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楼主:Perth-newcomer

[创业交流] 刚开业可真难熬啊！ [复制链接]

Settlement

皮靴族

发表于 2011-7-26 18:01 |显示全部楼层

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樓主加油啊！天氣冷確實大家都喜歡暖一點的食物！

只要不放棄，會好起來的！

天称座

光脚族

发表于 2011-7-27 13:46 |显示全部楼层

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光脚的进来加个油

mimi_qiqi

皮靴族

发表于 2011-7-27 15:54 |显示全部楼层

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努力努力

atm

银靴族

发表于 2011-7-27 18:08 |显示全部楼层

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继续+u

guideline

草鞋族

发表于 2011-7-27 18:10 |显示全部楼层

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万事开头难

fighting010605

铜靴族

发表于 2011-7-27 20:59 |显示全部楼层

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楼主坚持住

ECILA

铜靴族

发表于 2011-7-27 21:16 |显示全部楼层

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lz加油！

marsmars23

草鞋族

发表于 2011-7-28 00:27 |显示全部楼层

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支持~~

冰玫

布鞋族

发表于 2011-7-29 22:42 |显示全部楼层

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呵呵，

一下

y12345678

金靴族

发表于 2011-7-29 23:31 |显示全部楼层

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去过楼主的店了，华人做生意不容易
楼主加油，我们支持你

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Perth-newcomer	+ 3	啥時候來的？怎麼不來相認一下聊聊天兒什麼的？

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tuboshu

布鞋族

发表于 2011-7-30 10:35 |显示全部楼层

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这个帖子好热啊我也来评两句
华人做西餐计较困难，我们的文化氛围以及饮食都跟老外不一样。但也有华人做得很成功的
LZ 在选择做这个生意的时候是否经过深思熟虑？一般选择做饮食业，自己本人或家人中必须有一人能够承担起大厨的身份，对选材及食物的味道都要严格把关的。这样质量能控制，而且也省了一大部分的人工。然后再由自己家的一个人负责做service, 也能省人工。

人工若控制不好，将是影响cash flow一个重要因素。

目前LZ 这样的情况，唯有等你LG 早得熟悉厨房的运作，最好自己做厨师，才是根本的。

我跟LG 也在经营一家日本快餐店。在做生意前，我们足足花了2年时间准备。所以我们一开始就没有CASH flow 的问题。我LG 一个人能顶2-3个人。我们现在还在完善，为以后开分店做准备呢。

加油

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参与人数 3	积分 +8	收起理由
Perth-newcomer	+ 3	同樣是LG，咋這麼大區別呢？
长安雪梨	+ 4	感谢分享
小白猪猪	+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水

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tuboshu

布鞋族

发表于 2011-7-30 10:36 |显示全部楼层

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欢迎大家来看我的帖子 80年后的创业分享

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
Poweregg	+ 5	链接？

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9clock

木屐族

发表于 2011-7-31 19:24 |显示全部楼层

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一直很关注你的贴子，我是163，正打算买生意，给你短消息了

Tictac999

金靴族

发表于 2011-7-31 20:29 |显示全部楼层

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新店都是要养的，慢慢把回头客养好了，就好了，难道这种品牌加盟店还可以自己订价钱吗？
LZ可以借鉴一下越南人开的店，我知道墨尔本有好几家越南人开的这种三明治店，很火的，每天午饭的时候都排队

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Perth-newcomer	+ 3	可以多說一點嗎？我們不在墨爾本

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tuboshu

布鞋族

发表于 2011-7-31 22:12 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1
欢迎你们看我帖子

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-8-1 11:20 |显示全部楼层

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letea001

布鞋族

发表于 2011-8-1 11:22 |显示全部楼层

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lz jia you

Perth-newcomer

银靴族

发表于 2011-8-1 22:02 |显示全部楼层

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上週六做到1600了，特此紀念

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参与人数 2	积分 +7	收起理由
Poweregg	+ 6	恭喜恭喜
mangrove	+ 1	恭喜恭喜

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野猪林

皮靴族

发表于 2011-8-1 22:03 |显示全部楼层

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原帖由 Perth-newcomer 于 2011-8-1 21:02 发表
上週六做到1600了，特此紀念

