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楼主:Tuzki

[地方特色] 用白醋做的豆腐（具体做法更新在一楼） [复制链接]

Ken123

发表于 2015-9-9 15:19 |显示全部楼层
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厉害
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pppggghhh1003

发表于 2015-9-9 18:07 |显示全部楼层
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远离大陆

发表于 2015-9-9 19:48 |显示全部楼层
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高手在澳洲，

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caqq

发表于 2015-9-9 19:59 来自手机 |显示全部楼层
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Mark

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梁鑫HAPPY

发表于 2015-9-9 20:48 |显示全部楼层
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能人呀

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Tuzki

发表于 2015-9-9 21:24 |显示全部楼层
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phwhigu 发表于 2015-9-9 11:54
太厉害了

想问一下,我的豆浆机煮完后,豆渣很少, 是那种老式机器, 渣在网兜里的, 你指的是洗那些剩在网兜 ...

谢谢，过奖了
是的，是在过滤网里面的豆渣，再用清水洗。

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yann + 4 感谢分享

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Fleeting Dream
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Tuzki

发表于 2015-9-9 21:26 |显示全部楼层
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echoxinying 发表于 2015-9-9 12:49
再问楼主这个模具和过滤袋子在ebay上英文叫什么

我看到的其中一个叫：Tofu Maker Press Mold Kit + Cheese Cloth Soy DIY Pressing Mould Kitchen Tool
你可以尝试找找类似的名字哦

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Fleeting Dream

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Tuzki

发表于 2015-9-9 21:29 |显示全部楼层
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adxadx 发表于 2015-9-9 11:21
先收藏，这个步骤清晰。

谢谢！有空试试，希望你能喜欢

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adxadx + 1 你太有才了

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Fleeting Dream

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adxadx

发表于 2015-9-9 21:30 |显示全部楼层
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Tuzki 发表于 2015-9-9 20:29
谢谢！有空试试，希望你能喜欢

非常喜欢，手工豆腐豆香浓郁

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cornflake

发表于 2015-9-9 22:48 |显示全部楼层
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太强了 学习膜拜

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echoxinying

发表于 2015-9-9 22:51 |显示全部楼层
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楼主真是好人，谢谢分享
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yann

发表于 2015-9-10 00:50 |显示全部楼层
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这个一定要收藏

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ehong3200

发表于 2015-9-10 01:31 |显示全部楼层
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太厉害了

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yl414000

发表于 2015-9-10 12:15 |显示全部楼层
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太牛了

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Tuzki

发表于 2015-9-10 19:07 |显示全部楼层
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梁鑫HAPPY 发表于 2015-9-9 19:48
能人呀

过奖了，互相学习
Fleeting Dream

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Tuzki

发表于 2015-9-10 19:10 |显示全部楼层
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cornflake 发表于 2015-9-9 21:48
太强了 学习膜拜

实在过奖了
足迹美食版高手如云，藏龙卧虎，之前有位大侠说的实在：澳洲的高手在足迹
Fleeting Dream
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HundredFlowers

发表于 2015-9-10 20:36 |显示全部楼层
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where do you buy soy beans?  There is no Chinese shop nearby.

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Tuzki

发表于 2015-9-10 21:54 |显示全部楼层
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本帖最后由 Tuzki 于 2015-9-11 10:22 编辑
HundredFlowers 发表于 2015-9-10 19:36
where do you buy soy beans?  There is no Chinese shop nearby.


许多的西人蔬果店都有卖豆子的，黄豆也时常有看到卖。
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lch54909

发表于 2015-9-10 23:39 |显示全部楼层
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雪泥人

发表于 2015-9-11 00:19 |显示全部楼层
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请问，隔豆腐的布是什么材质的，哪里有卖？豆腐磨具看起来就像一个普通容器一样，能就随便找个盒子用吗？

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Tuzki

发表于 2015-9-11 11:49 |显示全部楼层
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雪泥人 发表于 2015-9-10 23:19
请问，隔豆腐的布是什么材质的，哪里有卖？豆腐磨具看起来就像一个普通容器一样，能就随便找个盒子用吗？ ...

隔豆腐的布就是一般的棉布，有些像以前手绢的材质。我家用的是在淘宝买的，这边的ebay也有类似的豆腐模具，几刀一套，包括过滤袋。
其实普通的洗菜用的网兜也可以用的，能漏水，上面铺一块棉布隔豆花，然后包好，上面放重一点的东西（大约1kg吧，重些就压得快些）压就可以了。只是形状不同，原理都一样的。
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ruoruoma

发表于 2015-9-11 16:18 来自手机 |显示全部楼层
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高人

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xiaomaomimia

发表于 2015-9-11 18:46 |显示全部楼层
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zhxixi

发表于 2015-9-11 21:08 |显示全部楼层
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sokei
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发表于 2015-9-11 22:02 |显示全部楼层
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原来豆腐是这样做的，谢谢分享！

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paulaxing

发表于 2015-9-13 20:17 来自手机 |显示全部楼层
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牛人 收藏
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aulilyluo

发表于 2015-9-13 22:24 |显示全部楼层
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要买温度机，谢谢分享

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wuxihuan2011

发表于 2015-9-14 10:15 |显示全部楼层
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Tuzki

发表于 2015-9-14 12:11 |显示全部楼层
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aulilyluo 发表于 2015-9-13 21:24
要买温度机，谢谢分享

有了温度计，就更方便和心中有数了
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ivy_cn

发表于 2016-4-24 11:35 来自手机 |显示全部楼层
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刚做了豆腐成功了只是豆子没准备够做出一小片豆腐估计只有125克

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