2024年秋，九州环岛，日本海吃蟹（更新おりはし旅館）

shine_on

peanut 发表于 2025-4-1 09:52
闪姐的帖子最大参考价值在吃

My memory is failing me...
我可以贴图，写的话只有general的印象，具体每道菜的味道已经很难记起来了

shine_on

peanut 发表于 2025-4-1 09:59
弄得我很好奇这个河豚肝。。。据说是禁止出售食用的，因为不能保证100%无毒 ...

笑，所以要用あれ指代啊
你忘了小提琴的经典名句了吗
不过确实有说大分是唯一允许售卖河豚肝的县

peanut

shine_on 发表于 2025-4-1 12:07
笑，所以要用あれ指代啊
你忘了小提琴的经典名句了吗
不过确实有说大分是唯一允许售卖河豚肝的县 ...

尴尬，原来前面已经讨论过了
你的记忆力很好啊，3个多月前的事情还能，还愿意写出来。换我早就想不起来弃楼投降了

asurafairy11

peanut 发表于 2025-4-1 13:34
尴尬，原来前面已经讨论过了
你的记忆力很好啊，3个多月前的事情还能，还愿意写出来。换我早 ...

我感觉我这种拖延症填坑党跟着闪姐一起膝盖默默中了一箭，感受到了花生酱你们这些快手完结榜样的王之藐视哈哈

peanut

asurafairy11 发表于 2025-4-1 13:43
我感觉我这种拖延症填坑党跟着闪姐一起膝盖默默中了一箭，感受到了花生酱你们这些快手完结榜样的王之藐视 ...

看到拖延症转头自己后背也中了一箭，默默放下了ipad，拿起了笔记复习日语

asurafairy11

peanut 发表于 2025-4-1 13:49
看到拖延症转头自己后背也中了一箭，默默放下了ipad，拿起了笔记复习日语  ...

看到复习日语，感觉又中了一箭。。。我们不能互相伤害了！
我也得赶紧写起来了，不写细节都快忘了。。。

shine_on

peanut 发表于 2025-4-1 12:34
尴尬，原来前面已经讨论过了
你的记忆力很好啊，3个多月前的事情还能，还愿意写出来。换我早 ...

我还有个七个多月的坑打算填呢！
细节记不清了，可以看图说话嘛

shine_on

asurafairy11 发表于 2025-4-1 12:43
我感觉我这种拖延症填坑党跟着闪姐一起膝盖默默中了一箭，感受到了花生酱你们这些快手完结榜样的王之藐视 ...

我看你一年之后细节还记得蛮清的
我觉得这归因于你年轻

joaquin

哈哈哈你们俩太有才了

peanut

asurafairy11 发表于 2025-4-1 14:08
看到复习日语，感觉又中了一箭。。。我们不能互相伤害了！
我也得赶紧写起来了，不写细节都快 ...

我催更的目的达到了

peanut

shine_on 发表于 2025-4-1 14:48
我还有个七个多月的坑打算填呢！
细节记不清了，可以看图说话嘛

哈哈哈，原来那个坑都过去了7个月！换做是我，看图也说不出话了
下次，我打算试试AI写手

shine_on

peanut 发表于 2025-4-1 16:41
哈哈哈，原来那个坑都过去了7个月！换做是我，看图也说不出话了
下次，我打算试试AI写手  ...

这段是AI写的（改的），我都不忍卒读

晚饭是围着几张大桌子吃的。我被分到一张七人桌，同桌的有一对加州来的年轻姐妹，计划着搭配缆车和巴士，六天速刷TMB；一对西班牙中老年夫妇，要靠在学西语的加州妹子当翻译来跟我们沟通；还有一对来自Perth的夫妇，Chris和Sue。Chris和Sue刚退休，正准备照着bucket list上的徒步线路一个一个走呢。然后Sue又嗔怪Chris固执，purist到连variant也不肯走，只肯走主线——我哈哈一笑说我也是，就差没问Chris是不是也是摩羯座了。两人是在瑞士玩了一圈才来走TMB的，Sue又爆料说，他俩在日内瓦泛舟湖上的时候，Chris的帽子被风吹到水里了，然后就见Chris跳下水，游过去把帽子捞起来了……这时Chris插话：我是真的很喜欢那顶帽子嘛！（呃……大叔，还是你猛！）