祝越来越好。

nicole

木屐族

发表于 2011-8-1 23:47 |显示全部楼层

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越来越好！

tiffanygz

皮靴族

发表于 2011-8-1 23:56 |显示全部楼层

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原帖由 Perth-newcomer 于 2011-8-1 21:02 发表
上週六做到1600了，特此紀念

楼主加油，会越来越好的！
现在做到1600开始盈利了吗？

9clock

木屐族

发表于 2011-8-2 13:19 |显示全部楼层

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说实话，我去看过你们的店后，感觉问题挺大
不完全是连锁品牌的问题
跟你们的思路好象有关系
去你们店之前，我把商业中心里别的餐饮店也看了一圈
问题总结如下：
1、商品摆放没条理，也不丰富；
2、柜台里的出样要定时换，保持新鲜；
3、柜台里的东西做得不好看，本地洋人好象很关注这方面；
4、整个儿区域没有咖啡或点心的香味；
5、品种不够贴合客人需求吧，去市场的客人要吃的，我想要么是特色，要么是简单爽口的东西；
个人感觉，仅供你参考，另外，我最想说的是：
跟你交谈后觉得你是以前没有做餐饮的，不要跟根自己的判断来判断市场，这是做生意的大忌。只有根据市场需要来决定自己的思路才是正确的吧。如果你确定要做下去，可能还是要多去别人的店看看，客人都在吃什么。
从你开贴至今，好象关于摆样没勾起客人食欲的话一直都有热心版友提起，但从我的观察来看，你没有接受这个意见。
跟贴很多，希望你能分别出有用的意见和无用的意见。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Perth-newcomer	+ 3	谢谢奉献

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我心飞翔

皮靴族

发表于 2011-8-2 13:31 |显示全部楼层

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最好用藤编篮子装面包、三明治之类的，看起来好看，像新烤出来的，让人有食欲。
每天要不断推出special，吸引客户的眼球，增加人流量。

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Perth-newcomer	+ 3	谢谢奉献

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9clock

木屐族

发表于 2011-8-2 13:44 |显示全部楼层

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飞翔正解！

Perth-newcomer

银靴族

发表于 2011-8-2 15:33 |显示全部楼层

回复 9clock 684# 帖子

关于事物摆设方面，不是说没有接受意见，也改动好几次了，现在有点技穷了。Sandwitch bar以前是在里面的柜子里的，现在摆在了外面，尽量把每样食物都摆满，放新鲜漂亮的蔬菜，然后还能怎么样呢？它就只是ingrediant而已啊。

至于现在里面的那个橱窗，LG说这周开始前面全部放Salad，后面放wraps, pre-made Turkish Bread，以及其他食物（tuna pettit, savoury slice, lasagne etc.）。这周我们和厨师说了，食物做出来要尽量美观，这样这些Salad摆出来也好看。

昨天我们做的wrap，一个都没有卖出去，一个都没有啊！LG妈妈说，以后不做这么多了，晚上卖不掉都浪费了。可是现在你的回帖提醒了我，不能这样，就是要把橱窗放的满满的才行。

不知道该说什么了，总之一句话，焦虑啊！

人家说，生儿子是名气，生女儿是福气；
人家还说，生儿子是建设银行，生女儿是招商银行；
我家小馒头就是那个有名气的建设银行，
可是我更希望有福气生个招商银行啊！

9clock

木屐族

发表于 2011-8-2 19:36 |显示全部楼层

回复 Perth-newcomer 687# 帖子

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如果你们坚持要做下去，就不断地尝试吧，要多看人家的店，客户每买一个东西，就要问问自己他为什么买。

tuboshu

布鞋族

发表于 2011-8-2 21:09 |显示全部楼层

回复 Perth-newcer 687# 帖子

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楼主还是得摆满啊。。。
要是看起来有店空的话，客人就更不会买了。。。
还有如果有的东西摆的时间有点长，你就换个新鲜的，保持美观啊
再有寻求店里的员工关于摆放美观的问题。说不定有人很擅长这口。

SHOPPiNG CENTRE 人很多，比的就是谁的东西看起来最诱人啊。。。当然价钱也很重要。毕竟竞争大

我LG 的审美观很棒的。。。我们的店的东西都是他摆的。。。