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楼主:oonie

[甜品烘焙] 抹茶戚风蛋糕 [复制链接]

cosng

木屐族

发表于 2014-11-24 05:52 |显示全部楼层

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-11-24 15:42 |显示全部楼层

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鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-11-24 16:03 |显示全部楼层

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最近天热，没有劲做蛋糕

ayu雯

皮靴族

发表于 2014-11-24 22:16 |显示全部楼层

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请问楼主模具在哪里买的？有六寸或七寸的吗？

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-24 22:21 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2014-11-24 16:03
最近天热，没有劲做蛋糕

夏天做饭烘焙真辛苦啊:si16 ！怎麼破？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-24 22:22 |显示全部楼层

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ayu雯发表于 2014-11-24 22:16
请问楼主模具在哪里买的？有六寸或七寸的吗？

网站baking frenzy，有7寸和9寸

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dynamix

白金靴族

发表于 2014-11-25 10:16 |显示全部楼层

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抹茶，我的最爱。

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grace86

草鞋族

发表于 2014-11-25 10:48 来自手机 |显示全部楼层

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烤得真漂亮

springtt

木屐族

发表于 2014-11-25 11:09 |显示全部楼层

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LZ,加抹茶粉原配方里的干料量要相应减少吗？还是直接加？比例多少？谢谢

edisonzhou333

木屐族

发表于 2014-11-25 13:50 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-11-24 23:22
网站baking frenzy，有7寸和9寸

到网站找了，怎么也找不到，首页倒是有个图，但是找不到东西

edisonzhou333

木屐族

发表于 2014-11-25 14:03 |显示全部楼层

edisonzhou333 发表于 2014-11-25 14:50
到网站找了，怎么也找不到，首页倒是有个图，但是找不到东西

找到了，看东西不认真，不好意思

caicai28

木屐族

发表于 2014-11-25 15:21 |显示全部楼层

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请问泡打粉英文是什么？

kicoandy

银靴族

发表于 2014-11-25 15:37 |显示全部楼层

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caicai28 发表于 2014-11-25 16:21
请问泡打粉英文是什么？

baking power

caicai28

木屐族

发表于 2014-11-25 15:38 |显示全部楼层

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kicoandy 发表于 2014-11-25 16:37
baking power

谢谢，原来是这个呀

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-25 16:16 |显示全部楼层

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edisonzhou333 发表于 2014-11-25 14:03
找到了，看东西不认真，不好意思

爱大叔

木屐族

发表于 2014-11-25 16:19 |显示全部楼层

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budgie

铜靴族

发表于 2014-11-25 17:45 |显示全部楼层

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忍不住也跟风做了一个抹茶戚风蛋糕，烤之前搜了个方子，加量到5个蛋，好用我那个9寸的模子。
我设置的烤箱温度的是165度，烤50分钟。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-25 18:06 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2014-11-25 17:45
忍不住也跟风做了一个抹茶戚风蛋糕，烤之前搜了个方子，加量到5个蛋，好用我那个9寸的模子。
我设置的 ...

烤的太好了

，求分享方子

所以要低温烤外层才不会太深色吧？你的是fan forced oven吗？
好想立刻开烤箱啊

！但是lg今天才吃完那个抹茶戚风

5个蛋9寸模子还是不够满吧？

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-11-25 18:42 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-11-25 18:06
烤的太好了，求分享方子
所以要低温烤外层才不会太深色吧？你的是fan forced oven吗？ ...

坐等成果

budgie

铜靴族

发表于 2014-11-25 18:44 |显示全部楼层

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方子用的是这个：http://www.xiachufang.com/recipe/100133691/

说得很详细，方子也很简单。5 个蛋的量烤好后基本上刚好满。我的烤箱是老掉牙的普通烤箱。

偶尔冒个泡

退休养老的人

光脚族

发表于 2014-11-25 20:41 来自手机 |显示全部楼层

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不错很赞

水滴

铜靴族

发表于 2014-11-25 21:57 |显示全部楼层

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基本上三口之家用17cm得模具比较合适。。。9寸真的好大。。。。。

里面得颜色很漂亮，外面比较难，因为靠一半又不能开炉子盖锡纸，可以下次放下面tray烤，最后几分钟稍微将温度调低看看。。。（纯理论哈，没实践过

）

70后小姐姐的钢管舞迷之塑身之路

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-25 22:03 |显示全部楼层

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水滴发表于 2014-11-25 21:57
基本上三口之家用17cm得模具比较合适。。。9寸真的好大。。。。。

里面得颜色很漂亮，外面比较难，因为靠 ...

恩，打算下次调低温度，感谢分享

水滴

铜靴族

发表于 2014-11-25 22:13 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-11-25 22:03
恩，打算下次调低温度，感谢分享

不客气哈～～

第一次看到圣靴。。。敬仰下。。是不是和白金圣斗士差不多意思。。。(monkey27)

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70后小姐姐的钢管舞迷之塑身之路

ayu雯

皮靴族

发表于 2014-11-26 08:59 |显示全部楼层

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还没在海外网站买过东东呢，大概几天能到货啊楼主？

YURIBABE

皮靴族

发表于 2014-11-26 17:34 |显示全部楼层

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看到lz做的也好想尝试一下，低筋面粉英文是什么啊？

xbdzc

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-12-28 15:29 |显示全部楼层

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野原葵

银靴族

发表于 2016-2-9 13:48 |显示全部楼层

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求原食谱链接

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-3-17 09:44 |显示全部楼层

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完美演绎

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肥羊

圣靴族

发表于 2018-3-17 21:09 |显示全部楼层

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太漂亮辣

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