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楼主:Maryland

[其他] 聊聊炒锅 - 爱锅人士请进 [复制链接]

Maryland

银靴族

发表于 2016-5-7 23:26 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-5-7 22:25
碗里一件，筷子夾一件，嘴咬一件，眼看盘里

.

再加脑子里想着一件。。。。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-7 23:26 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-5-7 22:23
有个烤红薯的,还有个矮锅

nabe = 矮锅

中了四个 (monkey22)

.

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Mullum	+ 2	你太有才了

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Maryland

银靴族

发表于 2016-5-7 23:27 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-5-7 22:23
有个烤红薯的,还有个矮锅

你家以前的锅准备怎么处理？

Mullum

皮靴族

发表于 2016-5-7 23:28 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-5-7 22:27
你家以前的锅准备怎么处理？

打入冷宫

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-7 23:29 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-5-7 22:26
再加脑子里想着一件。。。。

这个倒沒试过 (monkey23)

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-7 23:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-5-7 22:43 编辑

偶手多，给 cocotte 的盖子用 flaxseed oil 做了 seasoning 。

锅身沒做。

.

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Maryland

银靴族

发表于 2016-5-7 23:46 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-5-7 22:38
偶手多，给 cocotte 的盖子用 flaxseed oil 做了 seasoning 。

锅身沒做。

哑光被你做成抛光的了。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-7 23:53 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-5-7 22:46
哑光被你做成抛光的了。

用了两次，犮现 black matt exterior 很容易 accidentally 局部地自生成 seasoning，一小塊一小塊挺难看的。

.

Maryland

银靴族

发表于 2016-5-8 00:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 Maryland 于 2016-5-7 23:17 编辑

三楼那套平底锅，还有同一品牌同一系列的深炒锅，这几天David Jones 网站看到减价。 endurance 系列是Anolon 里的高端系列。不知道为什么就这两个减价，别的都还是原价。有喜欢的抓紧了。这个是阳极氧化的不粘锅，可以用铁铲的。家里还是需要几个不需打理的锅的。没空的时候可以用。

http://shop.davidjones.com.au/dj ... pen-french-skillets

http://shop.davidjones.com.au/dj ... 0cm-52l-risotto-pan

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-8 00:28 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-5-7 23:14
三楼那套平底锅，还有同一品牌同一系列的深炒锅，这几天David Jones 网站看到减价。 endurance 系列是Ano ...

買 !

。。。啥是阳极氧化？？

.

Maryland

银靴族

发表于 2016-5-8 00:33 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-5-7 23:28
買 !

你去查查Hard anodized。中文我也说不好。

morgan_ma

皮靴族

发表于 2016-5-8 00:56 |显示全部楼层

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各位锅神，小弟第一次用锅没开锅，该怎么补救？

Maryland

银靴族

发表于 2016-5-8 00:59 |显示全部楼层

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morgan_ma 发表于 2016-5-7 23:56
各位锅神，小弟第一次用锅没开锅，该怎么补救？

刷干净，重新开锅。

铁锅的好处就是不怕用错，随时可以从头来过。

morgan_ma

皮靴族

发表于 2016-5-8 01:06 |显示全部楼层

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怎么刷？用钢丝球？我现在的状况就是锅中心一圈有点毛毛的，黑黑的，不确定是残留在上面的碳化物还是别的什么。锅子用了一个多月了。

Maryland

银靴族

发表于 2016-5-8 10:24 |显示全部楼层

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morgan_ma 发表于 2016-5-8 00:06
怎么刷？用钢丝球？我现在的状况就是锅中心一圈有点毛毛的，黑黑的，不确定是残留在上面的碳化物还是别的什 ...

什么锅？先把材质搞清了，才好对症。

拍个照片上来更好。

morgan_ma

皮靴族

发表于 2016-5-8 11:06 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢来了是苏泊尔的不绣铁锅

morgan_ma

皮靴族

发表于 2016-5-8 11:06 来自手机 |显示全部楼层

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细节来了

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Maryland

银靴族

发表于 2016-5-8 11:43 |显示全部楼层

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morgan_ma 发表于 2016-5-8 10:06
谢谢来了是苏泊尔的不绣铁锅

不锈钢锅是不需要养的。洗干净就好了。可以放洗碗机洗的。

morgan_ma

皮靴族

发表于 2016-5-8 11:57 来自手机 |显示全部楼层

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是铁锅不是不锈钢锅只是不锈而已

Maryland

银靴族

发表于 2016-5-8 12:29 |显示全部楼层

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morgan_ma 发表于 2016-5-8 10:57
是铁锅不是不锈钢锅只是不锈而已

Sorry, 我看错了。

现在先要把那层结的东西磨掉，再做养锅操作。

jessason

银靴族

发表于 2016-5-8 13:19 来自手机 |显示全部楼层

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lz的帖子让我想买铁锅了！我还是喜欢中式的铁锅！去淘宝买一个运过来好了

jessason

银靴族

发表于 2016-5-8 13:19 来自手机 |显示全部楼层

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lz的帖子让我想买铁锅了！我还是喜欢中式的铁锅！去淘宝买一个运过来好了

morgan_ma

皮靴族

发表于 2016-5-8 14:28 来自手机 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-5-8 11:29
Sorry, 我看错了。

现在先要把那层结的东西磨掉，再做养锅操作。

能用钢丝球吗？

三脚鼎

皮靴族

发表于 2016-5-8 14:29 |显示全部楼层

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湫湫鱼儿发表于 2016-5-3 18:42
收到了，还好买的是32的，看起来不大，底大概只有23.5

明天买土豆去～ ...

长草！跟风！你都收锅啦！请推荐你的亚马逊买家，谢谢！

nariko

金靴族

发表于 2016-5-8 14:41 |显示全部楼层

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上周在英国amazon买了de buyer的铁炒锅,质感是不错,炒了一次菜感觉和40块钱的锅没拉开差距. 再用用试试

teddywantirna

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-5-8 14:46 |显示全部楼层

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太贵

三脚鼎

皮靴族

发表于 2016-5-8 15:10 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-5-7 19:45
你要想买中式炒锅,就选 force blue 系列,这个系列比mineral B系列薄,可能可以颠锅

http://www.debuyer.c ...

亲爱的LZ啊，你给推荐的force blue 系列，只有官网有，在亚马逊找不到呀，我承认我是有点小白啦！可以给我个链接吗？

文丁武丁

布鞋族

发表于 2016-5-8 17:22 |显示全部楼层

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请问煎饺，煎牛扒用哪个锅好？我以前挑最贵的买，还是不行。

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2016-5-8 20:12 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2016-5-8 13:29
长草！跟风！你都收锅啦！请推荐你的亚马逊买家，谢谢！

我是在petersofkingston的网站买的

三脚鼎

皮靴族

发表于 2016-5-8 20:14 |显示全部楼层

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湫湫鱼儿发表于 2016-5-8 19:12
我是在petersofkingston的网站买的

呀？我也想在澳洲买的，省事，但无奈澳洲没有深炒锅！

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