新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 上周做的腊肉

精华好帖回顾
· 犹太家教圣经－二楼已更新 (2009-6-28) 太阳星辰	· 2020中美洲七国 (El Salvador, Guatemala, Belize, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Pana (2020-9-9) patpatchow
· 一咬牙一跺脚，买了辆HSV——Gen F Clubsport R8 (2014-10-19) bluesknight	· 参加活动: 喂饱7口人，折腾10道菜，花费100块大毛，川粤于2014--2015年间 (2015-1-5) ayeeda

12 3 / 3 页下一页

查看: 13493|回复: 84

[煎炒炖煮] 上周做的腊肉 [复制链接]

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-22 11:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在气温又冷又干燥，晒腊肉最适合了，再过几天就可以开吃了咯。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +30	收起理由
肥羊	+ 5	你太有才了
michelleW	+ 3
cubjohnson	+ 3	你太有才了

查看全部评分

大胃

水晶靴族

发表于 2015-6-22 11:38 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今年墨尔本的冬天太适合晒腊肉了，够冷够干

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-22 14:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2015-6-22 10:38
今年墨尔本的冬天太适合晒腊肉了，够冷够干

我们这里早上最冷只有一度，地上的草都结霜了。真的冻僵了。

大胃

水晶靴族

发表于 2015-6-22 14:10 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kenny0021 发表于 2015-6-22 13:04
我们这里早上最冷只有一度，地上的草都结霜了。真的冻僵了。

楼主在哪啊？前两天墨尔本早晨也0度了

特屋安

银靴族

发表于 2015-6-22 14:15 |显示全部楼层

此文章由特屋安原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者特屋安所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好好吃哦~~~~

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-22 14:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2015-6-22 13:10
楼主在哪啊？前两天墨尔本早晨也0度了

呵呵，hobart：）

fjfzice

皮靴族

发表于 2015-6-22 15:58 |显示全部楼层

此文章由 fjfzice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fjfzice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都没讲具体怎么做嘛

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-22 16:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kenny0021 于 2015-6-23 11:33 编辑

fjfzice 发表于 2015-6-22 14:58
都没讲具体怎么做嘛

其实就是盐，糖，二锅头，酱油，老抽腌一晚上，用剪刀在肉上戳个洞拿绵线穿好，再晾到水池等酱汁滴干后再挂起来风干。

min_min

皮靴族

发表于 2015-6-22 17:24 |显示全部楼层

此文章由 min_min 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 min_min 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好吃的样子

gracewei

木屐族

发表于 2015-6-22 17:56 |显示全部楼层

此文章由 gracewei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gracewei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对面的老外看过来，看过来看过来，不要被我们吓一跳，吓得不轻馋死他

马到成功

白金靴族

发表于 2015-6-22 18:00 |显示全部楼层

此文章由马到成功原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者马到成功所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我们家狗狗看到要发狂了

oonie

钻石靴族

发表于 2015-6-23 02:03 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等成品

fycool

金靴族

发表于 2015-6-23 04:21 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-6-23 09:12 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-6-23 09:42 |显示全部楼层

此文章由喜欢苹果原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者喜欢苹果所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主这得晾干多久才行？

LISI

皮靴族

发表于 2015-6-23 09:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 LISI 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LISI 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主湖南人吗？在悉尼还是墨尔本？

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-23 10:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LISI 发表于 2015-6-23 08:57
楼主湖南人吗？在悉尼还是墨尔本？

呵呵。都不在，我是香港的，现在在tasmania已经9年了。

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-6-23 10:24 |显示全部楼层

此文章由 qianqian2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2015-6-22 10:38
今年墨尔本的冬天太适合晒腊肉了，够冷够干

就这两天干，上周都下雨

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

teufel

铜靴族

发表于 2015-6-23 11:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很不错，我只会做上海咸肉，连做几年了，比这买的强多了，今年有点懒惰了

elmo

布鞋族

发表于 2015-6-23 11:12 |显示全部楼层

此文章由 elmo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 elmo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里养猫狗，不敢做

cubjohnson

皮靴族

发表于 2015-6-23 11:37 |显示全部楼层

此文章由 cubjohnson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cubjohnson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家狗狗看到，一下就能干掉几块！~ 太馋狗啦

cubjohnson

皮靴族

发表于 2015-6-23 11:38 |显示全部楼层

此文章由 cubjohnson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cubjohnson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哦哦忘了问，风干后要晾几天才能吃啊？

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-23 11:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qianqian2007 发表于 2015-6-23 09:24
就这两天干，上周都下雨

其实我觉得下雨没多大影响，主要是要放在通风的地方，让肉风干吹干，我试过放在外面晒引来一群黄蜂在那边吃，有些人直接就用烤箱和冰箱风干的，一样能成功。可惜我家没有装纱窗，不能开窗，不然干的更快。

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-23 12:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cubjohnson 发表于 2015-6-23 10:38
哦哦忘了问，风干后要晾几天才能吃啊？

我晒的话一般5-6天就可以了，太干又过硬了。

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-23 12:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teufel 发表于 2015-6-23 10:08
看着很不错，我只会做上海咸肉，连做几年了，比这买的强多了，今年有点懒惰了 ...

我也在这边亚洲店买过不好吃，一点都不香。

kenny0021

木屐族

发表于 2015-6-23 12:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kenny0021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenny0021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2015-6-23 01:03
等成品

现在明显水分在收干，肉质也收紧了，转趨结实。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

小闹宝

皮靴族

发表于 2015-6-23 12:52 |显示全部楼层

此文章由小闹宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小闹宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ买的是什么部位的肉呢？

teufel

铜靴族

发表于 2015-6-23 12:59 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kenny0021 发表于 2015-6-23 11:32
我也在这边亚洲店买过不好吃，一点都不香。

关键还很湿，根本没吹干，冰箱里其源那种号称火腿，根本没香味

teufel

铜靴族

发表于 2015-6-23 13:01 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小闹宝发表于 2015-6-23 11:52
LZ买的是什么部位的肉呢？

他买的应该就是pork belly，华人店能买整块的，要自己改刀，老外超市卖的太薄了，吹干就没东西了...

小闹宝

皮靴族

发表于 2015-6-23 13:04 |显示全部楼层

此文章由小闹宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小闹宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在华人店卖的PORK BELLY是不是都带骨头的，切起来不太方便。但是不是带骨头的五花肉更加好吃呢？

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 上周做的腊肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