新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 熊猫厨房--面筋粉出品之自制烤麸，素肥肠，不用起油锅的 ...

精华好帖回顾
· 十米高的树枝轻松锯 (2019-5-19) eric_gao	· 2015年6 -7月英伦，德南，希腊游家庭随记（全文完） (2015-11-18) jinluo
· 2012年4月半月谈，大家来聊聊历史上比较出名的皇帝。 (2012-4-10) dootbear	· 土炮Falcon BF和FG ZF自动变速箱常见报废问题 -- Milkshake（多图） (2014-5-29) civet

1 234 5 / 5 页下一页

楼主:小白的熊猫

[煎炒炖煮] 熊猫厨房--面筋粉出品之自制烤麸，素肥肠，不用起油锅的烤箱版油面筋 [复制链接]

227zhong422

皮靴族

发表于 2015-3-8 11:38 |显示全部楼层

此文章由 227zhong422 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 227zhong422 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要找到面筋粉啊,谁买到了来说下呀

oonie

钻石靴族

发表于 2015-3-8 13:36 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你也太能干了

崇拜，仰慕(monkey09)

YANKS

水晶靴族

发表于 2015-3-9 13:10 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alook 发表于 2015-3-7 23:24
下加多少才把中筋變高筋呀﹖

看你買的麵粉和gluten flour的蛋白質含量是多少，再自己計算一下，做麵包至少要13%以上，尤其是土司。
大約是一杯中粉+1 tsp gluten flour，或是250g的中粉裡加2 tsp gluten flour(gluten flour的重量包含在250g裡)，土司可以再多加一點

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-10 22:30 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白的熊猫发表于 2015-3-7 14:02
不用起油锅的烤箱版油面筋

强烈推荐，简单易做，批量出炉～

太棒了！请问你是在墨尔本吗？

wedilia

布鞋族

发表于 2015-3-11 13:13 |显示全部楼层

此文章由 wedilia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wedilia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark, Thanks.

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-11 17:49 |显示全部楼层

此文章由小白的熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白的熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LIWA 发表于 2015-3-10 22:30
太棒了！请问你是在墨尔本吗？

不在呢～我在悉尼！

xzhuqlfeixia

木屐族

发表于 2015-3-11 18:29 |显示全部楼层

此文章由 xzhuqlfeixia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xzhuqlfeixia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了

，就是买到这个面粉是个难题

cjc

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-3-11 19:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 cjc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cjc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面筋粉＋生粉=面粉面粉和生粉都容易买，可是面筋粉很难买到哎

philjoy

铜靴族

发表于 2015-3-11 21:13 |显示全部楼层

此文章由 philjoy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 philjoy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cjc 发表于 2015-3-11 19:55
面筋粉＋生粉=面粉面粉和生粉都容易买，可是面筋粉很难买到哎

面筋粉https://www.fourbody.com.au/select-foods-gluten-flour.html

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
自游自在	+ 5
cjc	+ 2	感谢分享

查看全部评分

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-11 21:41 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白的熊猫发表于 2015-3-7 23:39
卖健康食品的店里就有啊～我是在Hornsby Westfield里买到的，不行就网上买咯! ...

你好。在华人店看到高筋粉(High gluten flour)，与你说的面筋粉(gluten flour)有什么区别？

YANKS

水晶靴族

发表于 2015-3-11 21:51 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LIWA 发表于 2015-3-11 21:41
你好。在华人店看到高筋粉(High gluten flour)，与你说的面筋粉(gluten flour)有什么区别？ ...

高筋粉是麵粉的一種，蛋白質含量大約有11-13g(每100克)，gluten flour是從麵粉裡提煉出來的麵筋，蛋白質含量通常在70-75g左右，除了單獨使用，也能加在麵粉裡提高筋度

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-11 21:54 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2015-3-11 21:51
高筋粉是麵粉的一種，蛋白質含量大約有11-13g(每100克)，gluten flour是從麵粉裡提煉出來的麵筋，蛋白質 ...

非常感谢！现在是苦于买不到啊

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-11 21:54 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2015-3-11 21:51
高筋粉是麵粉的一種，蛋白質含量大約有11-13g(每100克)，gluten flour是從麵粉裡提煉出來的麵筋，蛋白質 ...