peanut

shine_on 发表于 2025-4-1 18:15
这段是AI写的（改的），我都不忍卒读

哈哈哈，我觉得很好笑啊

shine_on

在宫崎的一晚，有研究过各种晚餐选择，有好几家看着分数不低，但都没有特别想试的欲望。有天突然心血来潮翻看多年未看的香港blog，见作者写“来宫崎只有一个理由，就是吃一餐最好的宫崎牛”，突然就觉得“就是它了”，于是学他的样子，把宫崎市的铁板烧按评分排列，选了排最前的“大淀河畔 みやちく”，离住处走路也只是十几分钟的样子。みやちく在宫崎有好几家店，个个排名也很靠前，那位blogger当年去的是另外一家。

去的路上天已经黑了，大淀川自然是看不到了，但遇到了摇旗的LED工事看板，难得可以静止拍照，我自然不会错过这个机会：



餐厅在宫崎观光Hotel的二楼。



谨遵“来都来了”的古训，我们选了最贵的那两个套餐，“极course”和premium course。两者的区别是前者多一个海鲜铁板烧，再就是牛肉的部位不同，前者是120克的“最高级部位”chateaubriand，后者则可以自选部位和重量，部位依premium fillet、loin和赤身的顺序，价钱依次降低。来都来了，再加上小伙伴食量大，我们想要最重的160克fillet，结果fillet没有了，给了较为赤身的ヒレテート（tête de filet）。除铁板烧外，店家也提供烧肉菜单。

我点了一杯名为“山幸”的cocktail，由蜜瓜酒、日向夏（一种宫崎特有的citrus）果汁和苏打水制成。



小伙伴自然是喝啤酒的，这是本地“云海麦酒酿造所”产的lager。



先来了一杯牛骨清汤。



前菜也有好几种。这应该是某种鲷鱼（开启看图说话模式）。



牛肉shabu配滑子蘑



大根卷色拉



主厨来了，是位女性。事实上这座位一字排开，可以看到服务其他位置的厨师也是女性。

这个色拉是两个套餐都有的，但那个鲍鱼是“极course”里独有的海鲜铁板烧之一。火候刚刚好，再加上parsley牛油，怎么可能不好吃。



海鲜铁板烧还没完，还有一尾伊势龙虾。



奶油香菇汤



然后我们的肉来了。



厨师煎了蒜片。这就是我们今天的摆盘了，一片吐司、日南盐、煎蒜片、山葵，酱汁有两种，洋葱味和酱油味的。



点火环节自然是少不了的。



Chateaubriand我要了medium。味道是那种“嗯，是一块好吃的牛肉”级别，不是那种“好惊艳啊，吃了还想吃”级别。我吃过的铭柄牛不多，说实在的如果不是连续吃两种产地的牛肉，我大概率也吃不出区别，但就我吃的那刻的满足度来说，在肉屋田中吃的那个chateaubriand是明显更好的。



小伙伴的ヒレテート要的是medium well，我怀疑厨师听成medium rare了。实际上赤身一点的肉，medium rare是合适的。



烧野菜





蒜子牛油炒饭



配的渍物



厨师把我们面前用来吸油的吐司收走，用油煎，压实，然后加砂糖，切好并撒糖霜，就是我们的主甜品了。值得一提的是右下角那个雪芭，店员告诉我是用宫崎特产的“へべす”制成的，我去搜了一下，原来又是一种citrus。为什么九州有那么多别处没有的citrus呢？



配甜品的饮料有几种可选，我选了名字最长的“宫崎县都城市大石制茶园 特制和红茶”。对比另外几个选择（冰茶、茉莉茶、橙汁、苹果汁），是不是这个看起来拉风一点？

其实就是一杯红茶的味道（难道我该期待有什么不一样吗 ）



回家路上照旧左看看右看看，东拍拍西拍拍。比如“宫崎地头鸡”：



虎河豚



窨井盖



就连看修路工人给提示灯充气，都看了好久。

violinlearner

工事小人扭得好妖娆

看中那个蒜子牛油炒饭了

shine_on

violinlearner 发表于 2025-4-2 10:04
工事小人扭得好妖娆

看中那个蒜子牛油炒饭了

可不是嘛，我远看还以为他在锄地，走近了才意识到他在挥旗
话说回来这个小人是不是真人做动作然后低像素化了的啊，我去搜的时候还看到一哥们因为太想成为挥旗小人，自己做了一个LED看板呢
https://dailyportalz.jp/kiji/hatafuri-led-kanban

