聊聊炒锅 - 爱锅人士请进

Maryland

Goodnite 发表于 2016-5-7 22:25
碗里一件，筷子夾一件，嘴咬一件，眼看盘里   

.

再加脑子里想着一件。。。。

Goodnite

Mullum 发表于 2016-5-7 22:23
有个烤红薯的,还有个矮锅

nabe = 矮锅

中了四个    (monkey22)

.

Maryland

Mullum 发表于 2016-5-7 22:23
有个烤红薯的,还有个矮锅

你家以前的锅准备怎么处理？

Mullum

Maryland 发表于 2016-5-7 22:27
你家以前的锅准备怎么处理？

打入冷宫

Goodnite

Maryland 发表于 2016-5-7 22:26
再加脑子里想着一件。。。。

这个倒沒试过     (monkey23)

.

Goodnite

偶手多，给 cocotte 的盖子用 flaxseed oil 做了 seasoning 。

锅身沒做。

.

Maryland

Goodnite 发表于 2016-5-7 22:38
偶手多，给 cocotte 的盖子用 flaxseed oil 做了 seasoning 。

锅身沒做。

哑光被你做成抛光的了。

Goodnite

Maryland 发表于 2016-5-7 22:46
哑光被你做成抛光的了。

用了两次，犮现 black matt exterior 很容易 accidentally 局部地自生成 seasoning，一小塊一小塊挺难看的。

.

Maryland

三楼那套平底锅， 还有同一品牌同一系列的深炒锅， 这几天David Jones 网站看到减价。 endurance 系列是Anolon 里的高端系列。不知道为什么就这两个减价， 别的都还是原价。有喜欢的抓紧了。 这个是阳极氧化的不粘锅， 可以用铁铲的。家里还是需要几个不需打理的锅的。 没空的时候可以用。

http://shop.davidjones.com.au/dj ... pen-french-skillets

http://shop.davidjones.com.au/dj ... 0cm-52l-risotto-pan

Goodnite

Maryland 发表于 2016-5-7 23:14
三楼那套平底锅， 还有同一品牌同一系列的深炒锅， 这几天David Jones 网站看到减价。 endurance 系列是Ano ...

買 !














。。。啥是阳极氧化 ？？

.

Maryland

Goodnite 发表于 2016-5-7 23:28
買 !

你去查查Hard anodized。 中文我也说不好。

morgan_ma

各位锅神，小弟第一次用锅没开锅，该怎么补救？

Maryland

morgan_ma 发表于 2016-5-7 23:56
各位锅神，小弟第一次用锅没开锅，该怎么补救？

刷干净， 重新开锅。

铁锅的好处就是不怕用错， 随时可以从头来过。

morgan_ma

怎么刷？用钢丝球？我现在的状况就是锅中心一圈有点毛毛的，黑黑的，不确定是残留在上面的碳化物还是别的什么。锅子用了一个多月了。

Maryland

morgan_ma 发表于 2016-5-8 00:06
怎么刷？用钢丝球？我现在的状况就是锅中心一圈有点毛毛的，黑黑的，不确定是残留在上面的碳化物还是别的什 ...

什么锅？先把材质搞清了， 才好对症。

拍个照片上来更好。

morgan_ma

谢谢 来了 是苏泊尔的不绣铁锅

morgan_ma

细节来了

Maryland

morgan_ma 发表于 2016-5-8 10:06
谢谢 来了 是苏泊尔的不绣铁锅

不锈钢锅是不需要养的。 洗干净就好了。 可以放洗碗机洗的。

morgan_ma

是铁锅 不是不锈钢锅 只是不锈而已

Maryland

morgan_ma 发表于 2016-5-8 10:57
是铁锅 不是不锈钢锅 只是不锈而已

Sorry, 我看错了。

现在先要把那层结的东西磨掉，再做养锅操作。

jessason

lz的帖子让我想买铁锅了！我还是喜欢中式的铁锅！去淘宝买一个运过来好了

jessason

lz的帖子让我想买铁锅了！我还是喜欢中式的铁锅！去淘宝买一个运过来好了

morgan_ma

Maryland 发表于 2016-5-8 11:29
Sorry, 我看错了。

现在先要把那层结的东西磨掉，再做养锅操作。

能用钢丝球吗？

三脚鼎

湫湫鱼儿 发表于 2016-5-3 18:42
收到了，还好买的是32的，看起来不大，底大概只有23.5

明天买土豆去～ ...

长草！跟风！你都收锅啦！请推荐你的亚马逊买家，谢谢！

nariko

上周在英国amazon买了de buyer的铁炒锅,质感是不错,炒了一次菜感觉和40块钱的锅没拉开差距. 再用用试试

teddywantirna

太贵

三脚鼎

Mullum 发表于 2016-5-7 19:45
你要想买中式炒锅,就选 force blue 系列,这个系列比mineral B系列薄,可能可以颠锅

http://www.debuyer.c ...

亲爱的LZ啊，你给推荐的force blue 系列，只有官网有，在亚马逊找不到呀，我承认我是有点小白啦！可以给我个链接吗？

文丁武丁

请问煎饺，煎牛扒用哪个锅好？我以前挑最贵的买，还是不行。

湫湫鱼儿

三脚鼎 发表于 2016-5-8 13:29
长草！跟风！你都收锅啦！请推荐你的亚马逊买家，谢谢！

我是在petersofkingston的网站买的

三脚鼎

湫湫鱼儿 发表于 2016-5-8 19:12
我是在petersofkingston的网站买的

呀？我也想在澳洲买的，省事，但无奈澳洲没有深炒锅！