想回国淘宝一个饺子皮机／面条机，求推荐．

ItsThere

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 13:31
有木有小型吃饺子机？

俺算是中型的，也干不掉4200个。
山民兄给的视频旁边还有不少其它的饺子机，有点小心动。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 13:12
二次发酵的时间跟第一次一样长？又加了生面粉。
你的这个二次好像跟别人的不一样，别人的是包好了放屉上 ...

第一发酵时间不需要很长，你看到厚面糊糊满是泡泡了就好了，第二次发酵根据室温把，比第一次要长一些，做完馒头或者包子也需要再静置半小时以上才能开火。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 13:09
挖晒！
生着剁碎拌馅儿？还是焯水再切碎？
一般跟什么配呢？

我是淡菜炒韭菜，不用切，化冻过水沥干就行了。

ItsThere

孤独马夫 发表于 2018-3-6 13:35
第一发酵时间不需要很长，你看到厚面糊糊满是泡泡了就好了，第二次发酵根据室温把，比第一次要长一些，做 ...

明白了，这么做一拨儿包子可得仨小时。。。

虞宅与美丽

不推荐九阳，除非各个配件都是不锈钢的，否则太不结实了。

ItsThere

孤独马夫 发表于 2018-3-6 13:36
我是淡菜炒韭菜，不用切，化冻过水沥干就行了。

是我跟包子饺子馅弄混了，鱼店的冻青口我一般就下锅煮开焯一下淋点红酒或啤酒，不炒了。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 13:45
是我跟包子饺子馅弄混了，鱼店的冻青口我一般就下锅煮开焯一下淋点红酒或啤酒，不炒了。
...

新鲜的，我喜欢开水焯一下吃，冰冻的，我喜欢炒韭菜吃。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 13:43
明白了，这么做一拨儿包子可得仨小时。。。

我一般午饭后开始第一波发面，两点前合面团二次发酵，五点前最后做成品，五点半开火蒸，六点吃饭。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 13:43
明白了，这么做一拨儿包子可得仨小时。。。

最后，提醒一下，做馒头可以放一勺糖，四分之一或者五分之一的盐，另外放些奶粉也非常好吃。

大连银在墨尔本

ItsThere 发表于 2018-3-6 13:33
俺算是中型的，也干不掉4200个。
山民兄给的视频旁边还有不少其它的饺子机，有点小心动。 ...

包饺子不同擀面条，整一个和面机就行了。

从擀皮开始到捏饺子，享受过程，更有食欲。

大连银在墨尔本

孤独马夫 发表于 2018-3-6 13:54
最后，提醒一下，做馒头可以放一勺糖，四分之一或者五分之一的盐，另外放些奶粉也非常好吃。 ...

俺们发面，都是用牛奶和面。

denisezhang

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 13:55
包饺子不同擀面条，整一个和面机就行了。

从擀皮开始到捏饺子，享受过程，更有食欲。 ...

上海人没几个会擀面的。
但是我家都爱吃包子饺子。
现在我们是用面包机擀面发面。。。

大连银在墨尔本

denisezhang 发表于 2018-3-6 14:00
上海人没几个会擀面的。
但是我家都爱吃包子饺子。
现在我们是用面包机擀面发面。。。 ...

嗯。擀面条比较费力，关键是没有够大的面板。

面条机真是好用。

孤独马夫

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 13:57
俺们发面，都是用牛奶和面。

牛奶，我感觉不如奶粉香。

ItsThere

孤独马夫 发表于 2018-3-6 13:51
新鲜的，我喜欢开水焯一下吃，冰冻的，我喜欢炒韭菜吃。

鱼店的青口似乎是冻鲜的，偶然见过他们开箱。

ItsThere

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 13:55
包饺子不同擀面条，整一个和面机就行了。

从擀皮开始到捏饺子，享受过程，更有食欲。 ...

我有面包机和Kenwood mixer，觉得机器太麻烦还得洗不如手快。

大连银在墨尔本

孤独马夫 发表于 2018-3-6 14:11
牛奶，我感觉不如奶粉香。

和面不用水，只用牛奶。你下次试试？

孤独马夫

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 14:18
和面不用水，只用牛奶。你下次试试？

哈哈，我当然试过了，所以，我认为奶粉更香一些。

大连银在墨尔本

ItsThere 发表于 2018-3-6 14:15
我有面包机和Kenwood mixer，觉得机器太麻烦还得洗不如手快。

同感。俺家的这两样现在基本上都刀枪入库了。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 14:13
鱼店的青口似乎是冻鲜的，偶然见过他们开箱。

那就不知道了，好吃就行了。

ItsThere

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 14:06
嗯。擀面条比较费力，关键是没有够大的面板。

面条机真是好用。

昨天京东买的大面板刚到货，做的还不错，大小厚度都还行，昨晚上了点矿物油。

ItsThere

孤独马夫 发表于 2018-3-6 13:53
我一般午饭后开始第一波发面，两点前合面团二次发酵，五点前最后做成品，五点半开火蒸，六点吃饭。 ...

您这个。。肯定发的好啊就是太繁复了，从发面开始前后用三个小时俺就能承受。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 14:29
您这个。。肯定发的好啊就是太繁复了，从发面开始前后用三个小时俺就能承受。 ...

哈哈，反正活着就是为了一张嘴啊。

ItsThere

孤独马夫 发表于 2018-3-6 14:30
哈哈，反正活着就是为了一张嘴啊。

不能为了这片森林冷落另一片鲜花。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2018-3-6 14:33
不能为了这片森林冷落另一片鲜花。

哈哈，你心有桃花伴，我只有羡慕的份啊。

大连银在墨尔本

ItsThere 发表于 2018-3-6 14:24
昨天京东买的大面板刚到货，做的还不错，大小厚度都还行，昨晚上了点矿物油。

多大？能擀面条？

ItsThere

孤独马夫 发表于 2018-3-6 14:34
哈哈，你心有桃花伴，我只有羡慕的份啊。

我有韭菜花儿。。。

ItsThere

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 14:35
多大？能擀面条？

65x42x1.5cm，尺寸凑合吧。

lhsydney

借问
有没有能压出来抻面／油泼面那样的面条机。

裤带面！就是这个词儿

孤独马夫

大连银在墨尔本 发表于 2018-3-6 14:06
嗯。擀面条比较费力，关键是没有够大的面板。

面条机真是好用。

要啥大面板啊，桌子上搽干净了就行。