你看中蒜子牛油炒饭，可见天生就是10块钱的橄榄炒越光米饭的目标客户

violinlearner

shine_on 发表于 2025-4-2 11:25
可不是嘛，我远看还以为他在锄地，走近了才意识到他在挥旗
话说回来这个小人是不是真人做动作然后低像素 ...

我才不花10块钱吃饭呢，是套餐里带的，确实还挺好吃

jasonnewman

shine_on 发表于 2025-4-2 08:20
在宫崎的一晚，有研究过各种晚餐选择，有好几家看着分数不低，但都没有特别想试的欲望。有天突然心血来潮翻 ...

可以看出时间间隔太久闪姐已经记不起细节了，基本就是看图说话了……

shine_on

jasonnewman 发表于 2025-4-2 11:19
可以看出时间间隔太久闪姐已经记不起细节了，基本就是看图说话了……

人艰不拆

不过实话实说我看了这么多年美食博客，形容牛肉就是那几个词：有肉味，油脂甘香，入口即溶，有嚼劲（太chewy）
这家店的宫崎牛属于各方面都比较均衡的（也可能是我没点到通常较肥的fillet，总之比当年飛騨牛惨案要好很多），但是，吃的时候有没有“啊太好吃了”感觉，往往是最直观也最不容易忘的

violinlearner

shine_on 发表于 2025-4-2 13:20
人艰不拆

不过实话实说我看了这么多年美食博客，形容牛肉就是那几个词：有肉味，油脂甘香，入口即溶 ...

写吃是最难的，每次游记写到吃，花的时间要最多。而且如果当时没有笔记和一些感想（比如发自己可见的朋友圈）的话，就非常艰难。

peanut

我喜欢烧野菜

shine_on

violinlearner 发表于 2025-4-2 13:46
写吃是最难的，每次游记写到吃，花的时间要最多。而且如果当时没有笔记和一些感想（比如发自己可见的朋友 ...

是的，下次严肃考虑把感想录音
而且本身吃的就不好写，所以我很羡慕写食物可以非常言之有物（精准描述、把信息传达给读者）的人，比如康版

shine_on

peanut 发表于 2025-4-2 13:52
我喜欢烧野菜

这个看季节的
为什么别人有松茸吃而我只有木耳！（不是

peanut

shine_on 发表于 2025-4-2 15:00
这个看季节的
为什么别人有松茸吃而我只有木耳！（不是

降本增效

那个充气提示灯，是什么卡通造型吗？

joaquin

我默默去看了一眼1楼的地图，计算着这个啥时候能写到螃蟹。。。。遥遥无期啊。。。。

peanut

joaquin 发表于 2025-4-2 15:12
我默默去看了一眼1楼的地图，计算着这个啥时候能写到螃蟹。。。。遥遥无期啊。。。。 ...

哈哈哈，大概下个蟹季前能够写到吧

shine_on

peanut 发表于 2025-4-2 14:04
降本增效

那个充气提示灯，是什么卡通造型吗？

不是的，只是小伙儿比较笨，越充漏的气越多
同款：
https://www.monotaro.com/g/04563924/

shine_on

joaquin 发表于 2025-4-2 14:12
我默默去看了一眼1楼的地图，计算着这个啥时候能写到螃蟹。。。。遥遥无期啊。。。。 ...

一共17天，我已经写了5天了！

jasonnewman

violinlearner 发表于 2025-4-2 14:46
写吃是最难的，每次游记写到吃，花的时间要最多。而且如果当时没有笔记和一些感想（比如发自己可见的朋友 ...

花生酱是模范生。

joaquin

shine_on 发表于 2025-4-2 16:29
一共17天，我已经写了5天了！

嗯，4个月写了5天，平均每个月写1.25天，所以剩下12天还需要9.6个月，四舍五入10个月！