-22 00:53 来自手机 |显示全部楼层
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newsky0125 发表于 2015-9-21 23:04
模子去哪里买啊楼主

去淘宝或ebay,或者参考一下我50#的建议。
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发表于 2015-9-22 00:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Hellopicasso 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hellopicasso 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃好看

发表于 2015-9-22 01:02 来自手机 |显示全部楼层
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Hellopicasso 发表于 2015-9-21 23:56
好吃好看

谢谢

发表于 2015-9-22 01:10 |显示全部楼层
此文章由 嘉米 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 嘉米 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
会做糕点的人太牛了~~~~~~~~~学习~~~~~~~目标是亲手做儿子的生日蛋糕!~

发表于 2015-9-22 01:16 来自手机 |显示全部楼层
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嘉米 发表于 2015-9-22 00:10
会做糕点的人太牛了~~~~~~~~~学习~~~~~~~目标是亲手做儿子的生日蛋糕!~

为你加油!

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