非常感谢！现在是苦于买不到啊

krgao

布鞋族

发表于 2015-3-11 22:07 |显示全部楼层

此文章由 krgao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 krgao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2015-3-11 20:51
高筋粉是麵粉的一種，蛋白質含量大約有11-13g(每100克)，gluten flour是從麵粉裡提煉出來的麵筋，蛋白質 ...

alook

水晶靴族

发表于 2015-3-11 22:42 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LIWA 发表于 2015-3-11 21:54
非常感谢！现在是苦于买不到啊

where are you? NSW?

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-12 10:00 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alook 发表于 2015-3-11 22:42
where are you? NSW?

墨尔本

flower12

铜靴族

发表于 2015-3-12 11:04 |显示全部楼层

此文章由 flower12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flower12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个做法简直是棒极了！周末就去买

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-3-12 14:57 |显示全部楼层

此文章由鱼皮花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼皮花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mandymel

银靴族

发表于 2015-3-15 15:54 |显示全部楼层

此文章由 Mandymel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandymel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

买到了买到了，在墨尔本 eastland 里面的 GO VITA健康食品店买到了，$7.20一包500克。和楼主贴图的一模一样！

go vita是连锁店，各位童鞋只有在自己住的附近找这个店就行了，我问了店员，说这个是他们店的基本产品，一直都有的而且每个店都有。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
小白的熊猫	+ 5	太好了！感谢分享～

查看全部评分

灰太狼

布鞋族

发表于 2015-3-15 20:06 |显示全部楼层

此文章由灰太狼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者灰太狼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢LZ，终于把放了不知道多久的gluten flour解决了，用空气炸锅喷点油转20分钟，很不错，不知道为啥没有酵母粉也可以突然变那么大，有点吓到

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
小白的熊猫	+ 3	你太有才了

查看全部评分

xuemei

皮靴族

发表于 2015-3-15 22:49 |显示全部楼层

此文章由 xuemei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xuemei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能点石成金的巧妇

dpcw

皮靴族

发表于 2015-3-15 22:55 |显示全部楼层

此文章由 dpcw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dpcw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好！有空了试试。

u66

银靴族

发表于 2015-3-15 23:08 |显示全部楼层

此文章由 u66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 u66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白的熊猫发表于 2015-3-7 14:02
不用起油锅的烤箱版油面筋

强烈推荐，简单易做，批量出炉～

太好吃。

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-15 23:12 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

philjoy 发表于 2015-3-11 21:13
面筋粉https://www.fourbody.com.au/select-foods-gluten-flour.html

请问在这个网上购面筋粉的邮费贵吗？(本人在墨尔本)

cheersshan

皮靴族

发表于 2015-3-16 00:45 |显示全部楼层

此文章由 cheersshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheersshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Preston菜市场披萨店旁边卖坚果的那家就有卖，小包装的。只不过我从没成功过

adadada

皮靴族

发表于 2015-3-16 03:43 |显示全部楼层

此文章由 adadada 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adadada 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LIWA

布鞋族

发表于 2015-3-22 16:50 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mandymel 发表于 2015-3-15 15:54
买到了买到了，在墨尔本 eastland 里面的 GO VITA健康食品店买到了，$7.20一包500克。和楼主贴图的一模一 ...

按你说的店名找终于买到了。谢谢

lilyting

铜靴族

发表于 2015-3-22 18:32 |显示全部楼层

此文章由 lilyting 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyting 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了,明天就去go vita

ZLL792002

木屐族

发表于 2015-3-22 22:12 |显示全部楼层

此文章由 ZLL792002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZLL792002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手

bobbyniu

皮靴族

发表于 2015-3-22 22:27 |显示全部楼层

此文章由 bobbyniu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bobbyniu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白的熊猫发表于 2015-3-7 23:39
卖健康食品的店里就有啊～我是在Hornsby Westfield里买到的，不行就网上买咯! ...

请问你说的Hornsby Westfield里的店是在coles前面卖保健品的小店吗？能给个店名吗？多谢！

1 234 5 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 熊猫厨房--面筋粉出品之自制烤麸，素肥肠，不用起油锅的烤箱版油面筋 [复制链接]

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者