Kevin妈妈的小厨房——蛋糕面包篇（圣诞戚风蛋糕 791楼）

kevin妈妈

柠檬纸杯蛋糕

先准备材料：白糖120克，柠檬一个，全蛋2个，蛋黄2个，无盐黄油50克，低筋面粉100克。

拿个锅子烧开水后关火，把黄油隔碗放下去融化后，拿起来放在一边。

柠檬洗干净，用刨皮刀最小的那个口来刨柠檬皮。

只需要刨表面的黄色，不要太深。

一个柠檬只刨出这么一点点。

刨过皮的柠檬，一切四，然后挤出柠檬汁，只需要15克就可以了，装在一个碗里等会用。把2个鸡蛋和2个蛋黄用电动打蛋器的最低档打散，然后加入白糖和1克的盐。

转成高速，打至发白变成浓稠状。提起打蛋器，蛋糊滴落后会马上消失。

然后转成低档继续打几圈，改用手动打蛋器稍微搅打几下。

加入柠檬皮和柠檬汁，继续用手动打蛋器搅拌，要快速一些，否则蛋糊容易消泡。筛入面粉，同样是快速搅拌至没有干面粉就可以了。倒入黄油，尽快搅拌均匀。

用勺子装进纸杯中，8分满就好。表面撒上杏仁片。

放进预热上下火170度的烤箱中层，如果是两层的小烤箱，就放在上层。烤25分钟，表面成金黄色。拿出来筛上糖粉，好好的享用吧。

bhyfire

非常赞

kevin妈妈

bhyfire 发表于 2016-5-30 15:54
非常赞

非常谢谢

youyou_0315

kevin妈妈 发表于 2016-2-1 09:36
戚风蛋糕胚

这个周末要试试

kevin妈妈

youyou_0315 发表于 2016-6-7 20:21
这个周末要试试

试吧，自己会做戚风蛋糕后，你就不再喜欢吃外面卖的蛋糕啦

东方荣讯

东方荣讯

kevin妈妈

东方荣讯 发表于 2016-6-8 13:11

紫菱儿

真是口水一地,看着图片就已经馋得不行了,明天买上去买柠檬下手了

紫菱儿

杏仁片哪里有卖啊

紫菱儿

戚风烤完是不是要用刀把外面深色的那层刮掉,不然抹上奶油,好像奶油不够纯净,有点脏的感觉

紫菱儿

这样的美食贴子再看下去,需要去厨房里找吃的了,可是不能吃啊,这会再吃体重又要增加了,还是关电脑上床呼呼为好.在睡梦中继续品尝了

gyxyxgu

kevin妈妈早上好，端午节快乐！

kevin妈妈

紫菱儿 发表于 2016-6-8 21:58
杏仁片哪里有卖啊

wws和coles都有卖啊

kevin妈妈

紫菱儿 发表于 2016-6-8 22:00
戚风烤完是不是要用刀把外面深色的那层刮掉,不然抹上奶油,好像奶油不够纯净,有点脏的感觉 ...

刮不刮你随意好了，反正是自己吃的

kevin妈妈

紫菱儿 发表于 2016-6-8 22:01
这样的美食贴子再看下去,需要去厨房里找吃的了,可是不能吃啊,这会再吃体重又要增加了,还是关电脑上床呼呼为 ...

那以后晚上一定不要看美食帖哈，否则万一体重增加就是我的错了

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-9 07:55
kevin妈妈早上好，端午节快乐！

好早啊你，早上好
端午节。。。在澳洲都没这个感觉呢

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-6-9 08:45
好早啊你，早上好
端午节。。。在澳洲都没这个感觉呢

Kevin包粽子了吗

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-6-9 08:45
好早啊你，早上好
端午节。。。在澳洲都没这个感觉呢

咸水粽?kevin小朋友吃了吗

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-9 09:29
咸水粽?kevin小朋友吃了吗

他不吃粽子，家里没人爱吃粽子，所以我就不包了。
我们肇庆那里端午节是吃裹蒸粽，而裹蒸最出名的就是我们广东肇庆的了，因为用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以叫裹蒸粽。裹蒸粽是用糯米把脱衣绿豆和偏肥的猪肉包住，吃的时候把猪肉、绿豆还有糯米拌在一起乘热吃，那个真的是香气扑鼻，入口松化爽滑甘香。每次回国我都会买来解解谗，自己在家就没法做了。

就是这个金字塔形的样子，每个重约0.5公斤，一个人肯定吃不下。

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-6-9 10:44
他不吃粽子，家里没人爱吃粽子，所以我就不包了。
我们肇庆那里端午节是吃裹蒸粽，而裹蒸最出名的就是我 ...

很有意思，就像金字塔，不同地方不同习俗不同风情

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-9 11:17
很有意思，就像金字塔，不同地方不同习俗不同风情

肇庆不仅仅是端午节包这个裹蒸粽，过年的时候也包，煮的时候要用很深很大的锅，大概要煮8个小时吧。我们是从来不包，我妈妈是老师，总是会有学生送裹蒸粽给我们，吃都吃不完。
不管什么时候去到肇庆，到处都可以看到卖裹蒸粽的，最有名的特产

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-6-9 11:30
肇庆不仅仅是端午节包这个裹蒸粽，过年的时候也包，煮的时候要用很深很大的锅，大概要煮8个小时吧。我们 ...

有机会一定要试试！

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-9 11:32
有机会一定要试试！

可惜这玩意儿不让带进澳洲，要不然回国的时候可以带些过来吃

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-6-9 11:42
可惜这玩意儿不让带进澳洲，要不然回国的时候可以带些过来吃

每次回国前都有好多好吃的想要吃，回国以后总感觉味道不如以前，或者太过于期待，总是失望，还是记忆里的味道最棒，取代不了

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-9 12:04
每次回国前都有好多好吃的想要吃，回国以后总感觉味道不如以前，或者太过于期待，总是失望，还是记忆里的 ...

我还是有很多好吃的想吃啊，回去还是觉得很好吃。我比较喜欢吃农家菜，有一种小小的鱼，叫山坑鱼，是山上小溪里的，炸过后用紫苏辣椒蒸，超级美味啊。还有山坑螺，又或者小的螺蛳，大的田螺都很好吃呢。农家走地鸡，那才叫好吃的鸡哇。我儿子最喜欢吃的就是红烧乳鸽，有专门的饭店吃各式各样的乳鸽，想起来都美味。

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-6-9 12:18
我还是有很多好吃的想吃啊，回去还是觉得很好吃。我比较喜欢吃农家菜，有一种小小的鱼，叫山坑鱼，是山上 ...

听你介绍就好馋人

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-9 12:28
听你介绍就好馋人

还有好多美味啊，广东烧鹅也很出名，还有腊鸭腊鱼腊肉。澳洲的腊肉是越南人做的，真难吃，吃过一次都不买了。

gyxyxgu

kevin妈妈周末愉快

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-6-10 09:48
kevin妈妈周末愉快

早上好，周末愉快，长周末哦