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楼主:kevin妈妈

[面食面点] Kevin妈妈的小厨房——蛋糕面包篇（圣诞戚风蛋糕 791楼） [复制链接]

核桃胡胡

木屐族

发表于 2016-6-10 16:40 来自手机 |显示全部楼层

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口水中。。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-10 17:37 |显示全部楼层

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核桃胡胡发表于 2016-6-10 16:40
口水中。。

做来吃罗

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

Egypt

布鞋族

发表于 2016-6-11 19:44 来自手机 |显示全部楼层

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贤妻良母啊

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-13 10:50 |显示全部楼层

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Egypt 发表于 2016-6-11 19:44
贤妻良母啊

烧个菜而已

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

youyou_0315

皮靴族

发表于 2016-6-13 11:17 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-6-10 17:37
做来吃罗

请问做戚风蛋糕，可以用自发粉吗？

XIAOAOZI

木屐族

发表于 2016-6-13 12:23 来自手机 |显示全部楼层

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马克

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-14 08:17 |显示全部楼层

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youyou_0315 发表于 2016-6-13 11:17
请问做戚风蛋糕，可以用自发粉吗？

我没有听说过用自发粉做，不知道做出来能不能成功呢

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-14 08:17 |显示全部楼层

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XIAOAOZI 发表于 2016-6-13 12:23
马克

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

XIAOAOZI

木屐族

发表于 2016-6-15 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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楼主我看不懂我家的烤炉什么意思，能帮我解释一下吗

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-16 09:08 |显示全部楼层

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XIAOAOZI 发表于 2016-6-15 19:31
楼主我看不懂我家的烤炉什么意思，能帮我解释一下吗

可我连你家的烤炉是什么样的都没看到啊

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

XIAOAOZI

木屐族

发表于 2016-6-16 21:30 来自手机 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-6-16 09:08
可我连你家的烤炉是什么样的都没看到啊

我以为我上传了图片了

XIAOAOZI

木屐族

发表于 2016-6-16 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-6-16 09:08
可我连你家的烤炉是什么样的都没看到啊

还是没传上，算了我去找说明书吧：（

nelda_sun

布鞋族

发表于 2016-6-16 22:32 |显示全部楼层

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mark

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-17 08:55 |显示全部楼层

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XIAOAOZI 发表于 2016-6-16 21:31
还是没传上，算了我去找说明书吧：（

有说明书啊，那就直接看说明书更方便哈

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-17 08:55 |显示全部楼层

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nelda_sun 发表于 2016-6-16 22:32
mark

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-20 12:59 |显示全部楼层

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lz请问用烤虾具体怎么发酵啊？要把温度调到多少度？面团需要用保鲜膜盖住么？

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-20 12:59 |显示全部楼层

lz请问用烤箱具体怎么发酵啊？要把温度调到多少度？面团需要用保鲜膜盖住么？

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-20 13:04 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-6-20 12:59
lz请问用烤箱具体怎么发酵啊？要把温度调到多少度？面团需要用保鲜膜盖住么？ ...

用烤箱发酵？你说的是哪一次发酵

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-20 14:30 |显示全部楼层

kevin妈妈发表于 2016-6-20 13:04
用烤箱发酵？你说的是哪一次发酵

是的用烤箱发酵、第一次和第二次发酵！现在地图太冷了怕发不起来

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-20 14:35 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-6-20 14:30
是的用烤箱发酵、第一次和第二次发酵！现在地图太冷了怕发不起来

我没有用过烤箱发酵面团，不太清楚啊，我用面包机发酵的

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-20 23:09 |显示全部楼层

kevin妈妈发表于 2016-6-20 14:35
我没有用过烤箱发酵面团，不太清楚啊，我用面包机发酵的

那你二次发面的时候是不是放烤箱阿？直接和一碗热水一起放烤箱么？不需要打开温度么？

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-21 09:04 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-6-20 23:09
那你二次发面的时候是不是放烤箱阿？直接和一碗热水一起放烤箱么？不需要打开温度么？ ...

最后一次发酵的时候，没有打开温度，因为热水已经是有温度的

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-21 19:56 |显示全部楼层

kevin妈妈发表于 2016-6-21 09:04
最后一次发酵的时候，没有打开温度，因为热水已经是有温度的

谢谢分享这么好的配方！今天试了汤种面包超级好吃！唯一不足就是我再烤的时候烤盘上铺了纸，结果烤出来的面包底部黏在纸上面！

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-22 08:18 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-6-21 19:56
谢谢分享这么好的配方！今天试了汤种面包超级好吃！唯一不足就是我再烤的时候烤盘上铺了纸，结果烤出来的 ...

烤的时候烤盘上是要铺油纸的啊

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

anita1982412

木屐族

发表于 2016-6-22 08:49 |显示全部楼层

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你做的蛋糕坯为什么看上去那么松软，尤其皮看上去比我的要软很多，什么秘诀？

anita1982412

木屐族

发表于 2016-6-22 08:50 |显示全部楼层

还有，一般戚风蛋糕，烤箱温度究竟多少最好，还有考多久？

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-22 09:10 |显示全部楼层

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anita1982412 发表于 2016-6-22 08:49
你做的蛋糕坯为什么看上去那么松软，尤其皮看上去比我的要软很多，什么秘诀？ ...

因为是戚风蛋糕啊，戚风蛋糕的特点就是特别细腻松软

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-22 09:10 |显示全部楼层

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anita1982412 发表于 2016-6-22 08:50
还有，一般戚风蛋糕，烤箱温度究竟多少最好，还有考多久？

帖子里已经写得很详细了，温度和时间以及做法都有

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-6-22 10:08 |显示全部楼层

kevin妈妈发表于 2016-6-22 08:18
烤的时候烤盘上是要铺油纸的啊

你铺油纸，面包底部不会粘在油纸上么？我烤的面包底部全部粘在上面

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-6-22 10:12 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-6-22 10:08
你铺油纸，面包底部不会粘在油纸上么？我烤的面包底部全部粘在上面

油纸本来就是防粘的呀

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

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